Эти советы по вину касаются некоторых незнакомых словечек и этикета, которыми пользуются ценители вина.
в каком вине больше всего сахара
Если подумать, мир вина полон странные причуды.
Например, вы когда-нибудь видели, как кучка элегантных любителей вина выплевывает вино на сотни долларов? (Это очень распространено на профессиональных дегустациях!)
Итак, вот 10 советов по вину, которые помогут вам притвориться, пока вы не сделаете это.
1. Если вы не знаете, что сказать, попробуйте 'Интересно'.
Это ни к чему не обязывающее прилагательное года! Не паникуйте: просто закружи свое вино , понюхайте и пробормотайте себе под нос: «Интересно…». Это выиграет вам время, пока вы попытаетесь вспомнить разницу между персиком и нектарином, или пока вы решите, признавать, что ненавидите вино, которое кладете в рот, или нет.
Изучите мои методы дегустации вина
Наслаждайтесь онлайн-курсами Мадлен по вину, не выходя из кухни.
Купить сейчасОднако поистине процесс дегустации вин на самом деле довольно легко выучить.
2. Держите стакан за ножку или основание.
Это может показаться снобистским поводом для беспокойства, но на самом деле это практично. Температура вина имеет большое значение для винных профессионалов. (Мы видели, как люди спорят по вопросу одной степени: некрасиво).
Также, держа стакан определенным образом секретное рукопожатие винной элиты.
3. Если вы не чувствуете запаха вина, возможно, оно «закрыто».
Большинство из нас должно уметь чувствовать запах любого вина, каким бы тонким оно ни было (если, конечно, вы страдают аносмией ). Тем не менее, у некоторых вин очень сложно распознать аромат.
Почему? На то есть несколько причин. Во-первых, вина хранятся в бутылке год или больше без дополнительного кислорода. В этом состоянии химические реакции, вызывающие старение вина, привлекают другие элементы (кроме «О») для выполнения этой задачи. Вот почему переливание вина (особенно красные) так важны!
4. Термин «выразительный» приносит очки.
Вино безумно ароматно, как парфюм? Или ароматы такие же яркие и разговорчивые, как у пьяной тети на свадьбе?
Так же, как вы бы описали своего друга, лучше сказать «выразительный» вместо «они не заткнутся». Может быть, «экспрессивный» слишком высокопарен? Мы думаем, что нет! Вот еще несколько слов, которые стоит попробовать: кричащий, яркий, живой, яркий, оживленный, эффектный, содержательный, щедрый и великодушный (ваш учитель английского в 8-м классе будет гордиться этим!).
Мы потянули 40 описаний вин если вы хотите узнать больше.
5. Несмотря на расхожую логику, плевать - это классно.
Из всех винных советов это самый странный. Это правда, что плевать не всегда нужно. Но если вы выпили несколько бутылок, плевать - отличная идея (что бы мама ни говорила вам, когда вы были маленьким). Это держит вас трезвым (иш) и сосредоточенным на «дегустации», а не на «питье».
Что еще важнее, так это то, что вы Практикуйте свои навыки плевания. Это действительно имеет значение.
6. Как ни странно, «пряный» - это не винный термин.
Когда дело доходит до вина, «острый» не имеет значения. Это сбивает с толку, если учесть, сколько настоящих специй появляется в Дегустационные примечания: анис, гвоздика, черный перец и корица.
Постарайтесь быть конкретным, например, используйте «перец» или «кожистый», когда вы чувствуете «пряность». И, если вино острое на вкус, оно может действительно иметь повышенная кислотность.
7. Сильноалкогольные вина называют «горячими».
Подумайте о том, как алкоголь жжет ваше горло и выпускает пары, похожие на пар от кипящей воды, - вот что мы подразумеваем под термином «горячая». Уровень алкоголя - интересная особенность вина, потому что он фактически увеличивает восприятие тела.
Вино имеет невероятно высокий уровень алкоголя, начиная примерно с 5% и достигает 24%!
калорий в 12 унциях вина
8. Хорошее звенение - хорошая практика!
Существует множество теорий о происхождении традиции чокнуться. (К сожалению, нет никаких доказательств того, что все началось с параноидальных лидеров вместе брызгать вином чтобы избежать ядов).
Но одно можно сказать наверняка: чаша - это самая прочная часть стекла, и это помогает заставить звучать этот чудесный колокольчик, который звучит как национальный гимн любителей вина во всем мире. Кроме того, посмотрите в глаза своему партнеру по поджариванию, это просто хорошие манеры. Вы бы не стали медленно танцевать с кем-то и все время оглядываться через плечо, не так ли? Если подумать, не отвечайте на этот вопрос ...
9. Фруктовый и землистый: знайте, что вам больше нравится!
Хотя научных доказательств этого нет, вина, как правило, делятся на две категории: вина с более фруктовым вкусом и вина с более землистыми, пикантными, «терруарными» нотками. Подумайте о разнице между большим, ярким красным с большим количеством ягодных ароматов и нежным, бодрящим красным со сложным вкусом, который намекает на землю, из которой выросли виноградные лозы.
На каждой дегустации найдется место для обоих, но знание своего стиля не позволит вам тратить деньги на вино, которое вам не нравится.
Нужны термины для описания этих вин? Посмотрите эти популярные условия дегустации вин.
10. Когда все остальное терпит неудачу, вините в этом терруар .
Терруар может быть просто самым неправильным и часто употребляемым словом в вине.
Короче говоря, терруар включает в себя все факторы, определяющие уникальность: почву, погоду, культуру и географию (и многое другое, в зависимости от того, с кем вы разговариваете). По этой причине вкус Совиньон Блан из Франции полностью отличается от вкуса Совиньон Блан, сделанного в Новой Зеландии. Конечно, у науки есть только немного понимания относительно того, что происходит.
Так что пока, если вы не можете объяснить, почему вино такое на вкус, это может быть терруар.
Изучение вина имеет множество забавных побочных эффектов, в том числе вы будете выглядеть крутым в окружении сверстников. Но, честно говоря, нужно знать не только эти 10 советов по вину. Проверьте Путеводитель по Wine 101: это потрясающий (бесплатный) ресурс.
Здоровье!