В этом году есть за что быть благодарным, особенно за исключительные недавние урожаи, которые предлагают впечатляющий выбор вин, чтобы сочетаться с вашим праздником Благодарения. Мы хотели бы познакомить вас с некоторыми классическими сортами вин на День Благодарения, а также с несколькими новыми интригующими вариантами, которые вы, возможно, не рассматривали.
Сочетания с вином на День Благодарения
Почему эти пары работают:
Если вам интересно, почему следующие вина были выбраны в качестве идеальных для Дня Благодарения, давайте учтем, что у этих вин общего. Каждое из следующих красных вин было выбрано из-за их яркого вкуса красных фруктов, легкой землистости, легких танинов и умеренной кислотности. Почему? Потому что эти черты прекрасно дополняют традиционное меню на День Благодарения, и вот как:
- Вкус красных фруктов имитировать терпкость клюквенного соуса и хорошо сочетается с осенними специями такие как гвоздика, душистый перец и корица.
- Легкий танин и умеренная кислотность Идеально сочетается с текстурой и насыщенностью индейки.
- Легкая землистость дополняет землистый, богатый умами вкус соуса.
Зинфандель
Зинфандель вполне мог стать вином №1 для Всеамериканского Дня Благодарения, учитывая, что когда-то он был самым выращиваемым сортом в Калифорнии (до эпохи сухого закона). Вот как это вино будет вести себя в сочетании с едой:
открытый срок хранения белого вина
- Он усилит такие специи на День Благодарения, как гвоздика, корица и душистый перец.
- Часто он придает вкусовому профилю нотку дымности.
- Обычно он более смелый и насыщенный (с более высоким содержанием алкоголя) и поэтому хорошо сочетается с темным мясом индейки.
Вот несколько отличных вариантов американского зина, от которых у вас просто текут слюнки:
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасПино-Нуар
Пино Нуар - лучший выбор ценителей хороших вин на День Благодарения, что во многом связано с престижной родословной этого винограда, восходящей к Бургундии, Франция.
какое вино розовое москато
- Отличный выбор для классических блюд на День Благодарения с простой приправой (соль + перец) или блюд на основе сливок, таких как сливочное пюре или запеканка.
- Пино хорошо сочетается как с темным, так и с белым мясом индейки.
- Он отлично подчеркнет клюквенный вкус.
Следующие вина подчеркивают великолепный вкус красных фруктов и специй Пино Нуар:
Божоле
Божоле - выбор франкофилов №1 среди вин на День Благодарения из-за идеально своевременного прибытия Божоле-нуво. Это вино изготовлено из 100% Гаме, которое имеет много общего с Пино Нуар, за исключением того, что оно намного дешевле. Вот почему:
- Он отлично сочетается с диким рисом, салатами, жареными кабачками и клюквой.
- Он уравновешивает ужины на День Благодарения, которые имеют высокий фактор сладости (ямс и т. Д.), С пикантными и натуральными качествами Боджо.
- Его более легкий, менее танинный стиль хорошо сочетается с белым мясом индейки.
Смеси GSM / Rhône
Это лучший выбор коллекционеров на День Благодарения, потому что бутылки обычно лучше всего подавать после выдержки (от 4 до 10 лет). Смесь GSM содержит в качестве основных ингредиентов Гренаш, Сира и Мурведр.
- Более смелые смешанные сорта Мурведр и Сира хорошо сочетаются с этим вином с копченой индейкой.
- Третичный вкус инжира или сушеных ягод из правильно выдержанной смеси GSM хорошо сочетается с жареными кабачками и начинкой.
- Землистые и мясные качества вина подчеркивают пикантность соуса из индейки.
Вот несколько примеров смесей Rhône со всего мира:
Розовое шампанское или шампанское Blanc de Noirs
Это вино, которое обязательно нужно попробовать сомелье на День Благодарения, потому что за сомм невозможно начать трапезу без брызг игристого вина. Вот почему:
- Это отличный выбор в качестве аперитива перед Днем Благодарения.
- Достаточно смело, чтобы сочетаться с ужином (для шампанского с основным блюдом).
- Его ароматы клубники, белой смородины и белой малины подчеркивают клюквенный вкус блюда.
- Он действует как очищающее средство для жирных подливок и мяса.
Вот несколько замечательных и доступных по цене примеров:
как долго хранится вино после откупоривания
Sancerre
Если в вашей еде преобладает брюссельская капуста или стручковая фасоль, рассмотрите постный, травянистый Совиньон Блан в качестве изюминки винной пары. Урожай 2015 года был исключительным в долине Луары, а Сансер - один из международных фаворитов этого региона. Вот почему:
- Он отлично сочетается с запеканкой из зеленой фасоли, брюссельской капустой и жареной спаржей.
- Он действует как очищающее средство для жирных подливок и мяса.
Вот несколько примеров:
Амароне делла Вальполичелла
Если в этом году в качестве основного блюда вы выберете ветчину, то вкусные вина из сушеной вишни и шоколадные вина Вальполичеллы просто восхитительны. Вот почему:
- Его благоухающий вишневый вкус подчеркивает сладость ветчины.
- Его умеренная кислотность действует как очищающее средство для неба, которое идеально подходит к жирным мясным блюдам и подливкам.
- Ароматы сушеных фруктов из инжира и изюма добавляют вкусу урожая.
Конечно, Амароне делла Вальполичелла - дорогое вино из-за его производственный процесс. Вот несколько фаворитов, которые мы нашли:
Есть сорт, который подходит под профиль? Напишите в комментариях ниже!
как держать бокал для вина, как леди