Вино на разлив
Разливное вино, вы, наверное, слышали о нем раньше, но достойно ли оно такой шумихи? Мы посетили винный бар в Сиэтле, где продают 6 разливных вин, чтобы убедиться в этом сами.
Разливное вино не требует причудливой эно-машины, это просто вино, которое подается в бочонок через кран, как пиво.
На месте
Этот полнометражный фильм был снят вместе с Анри Шоком на локации «Бутылочный дом» в Сиэтле, штат Вашингтон.
После того, как мы попробовали несколько разливных вин, мы рады сообщить, что они ничем не отличаются от вина из бутылки (за исключением момента пены прямо из-под крана). Так почему же этот метод доставки вина не стал популярным? Мы не знаем. Должно.
Хорошо ли стареет вино на разлив?
С технической точки зрения вино в бочонке должно храниться долго.
Во-первых, это судно большего размера. Как известно, бутылки большого формата сохранить свежесть вина дольше. Стандартный цилиндрический бочонок вина эквивалентен 8 двойным магнумам вина, что больше, чем у Навуходоносора: самая большая стандартная бутылка доступного вина.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасВо-вторых, темно. Свет вреден как для белого, так и для красного вина. Разливное вино хранится в светонепроницаемой посуде, полностью в темноте.
В-третьих, нет кислорода. В бочонке хранится вино, как в бутылке с завинчивающейся крышкой.
Чарльз и Чарльз бочонок вина из штата Вашингтон.
Сколько вина в винной бочке?
Стандартный цилиндрический бочонок с вином содержит 5 галлонов или 24 бутылки вина. Есть также бочонки с пони, вмещающие 32 бутылки вина. Наполненный цилиндрический бочонок весит 58 фунтов.
Экологически устойчивый?
24 пустые стеклянные бутылки весят примерно 36 фунтов, а пустой бочонок из винного цилиндра весит всего 7,5 фунтов. Так что разница в стоимости доставки из-за лишней массы несущественна. Кроме того, бочонки цилиндров изготовлены из нержавеющей стали и могут использоваться повторно. Ага. Стабильный.
Анри Шок наполняет разливной стакан мальбека в магазине Bottlehouse в Сиэтле, штат Вашингтон.
Получите собственное вино на разлив
Мы все хотим одного. Итак, что вам нужно сделать, чтобы иметь свой собственный бочонок вина?
Во-первых, если вы покупаете кегератор, обязательно используйте все фитинги из нержавеющей стали. Анри Шок из Bottlehouse говорит, что хром и другие металлические детали сделают вино ужасным. Он также рекомендует установить в бочонок трубку, чувствительную к ультрафиолетовому излучению, чтобы вино не повредилось светом.
Возможно, самая большая проблема, с которой вы столкнетесь, - это приобрести бочонок вина для личного пользования. В настоящее время TTB должен утверждать все продажи алкоголя в Соединенных Штатах, а продажа 5-галлонной тары вина - это серая зона. Винодельня должна продавать вино большого формата галлонами. Если они есть, вы можете получить наполненный бочонок из любимой винодельни.