В: Правда ли, что вино снижает уровень плохого холестерина?
К: Прежде всего, что такое «плохой» холестерин? Этот термин относится к липидам низкой плотности (ЛПНП), обнаруженным в кровотоке. Высокий уровень ЛПНП может способствовать атеросклерозу - затвердеванию и сужению артерий из-за отложений бляшек, что может привести к сердечным заболеваниям.
В клинических исследованиях было показано, что некоторые продукты и напитки, особенно вино, снижают уровень ЛПНП. Но, по словам Мириам Паппо, зарегистрированного диетолога и директора отдела клинического питания в Медицинском центре Монтефиоре, «есть противоречивые данные по этому поводу. Антиоксиданты в целом снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень ЛПВП, также известного как «хороший» холестерин. Она продолжила: «Антиоксидант ресвератрол, содержащийся в вине, может быть ключевым ингредиентом в вине, который помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП». Однако многие исследования ресвератрола проводились на животных и в больших дозах, чем при нормальном употреблении вина.
Паппо отметил, что несколько крупных исследований по этой теме дали разные результаты. Исследование «Французский парадокс» 2005 года показало, что алкоголь, содержащийся в красном вине, повышает уровень ЛПВП, но не снижает уровень ЛПНП. Между тем исследователи из Мадрида обнаружили, что красное вино может снизить уровень ЛПНП на 9 процентов у здоровых людей и на 12 процентов у менее здоровых людей.
«Ключ - умеренность от одного до двух напитков в день, самое большее, наряду со здоровым сбалансированным питанием и физическими упражнениями», - предупредил Паппо. «Три или более напитков в день могут привести к повышению уровня триглицеридов в сыворотке», то есть к увеличению содержания жира в кровотоке.
Есть вопрос о вине и здоровом образе жизни? Свяжитесь с нами по электронной почте .