Узнайте, какие продукты лучше всего сочетаются с вином Мальбек и почему.
Создавайте потрясающие пары с Плакат с едой и вином 
не слишком сладкое белое вино
Еда в сочетании с мальбеком
Мальбек - от среднего до насыщенное красное вино , и, таким образом, он просит сочетаться с более ароматными продуктами. Однако, в отличие от Каберне Совиньон, Мальбек не имеет сверхдлинного послевкусия (или как агрессивные танины ), что означает, что он отлично сочетается с стройнее красное мясо и даже более легкие нарезки, такие как темная индейка или жареная свинина. Секрет сочетания Мальбека в том, что он хорошо сочетается с перцем, шалфеем, сливочно-грибными соусами, плавленым сыром и, в частности, с голубым сыром. НЯМ!
Идеи сочетания мальбеков
-
Когда вы в последний раз ели бургер с голубым сыром? Микко КухнаБургер с голубым сыром и мендозой мальбек
Хорошая простая бутылка Мендоса Мальбек будет иметь больше ноток красных фруктов (по сравнению со вкусом ежевики) и немного более светлую консистенцию. По этой причине голубой сыр действительно усилит интенсивность сочетания. Чего же ты ждешь?
-
Смолистые травы и мята на сочных мясных блюдах прекрасно сочетаются с мальбеком. К Меггкакой вкус москато
Баранина и мята с Сан-Рафаэль Мальбек
Вина из этого Сан-Рафаэля в Аргентине часто обладают более травянистыми качествами, которые хорошо сочетаются с ароматом, ароматами и вкусами мяты или других трав, таких как розмарин и лаванда.
-
Попробуйте добавить в фаршированный перец диким рисом и грибами. К Waywuwei
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчасПерец, фаршированный диким рисом и грибами, с кагором
Каор - это место происхождения Мальбека и делает Мальбек более легким, часто демонстрируя тонкие нотки сушеных листьев красного перца. Очаровательный! Фаршированный перец с достаточным количеством умами должен прекрасно дополнить этот французский мальбек. При создании этого рецепта обязательно используйте достаточно жира (масло, сливочное масло, орехи или сливки), чтобы блюдо могло выдержать к танину . Все дело в балансе.
Вот список продуктов, сгруппированных по типам, которые хорошо сочетаются с винами Мальбек:
как узнать, когда вино портится
Мясо и белки
Мальбек хорошо сочетается с темным мясом птицы, жареной свининой и нежирными кусками красного мяса (например, вырезкой, лоскутом, вешалкой, филе и стейком с юбкой). Если вам нравится более интересное мясо, вы будете удивлены, насколько хорошо фруктовость Мальбека может дополнять более дикие и землистые мясные нарезки, такие как гамбургеры из буйвола, гамбургеры из страуса или даже оленины. Любителям овощей, которые употребляют макароны, обязательно используйте порошок белых грибов, портобелло или даже тмин, чтобы усилить фактор умами в своем блюде.
Сыр
Мальбек - одно из немногих ярких красных вин, которое хорошо сочетается с голубым сыром и другими острыми нотами. мягкие сыры (любители горгонзолы, это значит вы!). Тем не менее, вам также понравится Монтерей Джек, проволоне и даже плавленый швейцарский сыр. Ключевым моментом при сочетании мальбека с сыром является понимание того, что послевкусие не очень долгое, поэтому сыр, даже без очень долгого, стойкого вкуса, как правило, хорошо сочетается. Для веганских сыроделов порадуют кремы из кешью с более ароматными травами.
Травы и специи
В винах Malbec интересно то, что если вы соедините с ними сухие пустынные травы, вино станет более фруктовым и насыщенным. Это очень хорошая вещь! Вот почему некоторые смолистые травы, такие как шалфей, розмарин и даже можжевельник, образуют поразительное дополнительное сочетание при небольшом использовании. Еще один сказочно удивительный сочетание трав мята. По какой-то причине мальбек выглядит более сложным в сочетании с мятой, что делает его отличным вариантом для традиционных отбивных из баранины и мятного желе! Кроме того, больше склоняйтесь к луку-шалоту и луку, чем к чесноку, и попробуйте разные виды перца (белый, розовый, зеленый, красный) для удивительного эффекта. Наконец, экзотические специи, в том числе гвоздика, душистый перец и корица, отлично подходят для более насыщенного и дымного вина Мальбек (ищите Reserva!).
Овощи
Мальбек определенно больше похож на вино из мяса и картофеля. Тем не менее, есть несколько интересных вариантов овощей, которые могут хорошо подойти. Самый очевидный пример - грибы всех видов, особенно жареные. Интересно, что кое-что о терруаре в Аргентина дарит Мальбек тонкий аромат красного перца, который действительно можно украсить настоящим красным перцем. Обязательно попробуйте их зажарить.
Продукты, которых следует избегать
Как и в случае со многими полнотелыми красными винами, обычно рекомендуется избегать горькой зелени, рыбной рыбы и салатов с винегретом. Почему? Ну, вообще говоря, горечь в зелени сделает вино более горьким, рыба задержится на небе и сделает вино по вкусу похожим на консервную банку, а высокая кислотность салата может сделать вкус вина более мягким. Тем не менее, есть несколько хитрых решений, включая заправку на основе сливок или обжаривание овощей без кислоты и с добавлением большего количества жира. Важно помнить, что каждое вино Malbec имеет немного другой профиль вкуса, поэтому есть много правильных ответов и всегда есть место для экспериментов!
есть ли вино без сахара?
Пара вино и еда каждый день
Овладейте искусством еды и вина и создайте свои собственные отличные сочетания!
Получить плакат