Вино - это напиток, созданный благодаря инновациям и моде на протяжении нескольких тысяч лет. Вы можете многое узнать о том, какой должна была быть жизнь, если поймете, как вино менялось на протяжении всей истории.
Краткая иллюстрированная история вина
Оригинальные виноделы до н.э. Возраст.
7000–6600 гг. До н.э. Древние племена из Цзяху в долине Хуанхэ в Китае (провинция Хэнань) производили ферментированное рисовое / медовое / фруктовое вино и хранили его в глиняных кувшинах.
4000 г. до н.э. в Израиле, Грузии, Армении и Иране были обнаружены винодельческие предприятия с большими глиняными сосудами, погруженными в землю. Сегодня в Грузии до сих пор практикуется виноделие в глиняных сосудах. называется Квеври.
Купите первоклассное оборудование для обучения и подачи вина.
Все, что вам нужно, чтобы узнать и попробовать вина мира.
Купить сейчас1600–1100 гг. До н.э. Древние обычаи из областей Нового царства Египта, Ассирии и Месопотамии указывают на то, что вино могло транспортироваться в амфоре или козьих шкурах.
1400 г. до н.э. Амфора - это основной способ доставки вина в ханаанскую (древний Израиль) и микенскую (первые греческие) культуры.
В древней микенской культуре для подачи вина использовались кувшины для стручков.
1500–1200 гг. До н.э. Древние таблички Пилоса, написанные линейным письмом B (древнегреческая расшифровка), содержат сообщения о виноградных лозах и вине.
900 г. до н.э. Во времена железного века в Северной Европе (Галлии) бочки были предпочтительным контейнером для хранения и транспортировки вина. Сегодня, бочки все еще используются ароматизировать (приправлять) вино и намеренно окислять вино.
900–100 гг. До н. Э. Глиняные амфоры использовались для хранения и транспортировки вина в Древней Греции и Риме.
сорта белого вина винограда
200 г. до н.э. Римским солдатам рекомендуется выпивать 2–3 литра вина в день. для хорошего здоровья.
121 г. до н.э. называется Opimian винтаж, лучший винтаж римского золотого века. Урожай назван в честь консула Луция Опимиуса.
40 г. до н.э. Любимое вино Клеопатры - древнегреческое вино Мускат Александрийский. Мускат Александрийский до сих пор производится.
77 г. н.э. Плиний Старший пишет о лучших винодельческих регионах Рима - Фалернии (Альянико и Греко с горы Фалернус в Кампании / Лацио), Албане (возможно, Цезанесе из Лацио) и Цекубане (побережье Лацио и Рима, возможно, Мальвазия?).
На пути к современности
77 г. н.э. Плиний Старший пишет «vino veritas» или «В вине правда» в Naturalis Historia.
какое хорошее сухое белое вино
1000 Замок Гоулен построено. Возможно, самая старая действующая винодельня.
1100 Замок Воллрадс построен. Он был снесен в 1525 году, но построен снова и до сих пор производит вино в Рейнгау в Германии.
Вовремя 15 и 16 веков , вина, которые могли быть запечатаны и хранились в кувшинах из керамической посуды (возможно, Фрехен), повторно ферментировались, заставляя их иметь брызги. Эти сливочные или «креманские» стили привели к созданию французского игристого вина и британского сидра.
1530 лозы импортируются португальцами и испанцами в Мексику и Бразилию.
Конец 1500-х годов вино сохранялось для длительных перевозок (как в случае с голландской Ост-Индской компанией) путем добавления спирта - процесс, называемый фортификацией. Фортификация создала знаменитые вина Порт , дерево , Марсала и Шерри .
1600 Самые популярные вина дня - сладкие белые вина, такие как Сотерн из Бордо, Рислинг из Германии и Токайи из Венгрии.
1600-е годы стеклянные бутылки для вина были впервые популяризированы в Португалии в попытке состарить Портвейн , вдохновленный записями амфор. К сожалению, бутылки стояли вертикально, а пробки высыхали и теряли герметичность.
~ 1,650 Где-то в Бордо, Каберне Фран и Совиньон Блан естественным образом пересекаются, чтобы создать Каберне Совиньон.
1659 Впервые виноградные лозы завезены в Южную Африку, что привело к созданию великого сладкого вина Vin de Constance.
Транспортировка вин Мадейры через тропические моря в Америку позволила приготовить вина желаемым образом и создать современные Процесс виноделия из дерева называется эстуфагем.
1776 г. Мадейра была вином, которым наслаждались в подписание конституции.
1718 Аббатство в Шампани публикует свод правил виноделия, которые, как утверждается, были установлены Домом Периньоном для качественного виноделия. Он предостерег от использования белого винограда (Шардоне), чтобы вина не стали игристыми при повторном брожении (что считается винным недостатком). Сегодня Шардоне - желанный сорт винограда для производства игристого вина в Шампани.
1737 Первый разграниченный винный регион мира - Токай в предгорьях Земпленских гор в Венгрии. Он был разграничен, чтобы защитить традицию сладкого белого виноделия Токаджи Асу (сорт винограда Фурминт), который производился на протяжении почти 1000 лет.
1740 г. Дизайн бутылок был изменен, чтобы их можно было ставить на бок, что позволило винам выдерживать долгую выдержку.
Середина 1800-х годов игристые вина популяризируются в Шампани отчасти из-за постоянства в производстве винных бутылок.
1857 г. Первая коммерческая винодельня в Калифорнии находится в Сономе и называется Buena Vista Winery.
1862 г. Луи Пастер обнаруживает вредное воздействие кислорода на вино, заставляя промышленность адаптироваться к винным бутылкам.
как продать домашнее вино
1860-е годы красные вина Бароло сладкие.
1890 г. Зинфандель самый выращиваемый сорт винограда в Америке.
1900 г. к этому году 70% виноградников во Франции убит Филлоксерой .
1920–1933 Запрет. Америка высыхает.
1949 г. «Винтаж века» Бордо.
1950-е годы Французские вина популярны в США.
1964 г. Первый мешок в коробке вина вводятся.
1967 Первая выставка Vinitaly проходит в Palazzo della Gran Guardia в Вероне, Италия.
1967 Первые механизированные комбайны были проданы в Нью-Йорке.
1978 г. Роберт Паркер впервые представляет The Wine Advocate, информационный бюллетень для потребителей, в котором используется роман. 100-балльная оценка вин система.
2000 г. Франция - крупнейший производитель вина в мире. На втором месте Италия.
2010 г. Каберне Совиньон - это самый выращиваемый винный сорт в мире.
шираз сладкий или сухой
2011 г. Основание Wine Folly.
2013 Китай становится крупнейшим в мире потребителем красных сухих вин.
Вы очарованы историей вин и хотите узнать больше о конкретных регионах или винах? Проверьте Мастер-гид - Wine Folly: Magnum Edition с тоннами полезной информации о винах, винограде, регионах и многом другом.