Если вам нравится Бордо, но не цены, то вам звонит Юго-Западный регион Франции.
Как мы увидим, многие вина очень похожи на Бордо по сорту, стилю виноделия и качеству. Добавьте в смесь уникальный виноград и «терруар», и это один из захватывающих регионов для любителей вина.
Юго-Запад (или «Южный Уэст», как его называют французы), возможно, наименее известный регион Франции, наполненный скрытыми сокровищами и захватывающими дух пейзажами. Виноградники высажены рядом с густыми лесами, а вино и виноделие - это образ жизни.
Где именно находится Юго-Запад Франции?
Юго-западный регион, известный как «Скрытый уголок Франции», спрятан между Пиренейскими горами и Испанией на юге, Бордо на севере и Атлантическим океаном на западе.
Юго-запад - 5-й по величине винодельческий регион Франции с площадью 120 000 акров. Несмотря на свои большие размеры, этот район является наименее населенной частью страны с населением всего 10 человек на квадратную милю. сельский, мирный и спокойный!
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчас ПРИМЕЧАНИЕ: Юго-запад - 5-й по величине винодельческий регион Франции: в 2 раза больше виноградников. чем бордовый и в 3 раза больше, чем Долина Напа.Винная карта Юго-Западной Франции
итальянское белое игристое вино moscato
Понимание юго-западного винного региона
Юго-Запад разделен на четыре «субрегиона», каждый со своим характером, климатом и виноградом.
- Бержерак и река Дордонь
- Гаронна и Тарн
- Лот Река
- Пиренеи
Внутри каждого из них находится множество общинных и деревенских наименований или AOP (Appellation d’Origine Protégée). Эти наименования должны соответствовать строгим правилам выращивания винограда и производства вина.
Есть также несколько более крупных территорий с менее строгими правилами для виноградников и виноделия, которые называются IGP (Indication Géographique Protégé или Защищенное географическое указание). Вы можете увидеть, как они расположены на винной карте Юго-Западной Франции.
Бержерак и река Дордонь
Если вам нравятся смеси Каберне Совиньон, Мерло и Бордо, то это место для вас!
Расположенные к югу от Бордо, виноградники 80 коммун этого региона лежат вдоль реки Дордонь - той самой, которая протекает через его всемирно известного соседа, - и они имеют то же влияние Атлантики на свой климат, хотя температуры здесь немного выше.
Они используют похожие сорта винограда для изготовления сухих красных, белых и розовых вин, а также сладких десертных стилей.
Ищите на этикетке региональные названия, такие как Bergerac, Montravel (белые сухие смеси), Pécharment (большие, красные) и сладкие вина из Saussignac, Rosette и Monbazillac.
Белые вина
- Совиньон блан
- Уни Блан
- Семильон
- Шенен Блан
- Muscadelle
- Ondenc *
Красные вина
- Каберне Совиньон
- Каберне Франк
- Мерло
- Мальбек (так называемый «Кот»)
- Мериль *
* редкий и коренной виноград
Гаронна и Тарн
Разнообразные ароматы и редкие местные вина винограда
Названный в честь двух крупных рек, этот регион простирается немного дальше на восток, в сторону четвертого по величине города Франции, Тулузы. Климат несколько разнообразен: западная часть больше подвержена влиянию Атлантики, в то время как средиземноморский климат имеет большее влияние в восточных окрестностях с меньшим количеством дождей и немного более высокими температурами.
Что касается винограда, вы найдете те же сорта, что и в Бержераке и Дордонь, с еще несколькими добавками:
Красные вина
- Фер Серваду * - уроженец баскского региона Испании
- Жесткий
- Маленький
- Негрет * - цветочно-фруктовое вино, выращенное недалеко от Тулузы и Фронтона
- Сира
- Таннат * - давно отмечен как компонент человеческого долголетия
- Абуриу * - почти вымерли из-за филлоксера
- Prunelard * - древний аборигенный сорт и отец Мальбека!
- Cinsault
- Журансон Нуар
- Муиссагес * - практически вымершие, выращиваются в Авероне
- Пино-Нуар
Белые вина
- Лен де Л'ель *
- . Маузак Блан *
- Маузак Роуз
- Saint Como (он же «Русселу»)
* редкий и коренной виноград
Брюлюа известен своими крепкими и сильными красными оттенками, также известными как «Черное вино», а Бузе изготавливает красные, белые и розовые вина из основных сортов винограда Бордо. Посетите Кот-де-Дюрас, Кот-де-Мармандайс, Кот-де-Мийо, чтобы увидеть полный спектр стилей, и крошечные Сен-Сардо (всего около 100 акров) с пряным, лакричным красным и фруктовым розовым.
Ищите Фронтон Один АОП, на который нужно выследить, - это Фронтон, к северу от Тулузы. Известный со времен средневековья как родина красного винограда Негретт, почти эксклюзивного для этого АОП. Эти вина обладают характерным «животным» характером и ароматами фиалки.
какое красное вино идет с курицей
Самые старые виноградники Самое крупное производственное наименование - Гайак. Здесь находятся самые старые виноградники на юго-западе, а также выращиваются некоторые менее распространенные местные сорта винограда: белый Лен де Лель и красный виноград: Дюрас, Прунелар и Фер Серваду.
Здесь много сладких и игристых вин, а «Gaillac Primeur», сделанное из Гаме, похоже на Божоле Нуво!
Gaillac Premiéres Côtes AOP - новичок, производящий только белые вина. Виноградники здесь немного выше по высоте (460 - 990 футов), а подземная водная система питает виноградники, которые посажены на известняке и глине. Этот регион находится на перекрестке влияний Атлантики и Средиземноморья и подвержен влиянию д'Отена - быстрого, влажного ветра с юго-востока!
Лот Река
Первоначальный дом Мальбека
Река Лот имеет большие изгибы обратного хода. источник
Регион реки Лот находится под влиянием как атлантического, так и средиземноморского климата, и здесь выращивают те же сорта винограда, что и Гаронна и Тарн.
Вы когда-нибудь слышали о «Каоре»? Этот AOC является самым известным из субрегионов и местом произрастания популярного сорта Мальбек. Эти чернильные вина ценились на протяжении веков, особенно королевскими домами Англии и России, и демонстрируют сказочные нотки сливы, табака и нотки зеленого яблока.
Попробуйте крепкие танинные красные и круглые спелые розовые сорта Марсильяк и Кото дю Керси. Estaing производит сухие, нежные белые и мягкие красные, полные сочных ноток красных ягод - идеальное сочетание в молодости. Entraygues-Le Fel может похвастаться крутыми террасированными виноградниками на скалистых горных склонах. Здесь больше всего солнечного света в регионе. Здешние вина отлично подходят для выдержки.
Пиренеи
Редкие и неизведанные вина
сколько стаканов в бутылке с водой
Поездка на мотоцикле по Пиренеям. источник
Названные в честь горного хребта, разделяющего Францию и Испанию, вина из субрегиона Пиренеи являются деревенскими и кустарными, изготовленными из местного сорта винограда Таннат.
Здесь выращивают и другие менее известные сорта:
- Белые вина
- Камарале - очень редкие полнотелые ароматные белые вина
- Толстый Мансенг - пикантные белые вина
- Little Manseng
- Лаузе - почти вымерли - существует всего 5 акров (2 га)
- Arrufiac - часто смешивают с Пти Мансенг
- Раффиа - основной сорт в Béarn AOP, занимающий всего 22 акра в мире.
- Курбу
- Клэретт Бланш
- Барокко
- Красные вина
- Мансенг Блэк
- Таннат
- Курбу Блэк
- Фер Серваду
* редкий и коренной виноград
Самый известный АОП - Мадиран, где король Таннат! Это строго обозначение красного вина, и хотя закон гласит, что вы должны иметь как минимум 60% Tannat, многие из розливов больше похожи на 100%! Мрачные черные фрукты и ноты специй для выпечки сочетаются с шелковистыми танинами, создавая вино, которое было популярным на протяжении веков.
Пашерен-дю-Вик-Биль, охватывающий те же географические границы, что и Мадиран. Этот AOC предназначен исключительно для сухих белых вин с ароматами тропических и медовых фруктов, фруктовых садов и сладкими белыми нотами, которые напоминают свежие косточковые фрукты и белые цветы.
Виноградники Ирулеги, единственного АОП в баскской области Франции, высажены на древних почвах крутых предгорий, производя выразительные сухие белые и землистые, нежные красные.
Местный белый виноград в стиле барокко выращивают в Турсанском АОП, а некоторые из самых старых вин (возрастом более 150 лет) растут на Сен-Монт и создают вина в традиционном стиле - красные с яркими черными фруктами, свежие минерально-белые и красные ягодные розовые.
На АОП Беарна также выращивают Таннат вместе со многими другими местными красными и белыми сортами, но соседний АОП Журансона строго белый.
Журансон «Сек» - белые сухие вина, но этот регион действительно хорошо известен сладкими винами, которые продаются просто Журансон. Виноград, произведенный из тех же сортов, что и более сухие вина, собирается вручную позже в сезон, когда уровень сахара действительно высок.
IGP нравится Побережье Гаскони
Эти большие обозначенные территории отражают широкий спектр почв, винограда, климата и топографии. Более мягкие правила и нормы позволяют виноделам экспериментировать и выходить «нестандартно» при создании своих вин.
Крупнейший производитель IGP, Кот-де-Гасконь, экспортирует около 75% своих белых, красных и розовых вин. Географически он находится на той же территории, что и Арманьяк.
Маленькая история
Римляне были первыми, кто привнес в этот регион виноградарство еще в 1 веке нашей эры, и они экспортировали вино по всей своей империи. Глиняные сосуды для вина из этого региона были найдены даже в Шотландии.
Часть Акватина В средние века этот регион, также известный как Гасконь или Гасконь, был частью Аквитании и управлялся англичанами более 300 лет. Они были большими поклонниками вин, производимых здесь и в соседнем Бордо, и к 13 веку эта местность стала по-настоящему знаменитой.
Основные реки, протекающие через Гасконь, - Дордонь, Гаронда и Тарн - использовались как магистрали, доставляя вина с юго-запада в более крупный порт Бордо, откуда бочки отправлялись в Англию, Голландию, Германию и Россию.
Налоги из Бордо Все шло гладко, пока Бордо не стал рассматривать соседние регионы как «конкурентов». К 13-14 векам Бордо ввели всевозможные налоги и правила, чтобы монополизировать винный рынок, так что их вина должны были быть проданы в первую очередь, прежде чем можно было рассматривать вина из других регионов.
Это протекционистское отношение сохранялось до Французской революции, но к тому времени вина Юго-Запада стали считаться «местными», и когда вы добавили разрушительное воздействие на виноградники эпидемии филлоксеры в середине 1800-х годов, ущерб был нанесен!
По-прежнему находясь в тени своего северного соседа, регион постепенно восстанавливает заслуженную репутацию.
какое вино лучше всего сочетается с лазаньей