Независимо от того, как вы попали в вино, теперь вы здесь! Слава Богу. Конечно, употребление вина - это само по себе путешествие, и вполне вероятно, что ваш винный вкус со временем изменится.
Вы, наверное, уже хоть раз в жизни переживали «вкусовую революцию». Например, помните, как вы когда-то любили клубничное молоко, а теперь предпочитаете кофе?
Поговорив с бесчисленным количеством винных энтузиастов и сомелье (… совершенно не требующим исследований), вот довольно хорошая оценка того, как меняется ваш винный вкус со временем:
средняя цена бутылки вина
7 этапов вашего винного вкуса
Пришло время отдать дань уважения каждому этапу эволюции нашего винного вкуса, от новичка до энтузиаста. По иронии судьбы, когда вы дойдете до конца, вы снова окажетесь в самом начале.
Узнайте, какое место занимает ваше вино в общем вкусе.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас 
Фаза сладкого вина
Вино… эй. Вино для меня!
Если вы пришли к вину из мира джина и водочных коктейлей, скорее всего, ваш винный вкус предпочтет сладкие белые и розовые вина. На первый взгляд, эти вина просты и понятны с сильным, очевидным фруктовым ароматом и сладко-терпким вкусом.
Как ни странно, сладкие вина предназначены не только для новичков. Почти каждый Мастер-сомелье и Мастер Вина в какой-то момент внешне признал свою любовь к сладкие белые вина, включая Немецкий Рислинг , Венгерский токайский , и даже Вин Санто. Так что не позволяйте винным снобам мешать вам.
Если это ваш стиль, вот несколько статей, которые дополнят ваши знания и предоставят вам новые вина, которые вы, вероятно, полюбите:
- 9 серьезных сладких вин, которые стоит попробовать
- Вина от сухих до сладких (таблица)
Фруктовая эпоха виноделия
Первая любовь к красному вину.
Нас легко увлечь в мир красного вина. Красное вино является наиболее обсуждаемым, оцениваемым и собранным стилем вина, и оно также связано с несколькими интригующими преимуществами для здоровья. Но ... как это сделать? развивать вкус для красного вина?
Это момент, когда фруктовые красные вина становятся идеальным выбором. Фруктовые вина любят Зинфандель , Гарнача , Аликанте Буше , Маленькая Сира , Мерло , Мальбек , и Шираз Предлагаем приветливые медвежьи объятия в чудесный мир красного вина. Вина могут быть легкими, жирными, мягкими или пряными, но все они имеют сладкие фруктовые ароматы как доминирующую черту во вкусе. Для реализации этого стиля нередко можно увидеть небольшое количество остаточный сахар (обычно 2–5 г / л RS из натуральных сахаров винограда), оставленные в вине, чтобы еще больше украсить фруктовый стиль.
милые имена для кота
Если это ваш винный вкус, вот статья, которая дополнит ваши знания и предоставит вам новые вина для изучения, которые вам, вероятно, понравятся:
- Лучшие красные вина для начинающих
Смелая эпоха вина
Любители толпы, да!
Изучив фруктовые вина, мы улучшаем ситуацию. Больше фруктов. Более спелый. Смелее. Более пышный. Больше всего. Смелые красные и белые вина, такие как Каберне Совиньон, Сира и дубовое Шардоне, похожи на еду в стакане. Ваши дегустационные навыки улучшаются по мере того, как вы определяете различные вкусы в вине и ассоциируете их с винодельческие процессы. Например, вкус сливочного шоколада или ванили в смелом красном вине почти всегда происходит от дубовая выдержка. Поговорим о мощном усилителе уверенности! Добавьте к этому слой за слоем аромата и долгого послевкусия во рту, и трудно НЕ любить эти вина.
Если вам нравится этот стиль вина, вы не одиноки. Многие из ведущих винодельческих регионов мира специализируются на этом стиле: ( Долина Напа , Риоха , Бордо , Мендоса , Долина Баросса , Вальполичелла , Монтальчино и т. д.), и это стиль, который нравится толпам всех мастей. Фактически, некоторые из вас решили, что смелые, сочные вина идеально подходят для вашего винного вкуса, и с гордостью поддерживают ваше решение.
Elegant Wine Era (также известное как «Стадия Пино Нуар»)
Искусство тонкости.
Для тех, кто прошел через смелую стадию красного вина и выйдет на другой конец, вы будете частью гораздо меньшей основной коллекции винных «сузиастов». Если ваш винный вкус предпочитает элегантность, скорее всего, у вас есть тренировал свои вкусовые рецепторы за пределами среднего дегустатора. У вас очень мало проблем с поиском нежные цветочные ноты в вине, например, в фиалке и гибискусе, и различение вкусов например фенхель, анис, солодка и деготь. По этим причинам вас часто привлекают вина с определенным вкусом, или то, что мы называем пуантилизированные вина (считать пуантилизм ).
- Элегантные красные вина включают Пино-Нуар , маленький , Неббиоло , прохладный климат Сира , Карменер , и Санджовезе.
- Элегантные белые вина включают Зеленая Вальтеллина , Ассиртико , Соаве , Шабли , и Альбариньо.
Что интересно, мы наблюдаем, как элегантные вина становятся «новой роскошью» в вине. Для этого есть много возможных причин, но, пожалуй, самая очевидная причина заключается в том, что для того, чтобы полностью оценить эти вина, вы должны быть в состоянии полностью их понять. И поскольку для того, чтобы распознать тонкий вкус элегантных вин, требуется большое мастерство, они, как правило, окутаны пеленой эксклюзивности.
Эта эпоха больше всего повинна в винном снобизме, но с ней можно справиться с помощью целебных пузырей…
Игристое вино Stage
Пузыри! Пузыри!
почему от вина у меня болит голова
Мы отбрасываем все наши предвзятые представления о вине, когда влюбляемся с игристыми винами. Игристые вина имеют репутацию любимца вечеринок, но с двумя ферментациями и давлением до семи атмосфер в бутылке они являются одними из самых лучших. сложные вина сделать на техническом уровне. Если вы любите игристое, вы цените вторичные ароматы в вине, полученном в результате брожения, в том числе во всех хлебобулочные, бисквитные, дрожжевые и даже пивные запахи.
Ты мечтаешь о шампанское , но пейте Просекко , Cremant , Копать , Классическая кепка, Сект и Ламбруско на регулярной основе.
Возраст натуральных и других вин
Все, что угодно, только не нормально.
Может быть, вы пробовали «Pet Nat» ( Наследственный метод ) игристое вино из Луары . Или сомелье порекомендовал натуральное вино, узнав, что вы любите кислое пиво. Независимо от того, как вы добрались до этого этапа, теперь вы глубоко погружаетесь в увлекательный, неопределимый мир натуральные вина и не только! Эти вина включают апельсиновые вина , сухой шерри , дерево , несернистые натуральные вина, выдержанные в амфоре вина , биодинамические вина , и все, что не соответствует традиционному профилю «Что такое вино».
Друзья не поймут вашей одержимости, но это вас никогда не останавливало.
Период «Ненавижу вино»
Любовь-ненависть.
Допустим. Вино - это эмоциональное переживание. В пути наступит момент, когда вам больше не захочется ни капли. Вы можете наслаждаться коктейлями и пивом, но по какой-то необъяснимой причине каждое вино, которое вы пробуете, утомляет вас. Когда вы дойдете до этой точки, просто катайтесь с ней. Вы стали передержаны (обычное дело для людей работает в винодельческой промышленности ). Просто сделайте глубокий вдох, вино будет там, когда вы к нему будете готовы.
цена дегустации вин саттуи
На самом деле, это может быть идеальное время, чтобы дать сладкому Рислингу второй шанс ...
Вернуться к сладким белым винам (начать заново)
Потому что вино - это плоский круг.