Даже по стандартам элитного храма высокой кухни, удостоенного трех звезд Мишлен, гости Inn at Little Washington вежливы. Они не болтают громко и беспрерывно, никогда не ругают официантов, не думают отправить обратно блюдо или вино. Они не задерживают уборную, не ерзают, не моргают, не дышат, не испытывают печали или боли ... потому что первые гости, которые долгое время занимают столовую Зритель вина Лауреат Гран-при в деревне Вашингтон, штат Вирджиния, после закрытия COVID-19 стоят манекены.
как сохранить шампанское игристым
Когда ресторан откроется 29 мая , он будет соответствовать установленным государством 50-процентным ограничениям мощности - для живых людей. Но столы будут полны, и манекены, одетые в шикарные наряды 1940-х годов, готовы к пиршеству. «Все это произошло из-за необходимости создавать пространство между столами», - говорит шеф-повар. Патрик О’Коннелл объяснил Unfiltered. Из-за характера комнаты и декора убирать столы было неудобно с точки зрения логистики, поэтому идея поставить очаровательные манекены за каждым другим столом отлично решила эту проблему. Это дало нам очень красивую столовую. Даже если ты приедешь и какое-то время будешь единственной вечеринкой, тебе кажется, что ты не один ».
О’Коннелл и его команда выложились на полную для этого проекта и работали с театральной труппой, чтобы не только разработать костюмы для манекенов, но и создать для них историю. «[Манекены] не просто сидят, как манекены, они создают небольшой рассказ», - сказал О'Коннелл. «Один мужчина, преклонив колено, делает предложение своей девушке, и она выглядит очень удивленной. Остальные пытаются понять, что происходит за этим столом, и смотрят на него. Все пьют вино. И это позволяет официантам поиграть и немного пообщаться с ними, подождать их и долить им вино ».
Какие манекены пьют, спросили мы, как журналисты. «Они пьют хорошие напитки, - заверил нас О'Коннелл.
У манекенов есть имена? «Что ж, они только начинают развивать личности, которые приведут нас к созданию имен, которые идеально им подходят», - сказал О'Коннелл. «Когда их привезли в наше пространство, они ожили, они выглядят как дома. Поэтому, когда вы сидите в комнате, особенно после того, как выпили бокал вина, вы больше не чувствуете, что они не настоящие ».
Пока О'Коннелл и его команда терпеливо ждут открытия ресторана, они веселятся со своими новообретенными друзьями. «Поскольку нам скучно, мы поместили нескольких сотрудников, которые выглядели так, как будто они могли сойти за манекенов [в комнате], и сгруппировали их вместе с настоящими манекенами и заставили их быть очень тихими. Так что это особенно забавно, и вы не можете сказать, кто есть [человек], а кто нет », - отметил О'Коннелл.
По словам О'Коннелла, гости из плоти с нетерпением ждут возможности встретиться и сфотографироваться с манекенами (мы называем это #ManniSelfie). «Поразительно количество людей, которые хотят побывать здесь, как они называют это« премьера », и хотят увидеть манекены».
Но что будет с манекенами, когда в столовой будет восстановлена 100-процентная вместимость? «Мы вложили в них значительные средства», - сказал О'Коннелл. «Они никогда не уйдут! Но мне всегда хотелось, чтобы они были на всех балконах наших зданий по всему городу, машут руками или просто пьют чай или что-то в этом роде ».
«Мне нравится создавать поводы для людей, чтобы они смотрели вверх. Потому что, как люди, мы, кажется, настолько сосредоточены на низком уровне '.
Нравится нефильтрованное? Лучшие из обзоров напитков в поп-культуре Unfiltered теперь можно доставлять прямо на ваш почтовый ящик раз в две недели! Подписаться теперь, чтобы получать информационный бюллетень Unfiltered по электронной почте, содержащий последнюю информацию о том, как вино пересекается с кино, телевидением, музыкой, спортом, политикой и многим другим.