Барбера: вино, о котором Италия никогда не говорит
Барбера издавна заполняла низкие склоны и долины Северной Италии. Это вино считается второстепенным по сравнению с Неббиоло и, следовательно, не приносит лучших результатов в области выращивания винограда (например, обращенных на юг склонов на холмах над неббией или туманом).
Несмотря на свое скромное положение, Barbera - это квинтэссенция «народного вина», оно предназначено для молодых, и оно дешевое!
Откройте для себя этот уникальный маленький виноград и никогда больше не почувствуете, что вам нужно вернуться к «Кьянти», когда вы ищете очень ценное итальянское вино.
Путеводитель по вину Барбера
вина для дегустации вин
Барбера Винный Профиль
ФРУКТЫ: Темная вишня, сушеная клубника, слива, ежевика
ДРУГОЙ: Фиалка, Лаванда, Сушеные листья, Ладан, Ваниль, Мускатный орех, Анис
ДУБ: Да. Большие бочки из нейтрального дуба.
ТАННИН: Низкий
КИСЛОТНОСТЬ: Высоко
ВОЗРАСТ: Традиционно пользуется в течение 2-4 лет.
СИНОНИМЫ И РЕГИОНАЛЬНЫЕ НАЗВАНИЯ :
Барбэр, Барбера Альбы , Барбера Аосты , Барбера Асти , Барбера Монферрато
Винные регионы Барбера
62 900 акров по всему миру (25 454 га)
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
что такое сульфиты в винеКупить сейчас
- Италия (52 600 акров) Альба, Аоста, Асти, Монферрато, Апулия, Сардиния
- США (~ 7000 акров) Предгорья Сьерры, Центральная долина, Санта-Барбара
- Австралия (~ 2000 акров) Маджи, Макларен Вейл, Аделаида Хиллз
- Аргентина (~ 1300 акров) Сан-Хуан, Мендоса
Вкус вина Барбера
Вкус Миш-Маш: Почему-то вино Barbera на вкус и богатое, и легкое. Это почему? Ну, одна из причин в том, что в нем есть темные окрашивающие пигменты, которые окрашивают вино почти до черного.
Однако во вкусе Barbera присутствуют нотки клубники и вишни: ароматы являются синонимами легкие вина . Легкие танины и высокая кислотность сделать вкус 'сочным' .
Большинство сортов Barbera, которые вы найдете, родом из Италии, где предпочтение отдается более травяным вкусам, различия вы можете увидеть ниже.
Новый Свет Барбера
В Калифорнии есть несколько удивительных виноградников Барбера. Фактически, до того, как французские сорта стали популярны в Калифорнии, многие итальянские фермеры сажали растения. Итальянский виноград повсюду! Это было до запрета, поэтому многие из этих виноградников остались под паром или были вырублены.
Новый мир Barbera сегодня более насыщенный и фруктовый.
лучший способ хранить шампанское
Барбера Старого Света
Италия - это изначальный дом Барбера. Лучшие вина Барбера происходят из региона Пьемонт, из которого несколько обозначений для изучения!
Вина намного свежее по стилю, с терпкими нотками ежевики и обильной кислотностью.
какое вино идет с ужином из индейки
Барбера Еда Сочетание
- Дополнительное спаривание
- Одноразовые вина и продукты можно сделать целыми, если их соединить. С винами Barbera попробуйте богатое темное мясо, грибы, зелень, травяные сыры, такие как сыр с плесенью, продукты с высоким содержанием танинов, такие как корнеплоды и тушеную зелень.
Идея здесь в том, что яркая кислотность в вине сделает блюдо с богатым жиром или высоким содержанием танинов завершенным.
- Конгруэнтное соединение
- Подберите ароматы Barbera, чтобы они выделялись. Попробуйте вишню, шалфей, анис, корицу, белый перец, мускатный орех, цитрусовые и смесь марокканских специй под названием Ras el Hanout.
- Региональное сопряжение
- Региональные блюда Монферрато включают в себя: пасту таджарин, тушеную цесарку и белые грибы и карне албезе (пьемонтский вариант тартара из стейка с пармезаном, оливковым маслом и рукколой). На фотографии изображена паста таджарин с бритыми трюфелями.
Холмы Монферрато, родины Барбера. кредит
5 вещей, которые вас удивят в Barbera
- На 1000 лет старше Каберне Совиньон?
- Амфологи подозревают, что происхождение Барбера восходит к 7 веку. Сравните это с более популярный Каберне Совиньон это было только с 17 века.
- Со скандалом!
- В 1986 году Time сообщил о скандале. Восемь итальянцев были найдены мертвыми и еще 30 были госпитализированы после того, как выпили Одоре Барбера. Это сообщение СМИ быстро раскрыло пугающую правду о нелегальные винные добавки по всей Европе в 1980-х гг.
- Bubbly Barbera - только в Италии
- В ресторане Colli Piacentini DOC в регионе Эмилия-Романья на севере Италии есть несколько слегка игристых сортов Барбера, которые похожи на свежесть Ламбруско или Божоле. За пределами Италии они очень редки.
- Меньшие скопления делают барбера лучше
- Барбера - очень сильнорослый сорт винограда, который дает высокие урожаи (до 5 т / акр) и хорошо растет на песчаных почвах. Однако лучшие сорта Барбера, как правило, производятся с хорошо обрезанных виноградников и небольших гроздей.
- Больше дуба?
- Есть возможность потратить немного больше денег на вино выдержки в дубе . Эта техника обычно практикуется в предгорьях Амадора и Сьерры в Калифорнии. Вина Барбера из этой области граничат с джемом с богатым вкусом ванили и специй.
Несмотря на то, что Барбера в Старом и Новом мире легко пить и сочетать в себе, у него есть вкусные различия, которые стоит изучить. Обязательно вооружитесь подходящими инструментами при дегустации вин в семействе вин - наши Таблицы ароматов вин может помочь вам сделать отличные дегустационные заметки, чтобы определить, какой тип Barbera вам подходит.