Мы протестировали два бокала для вина, оба для Каберне Совиньон, и дали удивительно разные результаты. Узнайте, на какие характеристики следует обратить внимание при поиске идеального бокала для вина.
Посмотрите, как Мадлен Пакетт определяет различия при тестировании двух бокалов для вина Каберне Совиньон.
На первый взгляд бокалы для вина не такие уж и разные. Оба хрустальные бокалы на ножке созданы для вин на основе Каберне и изготовлены компанией Riedel. Однако различий между этими двумя бокалами достаточно, чтобы изменить наше представление о вкусе вина.
Почему два стакана для Каберне?
мне нужно охладить вино после открытия
Были протестированы два очка:
Ссылки ведут на страницу продукта Riedel Amazon, и ссылки помогают поддерживать этот сайт.
с чем сочетается пино гриджио
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасВ конечном итоге бокал «Extreme» предлагал больше фруктовых и цветочных ароматов и был более пряным на вкус. В то время как стекло «Бордо» смягчилось. кислотность в вине, что сделало его вкус более шоколадным, но с меньшей фруктовостью и более травяными оттенками. Причина различий связана с форма стакана.
Бордоское стекло
В этом бокале были две основные особенности, которые повлияли на восприятие вина: отверстие и форма чаши.
- Большое отверстие: Благодаря большему отверстию обода вино сразу поразило ваше небо. Он смягчал пряность (или кислотность) вина, делая его вкус более монолитным. Из-за этого он был более шоколадным, мягким и менее фруктовым. Вдобавок танины попали в несколько мест на языке, но в целом были немного менее интенсивными. С другой стороны, вкус не сохранялся во вкусе так долго.
- Менее круглая чаша: Мы подозреваем, что из-за менее круглой формы чаши ароматы в вине рассеивались и становились менее интенсивными по мере попадания в нос. Из-за этого вино пахло менее интенсивным и менее фруктовым. Интересно, что в этом бокале меньше цветочных нот, что придает больше травяных ароматов.
Вывод: Кажется, это отличный стакан для питья Каберне, но не для того, чтобы его понюхать. Я полагаю, что это будет хорошо работать и с более ценными винами, если вы хотите, чтобы все было гладко и легко. Однако недостатком этого стакана является то, что аромат был гораздо более приглушенным, чем у другого стакана. Интересно, что после этого теста мы попробовали Бордо 2012 из Сент-Жюльена с этим бокалом и были удивлены его вкусом. Возможно, это отличный выбор для смелых европейских красных оттенков.
что такое винный сплит
В этом бокале были две основные особенности, которые повлияли на восприятие вина: отверстие и форма чаши.
- Меньшее отверстие: Меньшее отверстие в ободе заставляло вино попадать в ваш рот в одном централизованном месте и расширяться, когда вы его пробовали. Это привело к тому, что вино стало немного более кислым (что могло быть хорошим или плохим, в зависимости от того, как на это смотреть), а также заставило вкус дольше сохраняться во рту. Танины также были более сосредоточены к передней части языка и немного сильнее.
- Больше круглой чаши: Более округлая форма чаши собрала и сфокусировала ароматы в стакане и направила их в ваш нос. Вино пахло более интенсивным, фруктовым и цветочным. Было очень мало шоколадных ароматов.
Вывод: Кажется, из этого стакана можно понюхать Каберне, а также для сочетания Каберне с едой (учитывая повышенное восприятие кислотности ). Тем не менее, это сделало вина более сложными и в некоторых случаях затрудняло их пить. Этот бокал казался более «честным» в том смысле, что он действительно раскрыл и отстаивал фруктовые и цветочные ароматы в вине.
Riedel Vinum Extreme Каберне / Мерло Бокал
Выбор бокалов для вина
сорт винограда для вина
Узнайте, на что обращать внимание при выборе бокалов для вина и какие стили бокалов идеально подходят для ваших нужд (кстати, все разные).
Прочитайте больше
Источники
Особая благодарность Рон Планкетт и Синьорелло Лето за то, что позволили нам манипулировать их стеклянной посудой и бутылкой хорошего вина, чтобы помочь рассказать историю.