Когда ваш босс передает вам ответственность за огромную операцию по продаже вина, а вы почти ничего не знаете о вине, с чего начать? Для Аннет Альварес-Петерс все началось с большого количества книг, недостатка сна и обещания своему боссу, что она быстро выучит основы. Альварес-Петерс присоединился к Costco в 1983 году и стал покупателем вина для оптовой компании в 1995 году, после непродолжительной работы в отделах электроники и автомобилей. Недавно она вышла на пенсию с должности главного менеджера по сбыту одной из крупнейших в мире программ винной торговли. продажи вина более 2 миллиардов долларов в 2018 году. В последнем выпуске Откровенный разговор с Wine Spectator , Альварес-Петерс поговорила со старшим редактором Джеймсом Молсвортом об изучении винных предпочтений Америки и ее недавней работе с некоммерческой образовательной инициативой по вину. Wine Unify .
Альварес-Петерс ворвался в винную промышленность как раз в то время, когда винный рынок США был на подъеме. Первые несколько лет она пыталась понять, как Америка пьет вино, и у нее были счастливые знакомые, которые могли ей помочь.
«Это сложный бизнес, и переход от электроники к трехуровневой системе сам по себе сбивал с толку», - сказала она. «Я полагался на сеть дистрибьюторов и поставщиков, которые действительно помогли мне и направили меня через выбор SKU, и мои друзья, которые собирали вино, также дали мне советы».
виды винных холодильников напитки
Альварес-Петерс вначале сосредоточилась на винах Центрального побережья, так как она считала, что они недостаточно представлены в тех местах в Калифорнии, для которых она покупала. Примерно в 1998 году Costco расширилась до более дорогих областей, и Альварес-Петерс решила, что ей нужно поднять свою винную игру на ступеньку выше.
«Я много читала, - сказала она. «Мой муж может подтвердить, что я засыпала ручкой и Зритель вина на груди, просто рыщу по журналам в поисках того, что мне нужно принести ».
Одним из больших прорывов Альвареса-Петерса в начале было привлечение Бордо. Дистрибьютор познакомил ее с концепцией фьючерсы и продал ее на предстоящий винтаж. Альварес-Петерс позвонил финансовому директору Costco и рискнул ждать два года, чтобы продать вина, которых она не видела и не пробовала. Они были распроданы менее чем за две недели, и Альварес-Петерс привлек внимание Bordelaise.
«Бордо был довольно интересным, потому что Бордос не знал, что такое Costco, поэтому нам пришлось много топтаться на тротуаре, чтобы представиться и заставить их понять нашу компанию и привезти эти товары», - сказала она. «В последний год моей работы в компании многие владельцы [Château] хвалили Costco».
Карта виноделен долины Санта-Инез
Итак, что станет следующей большой проблемой после 36-летнего руководства судном Costco? Миллениалы. Хотя Альварес-Петерс признает, что не поняла, как это поколение повлияет на винную индустрию, она считает, что они станут важной частью винного сообщества по мере старения, роста своего благосостояния и создания семей.
«Я хотела бы выяснить, как они выбирают вино», - сказала она. «Что для них важно? Как они это видят? Как их друзья видят это? '
Хотя она больше не работает в Costco, Альварес-Петерс продолжает заниматься другими проектами, включая Wine Unify, программу разнообразия, которая способствует просвещению в области виноделия для недопредставленных групп меньшинств.
лучший сыр для дегустации вин
«Wine Unify стремится обеспечить видимость и возможности для цветных людей, веря в то, что образование является краеугольным камнем будущего любой области», - сказал Альварес-Петерс. «Они дают нам возможность присуждать эти образовательные награды, и я думаю, что это фантастика».
Смотрите полную серию с участием Альвареса-Петерса на Канал Wine Spectator на IGTV , и каждую неделю смотрите откровенный разговор с Wine Spectator. 10 февраля старший редактор Брюс Сандерсон побеседует с Sassicaia's Присцилла Инчиса делла Роккетта . А 17 февраля старший редактор МэриЭнн Воробик поговорит с виноделом Penfolds. Питер Гаго .