Поскольку все больше американцев регулярно пьют вино во время еды, все больше и больше людей задают своим любимым ресторанам вечный вопрос: могу ли я принести свою бутылку? Как и большинство практик, созданных после запрета, законы о пробке представляют собой головоломку из загадочных, противоречивых и запутанных правил, которые варьируются от штата к штату и даже от города к городу. Но независимо от того, называют ли они это «пробкой», «BYOB» или «коричневым мешком», большинство любителей вина хотят иметь свободу принести бутылку вина из своей личной коллекции в ресторан.
В этом году некоторые штаты, в которых давно действуют запреты на закупорку, начали пересматривать свои взгляды. На прошлой неделе Сенат штата Вирджиния принял закон, разрешающий закупорку, по которому Палата представителей сегодня голосует. Группы в Мэриленде также добиваются отмены запрета в своем штате.
К Зритель вина опрос всех 50 штатов, а также округа Колумбия и Пуэрто-Рико, показал, что 25 из них разрешают закупку пробок в ресторанах с лицензией на продажу вина, некоторые также разрешают практику в нелицензированных ресторанах, хотя и в отдельных муниципалитетах, и, конечно же, в отдельных ресторанах. - часто может объявить эту практику вне закона или ограничить ее. Пятнадцать штатов полностью запрещают укупорку, а еще в 12 действуют более запутанные правила.
Из штатов со сложными законами Аризона, Делавэр, Мэн, Мэриленд, Массачусетс, Род-Айленд и Вермонт разрешают укупорку только в заведениях без лицензии на продажу спиртных напитков. В штатах Иллинойс, Луизиана и Невада нет законов штатов, регулирующих закупку пробок, это оставлено на усмотрение правительства округа, округа или муниципалитета. В Оклахоме рестораны, которые хотят разрешить укупорку, могут подать заявку на специальную лицензию «бутылочного клуба», но только в тех графствах, где обслуживание у бокала является незаконным. Точно так же в Северной Каролине рестораны могут подать заявку на разрешение на «коричневую упаковку» - но только в округах, где законы запрещают подачу смешанных алкогольных напитков.
Большинство законов штатов не регулируют плату за пробку и оставляют ее на усмотрение ресторанов, но в округе Колумбия они ограничены 25 долларами, а в Нью-Джерси нелицензированные заведения могут не взимать их. Некоторые государства также ограничивают объем вина, которое может быть принесено в помещения. В Аризоне верхний предел составляет шесть унций вина на человека, в Северной Каролине - восемь литров на одного покупателя. Оклахома требует, чтобы у каждого посетителя была своя собственная бутылка. Жителям засушливых округов любого штата, как правило, не везет.
 |
Законодатели двух штатов обсуждают отмену запретов на укупорку в лицензированных заведениях в этом году. 8 февраля Сенат штата Вирджиния проголосовал 27-13 за принятие SB 1292, который «предусматривает, что любой ресторан, имеющий лицензию Совета ABC, может разрешать употребление законно приобретенного вина добросовестными клиентами в помещениях», и оставляет возможность и плата за укупорку до ресторана. Палата делегатов назначила голосование на четверг, 17 февраля. Обновление: 22 февраля мероприятие прошло в Доме 78-18. Теперь оно отправляется на утверждение губернатору.
Сенатор штата от республиканцев Джеффри Маквотерс, внесший законопроект, утверждал, что его принятие станет благом для ресторанов Вирджинии, которые, по его мнению, находятся в невыгодном положении из-за действующих законов. «Я думаю, что это приведет к увеличению количества деловых ресторанов. Люди, которые собирают вина, будут брать их в хороший ресторан, они будут чаще выходить в свет и покупать больше товаров », - сказал он. «Это можно сделать в округе Колумбия, поэтому жители северной Вирджинии могут взять бутылку хорошего вина в ресторан округа Колумбия. Вы можете сделать это в Северной Каролине, чтобы жители Вириджиния-Бич могли поехать в Северную Каролину и сделать это ».
Маквотерс также предвидит стимул для растущей винодельческой промышленности штата. Посетители винодельни Вирджинии не могут купить бутылку вина и открыть ее на территории винодельни. «Этот счет позволяет нашим винодельням сказать тому, у кого есть отличное вино из Вирджинии:« Сходи в свой любимый ресторан, попробуй его, и, если он тебе нравится, возвращайся завтра, и мы продадим тебе половину ящика ». Это возможность для туризма и возможности для вин Вирджинии », - сказал он.
Хотя Маквотерс оптимистично оценивает шансы законопроекта в Палате делегатов, он по-прежнему не уверен, что все представители знают факты или даже детали действующего закона Вирджинии о пробках. «Я думаю, что рестораны, которые работают с этим, должны быть более громкими», - сказал он. Сам Маквотерс недавно потерпел неудачу, пытаясь принести бутылку года рождения его дочери в частный банкетный зал ресторана (единственное место, где разрешено укупоривание).
На севере правозащитные группы в Мэриленде также настаивают на отмене нынешнего запрета на закупорку. «Мы считаем, что владелец ресторана должен иметь возможность принять это решение сам», - сказал Адам Борден, президент Marylanders for Better Beer & Wine Laws. Он разделяет озабоченность Маквотерса по поводу конкуренции между штатами. «Если Вирджиния примет свой закон о пробке, Мэриленд окажется зажат между такими юрисдикциями, как Пенсильвания, округ Колумбия и Вирджиния, которые все это позволят, что поставит рестораны Мэриленда в невыгодное положение».
Но группа Бордена сталкивается с множеством бюрократических препятствий. Группа представила предложения в каждую из пяти винных комиссий графства штата. Каждое предложение должно получить поддержку местных сенаторов и делегатов, быть одобрено двумя комитетами по законодательству в отношении алкоголя в Палате делегатов Мэриленда и Сенате, а затем получить одобрение на Генеральной Ассамблее.
Не все поддерживают эту идею. Ассоциация ресторанов Мэриленда выступила с заявлением против этого, сославшись на недостатки укупорки: «Изменение закона приведет к сокращению продаж вина и напитков, создаст путаницу в отношении контроля обслуживания и соблюдения нормативных требований, создаст потенциальные проблемы в отношениях с клиентами для ресторанов, которые решат продолжать запрещать эту практику. несмотря на изменение закона, и приведут к будущим изменениям в законодательстве, позволяющим клиентам ввозить другие алкогольные напитки ». Согласно опросу, проведенному членами ресторанов RAM, 63 процента выступают против укупорки в целом, хотя только 37 процентов опрошенных выступают против нее, если бы рестораны могли устанавливать свою собственную политику укупорки, что и предлагается в действующем законодательстве. Борден отметил, что в отличие от многих ресторанных ассоциаций штата, Maryland’s позволяет поставщикам, таким как дистрибьюторы алкоголя, входить в свой совет директоров, что, по его мнению, может лежать в основе противодействия RAM.
Борден сказал, что слышал и другие возражения. «Один из аргументов, которые мы слышали от одной из винных комиссий графства, заключался в том, что они были обеспокоены тем, что кто-то принесет их собственный самогон. Первоначально они выступили с аргументами о том, что дети собирались заниматься контрабандой алкоголя, что это приведет к тому, что это приведет к тому, что от вина будут люди, приносящие свои стейки или свои собственные закуски ».
Но нынешняя чаща правил закупки пробок скрывает реальность - многие люди игнорируют закон. Тот же опрос RAM, по словам Бордена, показал, что 30 процентов респондентов готовы игнорировать действующие законы о пробке в своих ресторанах. Он назвал исполнение «неравномерным» и «капризным». И Зритель вина нашла рестораны в каждом штате, в которых запрещена укупорка, которые были открыты для незаметного расширения этой возможности. Один владелец гостиницы из Мичигана объяснил, что клиенты могут передать бутылку консьержу, а затем «заказать» ее в ресторане отеля. Нынешнее регулирование алкоголя в разных штатах означает, что путаница не исчезнет в ближайшее время.
какое хорошее красное вино для новичка