Знаменитые винные смеси

Напитки

Если бы вы сделали свой собственный винный купаж, что бы вы сделали?

Ознакомьтесь с классическими смесями белых и красных вин со всего мира.



Создание купажа может быть самой творческой частью работы винодела. Это момент, когда у вас есть шанс попрактиковаться в балансировке вкусов.

Знаменитые купажи белого и красного вина

Фактически, процесс купажирования выходит за рамки простого объединения сортов винограда. Многие виноделы проходят тщательный отбор бочек, чтобы определить лучшие дегустационные вина. Верхние бочки отправляются в резервные бутылки винодельни, которые либо зарезервированы как отдельный сорт, либо собраны в кюве (по-французски «чан»).

Таблица плакатов знаменитых винных купажей

как долго ты можешь хранить вино

Доступен как плакат

Изучите мои методы дегустации вина

Изучите мои методы дегустации вина

Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.

Купить сейчас

Винные купажи

Смесь красного бордо

Бордо

Вино от среднего до полнотелого с нотами графита, дыма, сливы, черной смородины и табака.

откуда берется вино марсала
  • Мерло
  • Каберне Совиньон
  • Каберне Франк
  • Little Verdot
  • Мальбек

смесь белого и бордо

Белое бордо

Пикантное белое вино светлого цвета с ароматом крыжовника и дыни. Вот несколько примеров выдержанный в дубе и имеют слегка кремовую текстуру.

  • Семильон
  • Совиньон блан
  • Muscadelle

Узнайте больше о регионе Бордо, родине Каберне Совиньон и Мерло. Винный регион Бордо


смесь шампанского

шампанское

Игристое вино высокой кислотности с нотами лимона, миндаля, соты и яблока.

  • Шардоне
  • Пино Менье
  • Пино-Нуар

Узнать больше о шампанском Шампань Винный регион


Шатонеф Папа

Шатонеф Папа

Красное вино средней полноты с нотами мараскинской вишни, малины, кожи и увядшей розы.

  • Гренаш
  • Сира
  • Мурведр
  • Бурбуленк
  • Cinsault
  • Клэретт Бланш
  • Совет
  • Гренаш Блан
  • Muscardin
  • Пикардан
  • Пикепуль Уайт
  • Руссан
  • Черные пугает
  • Vaccarèse

смесь кьянти и вина

Кьянти

Вино средней полноты с нотами черной вишни, кожи, томата и ванили.

  • Санджовезе 70-100%
  • Не более 15% Каберне Совиньон и Каберне Фран
  • До 30% других

супер-тосканская смесь

Супер тосканский

Полнотелое красное вино с нотками черники, гвоздики и кожи.

  • Мерло
  • Каберне Совиньон
  • Санджовезе
  • Сира
  • Каберне Франк

Узнайте больше о винодельческих регионах Италии. Карта итальянского винодельческого региона


амарон-винный купаж

Амароне

Красное вино от среднего до полнотелого с яркими танинами и нотами инжира, сушеной клюквы, гвоздики, сладкого табака и кожи.

  • Croaker
  • Молинара
  • Рондинелла
  • Другие местные сорта

вино-купаж

Соаве

Белое вино средней полноты с нотками лимона, миндаля и иногда кремовой консистенцией от выдержки в дубе.

  • Гарганега - до 70%
  • Треббиано, Шардоне и Пино Блан

смесь кавы и вина

Копать

Игристое вино в классическом стиле с нотами белого персика, гранита и лимона.

в чем разница между белым и красным вином
  • Маккавеи
  • Пареллада
  • Ксарелло
  • Шардоне

Узнайте больше о каве, вкусной альтернативе шампанскому Все о Каве.


Риоха-винный купаж

Риоха

Красное вино от среднего до полнотелого с яркими танинами и ароматами черной вишни, черной сливы, инжира и кожи.

  • Темпранильо - до 100%
  • Mazuelo
  • Грациан
  • Матурана Инк

Знайте разницу между Crianza и Reserva Rioja: Как купить Риоху


приорат-купаж

Приорат

Красное вино от среднего до полнотелого с нотами малины, черники, ежевики, перца, фиалки и влажного гранита.

  • Гренаш
  • Сира
  • Кариньян
  • Каберне Совиньон
  • Мерло

портвейн

Порт

Полнотелое крепленое вино с нотами ежевики, черной смородины, графита, инжира и изюма.

  • Touriga Franca
  • Touriga Nacional
  • Тинта Рориз
  • Чернила в стиле барокко
  • Красная собака
  • Другие

Недооцененный регион Португалии Долина Дору


вино-купаж заслуг

Meritage

Полнотелое красное вино с нотами черники, сливы, фиалки, перца и ванили.

сколько унций в 1 бутылке вина
  • Каберне Совиньон
  • Мерло
  • Little Verdot
  • Каберне Франк
  • Мальбек
  • Карменер

GSM-Rhone-смесь

Смесь GSM «Рона»

Красное вино средней и полнотелой консистенции с нотами малины, ежевики, ванили, жирного бекона и душистого перца.

  • Гренаш
  • Сира
  • Мурведр
  • Другие

смесь белой и роны

Смесь Белой Роны

Полнотелое белое вино с нотами сливок, яблока, лимонного творога и сыра пармезан.

  • Марсан
  • Руссан
  • Клэретт
  • Гренаш Блан
  • Бурбуленк
  • Вионье

смесь провансальских роз

Провансальское розовое

Сухое розовое вино с нюансами клубники, дыни, лаванды и апельсина.

  • Cinsault
  • Гренаш
  • Сира
  • Верментино (он же Ролле)

красный-бордовый-винный купаж

Красный бордовый

Легкое красное вино с нотами вишни, малины, пиона и гвоздики.

  • Пино Нуар - минимум ~ 85%
  • маленький
  • Пино Гри
  • Пино Блан
  • Шардоне

бело-бордовый-винный купаж

Белый бордовый

Белое вино средней полноты с нотами лимона, яблока, мела и сливок.

  • Шардоне
  • Алиготе

Секреты Бургундии Простое руководство по бургундскому вину

чем можно заменить приготовление хереса

просекко-винный купаж

Просекко

Нежно-цветочное игристое вино с нотками лилий и персиков.

  • Просекко (он же «Глера»)

бароло-винный купаж

Бароло

Вино средней полноты с яркими танинами и нотами вишни, кожи, гвоздики и аниса.

  • Неббиоло

Бароло - субрегион на северо-западе Италии. Узнайте больше о Пьемонте