Открывается, как и многие винные фильмы Да, с последовательностью сбора урожая: руки без перчаток срезают виноград с лозы, ловкие пальцы собирают на сортировочном столе, сок Шардоне течет в емкости и бутылки. Но из-за реального ритма сентября в Шабли, особенно в Domaine Long-Depaquit Альберта Бишо, Я получил трек 'Juice': 'Я получил этот сок', - читает Готти. «Д-Р-И-П-П-И-Н-Г». В новом фильме Netflix Откупоренный , нас ждет история контрастов - и конфликтов, которые они разжигают. Но этот фильм также является первым мейнстримным повествовательным фильмом, который так глубоко погрузился в мир виноделия, как и за долгое время.
итальянское сладкое белое вино москато
Прентис Пенни , шоураннер HBO's Ненадежный и писатель-ветеран для Бруклин девять-девять , Скрабы и Счастливые концовки , дебютирует в своем первом художественном фильме в качестве режиссера 27 марта после многих лет работы над концепцией и постановкой. Мамуду Ати звезды как Илия , ребенок из Мемфиса, мечтающий стать сомелье, напротив Кортни Б. Вэнс как его отец, Луи , который непреклонен, что его сын вместо этого последовал за ним в барбекю и возглавил семейный ресторан.
«Очевидно, это история об отцах и сыновьях», - объяснил Пенни Unfiltered, и не сильно отличается от его собственной истории, в которой местом для барбекю был мебельный магазин в Лос-Анджелесе.
Тренинг: подготовка к работе
Но Пенни и актеры изо всех сил старались сделать фильм, который понравится любителям вина, поскольку Элайджа готовится к экзамену на мастера-сомелье. Когда Элайджа движется по винному миру, он берет или выкрикивает Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie и Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, среди многих, многих других. Пенни даже пригласил сомелье DLynn Проктор поместья Fantesca в Напе и Райан Редис компании Memphis 'A / M Restaurant Group в качестве консультантов для обеспечения винной правдоподобности. Последний начал проверять актеров еще до того, как начали снимать камеры.
«До того, как мы начали снимать фильм, у него были актеры, которые не работали в этом мире, и он ломал, как держать стакан, как его нюхать, что вы нюхаете, что означают вещи на сетке. , что означает этот уровень [сертификации сомелье], что это за вино. Точно так же, как буквально пять-шесть часов в день перебирать вино, приобщая их к нему как можно быстрее и делая их правдоподобными ».
«Для меня это было похоже на то, как стать доктором», - рассказал Ати Unfiltered о своем ускоренном курсе по вину. «Я многое узнал о том, что мне нравится, потому что я не был таким авантюрным, как сейчас, и мне нужно за это благодарить фильм».
Эта подготовительная работа проявляется на протяжении всего фильма, когда мы впервые встречаем Элайджу в роли продавца винного магазина, у которого уже есть словарный запас вина, если не того сорта, который они проверяют. Он рисует вино для своей будущей любви, неофит Просить ( Саша Compere ): Шардоне - это Jay-Z белого вина («дедушка вина - универсальное, мягкое»), Пино Гриджио - как Канье Вест и Рислинг, ну, это Дрейк : «Хрустящие, чистые, обычно сладкие». (Пока Пенни стоит рядом, он расширил со смехом: «Есть еще сухой Рислинг, точно так же, как Дрейк дает вам всего понемногу».)
По мере того, как Элайджа проходит через холодные отношения со своим отцом, более гармоничное сочетание с его матерью ( Ниси Нэш ) и постоянно усиливающийся режим обучения на степень сомелье с друзьями по учебной группе (различные оттенки винно-снобистского и винно-неббишского), некоторые вина служат знаками препинания в сюжете, и они были выбраны сознательно. Элайджа дарит отцу La Briccolina Barolo 2012 перед тем, как отправиться в учебную поездку в Париж. Команда отца и сына, владевших виноградником, разливала в бутылки только этот урожай до того, как старший умер. «За этим стояла настоящая история», - объяснила Пенни. Позже мы видим Луи и Элайджу в спорт-баре, товарищей в трудную минуту. Илия приказывает Мусорная корзина 389 выбор так называемого «Бэби Грейндж» «подчеркивает его рост и эволюцию», - сказала Пенни. «Это не были случайные бутылки вина».
Винное вдохновение Пенни разгорелось, когда он впервые посетил Париж много лет назад на свадьбу кузена. Я подумал: «Если я когда-нибудь полюблю вино, это произойдет здесь, в Париже». Он полюбил, и вкус вернулся к нему, когда он решил установить свой фильм в мире еды. Вино будет не только кулинарным контрапунктом традиционного «кия», но и «естественным сочетанием».
По счастливому совпадению, брат одного продюсера - Проктор, который был одним из субъектов Сомм документальные фильмы «Я провел много времени с Прентисом и его сценарием, а также с его несколькими переписываниями», - вспоминал Проктор. «Мы действительно хотели, чтобы Элайджа познал мир вина, как Прентис изучал мир вина.
«[Ати] нуждался в обслуживании и гостеприимстве с той же уверенностью, что и сомелье, который годами работал с полом, но для Элайджи также было важно не слишком совершенствоваться в описании вин, потому что он фактически осваивал новое ремесло. ... Есть еще один тип «винной речи», который я хотел, чтобы актеры поняли. Фразы, которые мы произносим для определенных вин, например, «нервный» для Шабли и Шенина ».
сборка : Формы для литья
Вэнс, известный своей знаменитой игрой как Джонни Кокран в Люди против О.Дж. Симпсон: Американская история преступлений и его работа над Закон и порядок: преступное намерение , был заинтригован, когда к нему подошла Пенни. Он видел в страсти Элайджи к вину призвание своей юности, которое его семья не могла понять: когда он сказал им, что хочет стать актером, в 1980-х годах он выглядел смущенным, а не понимающими кивками. Хотя Вэнс не пьет вина, ему нравился совместный характер Пенни и сама история.
Для Ати это было мечтой поработать с Вэнсом (забавный факт: они оба учились в Йельской школе драмы). «Он один из тех актеров, на которых я равнялся с тех пор, как начал действовать», - сказала Ати. «Мы делили гораздо больше барбекю [чем вина] и хеллипа, и научились резать мясо и обращаться с ним».
Нэш, чьи предыдущие работы включают Когда они видят нас и Рино 911! , запрыгнула на борт, не прочитав проект, так как роль для нее написала Пенни, и у пары были давние отношения, основанные на взаимном восхищении. «Прентис был очень подготовлен, - сказал Нэш Unfiltered. «Кроме того, когда вы пишете проект и руководите им, в видении нет разделения, оно очень сплоченное». В качестве бонуса, несмотря на то, что это был сухой сет, Нэш сказала, что обеды с актерами - прекрасная возможность расширить ее знания о вине.
(Для тех, кто записывает рекомендации по закускам, Ниси сказала, что ей нравится «Шардоне, которое очень маслянистое. Мне нравится дубовое и тяжелое!» Ати для дневного отдыха - это смесь Margerum M5 Rhône из Санта-Барбары. Пенни тянется к Syrahs and Cabs, которая действительно смелые и содержат много танинов '': линейка Austin Hope от Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah из Санта-Барбары, Stag's Leap Wine Cellars 'Fay.)
«Так же, как мир закона, мир музыки, мир спорта, мир вина - вещь особенная», - резюмировал Вэнс свое первоначальное влечение к проекту. «Увидеть, как молодой афроамериканец входит в этот мир и овладевает им и черт возьми, вот что меня восхищает в этом проекте».
штопор открывалка для вина как использовать
Пенни стремился запечатлеть разнообразие, которое, по его мнению, иногда не признается в вине. «Я хотел, чтобы в мире вина было много цветных людей, потому что они, очевидно, есть», - сказал он. Так что это было серьезным развенчанием - идея о том, что это только белые люди. Потому что это неправда. Он сослался на компании, принадлежащие чернокожим, такие как Brown Estate в Напе, калифорнийское предприятие McBride Sisters и винные проекты Аиша Карри и Дуэйн Уэйд . «Попутно многие чернокожие, которые работают в мире вина, поразили меня, будучи настолько благодарными, что, да, они смогли увидеть себя на экране».
Обработка и фильтрация: получение снимков
Производство не обходилось без проблем, как логистических, так и художественных. «Вы пытаетесь рассказать повествовательную, драматическую историю, и вы хотите сделать это там, где люди на самом деле просто сидят и пьют», - сказала Пенни. «Ну как сделать это визуально интересным?»
Один из ответов пришел в виде редкого сильного снегопада в Шабли. Пенни решил снять парижское пребывание Элайджи и его сверстников на месте, в Музее д'Орсе и знаменитом месте паломничества. Зритель вина Лауреат Гран-при) The Taillevent . Шабли и Domaine Long-Depaquit В частности, это имело смысл для Пенни как место назначения прогулки по винограднику, необходимой для любого винного фильма. Это всего в 90 минутах езды от Парижа, напротив замка 18-го века, наполненного безупречным старосветским миром, и, кроме того, Пенни был взят в La Moutonne Chardonnay. монополия домен делает.
Пенни и его команда приезжали дважды, по три дня каждый. Первый монтаж был снят во время сбора урожая 2018 года: винодельня медленно собирала свою последнюю партию, чтобы у производственной группы было время запечатлеть процесс. Во время этого визита Пенни ознакомился с процессом виноделия и продегустировал образцы бочек и старинные бутылки с виноделом. Сесилия Тримайль . Это было самое интересное. «Можно было бы сказать« образование »без цитирования», - засмеялся он. Когда позже зимой Пенни вернулась с гипсом, Ати также заполнила запасы бутылок, сколько позволял перелет домой.
«Им потребовалось время, чтобы снять на видео все различные части процесса прессования, процесса сбора урожая, а также начала ферментации», - вспоминал Тримайль, который также руководил производственной группой из 20 человек, создав импровизированный «Шабли 101». «Netflix Команда для этого фильма очень хотела все знать. Они сняли все ! '
Пенни сказал о своих амбициях: «После выхода из фильма я просто надеюсь, что это поможет мужчинам стать более уязвимыми, открытыми и честными, особенно отцам и сыновьям. Это побуждает к разговору о разных путях ». Однако путь Пенни к созданию редкого и достоверного взгляда на вино в фильмах завершен.
Наслаждайтесь нефильтрованным? Лучшие из обзоров напитков в поп-культуре Unfiltered теперь можно доставлять прямо на ваш почтовый ящик раз в две недели! Подписаться теперь, чтобы получать информационный бюллетень Unfiltered по электронной почте, содержащий последнюю информацию о том, как вино пересекается с кино, телевидением, музыкой, спортом, политикой и многим другим.