Примечание редактора: Хэнк Аарон умер 22 января в возрасте 86 лет. Великий бейсболист был легендой о бриллианте и страстным голосом за гражданские права. Этот рассказ был опубликован за неделю до его кончины.
Когда Дасти Бейкер присоединился к «Атланта Брэйвз» в 1967 году в возрасте 18 лет, легендарный отбивающий Генри «Хэнк» Аарон взял его под свое крыло. В 1974 году Аарон побил рекорд Бейба Рут по количеству хоумранов - 714 и закончил карьеру с 755. Он удерживал рекорд по количеству хоумранов в истории Высшей лиги бейсбола в течение 33 лет. Теперь Бейкер, построивший свою легендарную карьеру менеджера, почтил своего давнего друга и наставника вином особого выпуска.
Бейкер, который в настоящее время управляет Houston Astros, основал свою винную компанию Baker Family Wines в 2013 году. Но он начал делать вино на своем заднем дворе за пределами Сакраменто, штат Калифорния, в 2005 году. В межсезонье он работает на своих виноградниках, выращивая сира. с виноделом Чарльзом 'Chik' Бреннеманом, который преподавал виноделие в Калифорнийском университете Дэвис проработал более десяти лет, а недавно ушел на пенсию, чтобы полностью сосредоточиться на Baker Family Wines.
Несколько лет назад Аарон попробовал вина Baker's и сказал, что хочет инвестировать в компанию. Он также сказал, что хочет сделать смелое Каберне Совиньон. Бреннеман получил виноград из Fair Play AVA, субрегиона Sierra Foothills AVA. По словам Бреннемана, длительный вегетационный период в этом районе и уникальные почвы дают смелые ароматы и высокую кислотность.
В честь великого бейсболиста Бейкер окрестил вино «Хаммерин Хэнк». Они сделали 70 ящиков Hammerin 'Hank Cabernet 2018 по цене 60 долларов за бутылку. (Вино доступно на веб-сайте Baker Family Wines.) Бейкер сделал перерыв в подготовке к предстоящему бейсбольному сезону, чтобы поговорить с Зритель вина помощник редактора Шон Зильберберг о своих величайших винных героях, насаждении собственного виноградника и влиянии Аарона.
Зритель вина: Когда началась ваша страсть к вину?
Дасти Бейкер: Это началось, когда я учился в колледже, потому что я ходил в школу с детьми, чьи папы работали в Напе, поэтому я ходил туда все время.
Но парнем, который действительно вовлек меня в игру, был Вилли Старджелл из «Питтсбургских пиратов», когда я начал заниматься профессиональным мячом. Я был бы на первой базе, и он спрашивал меня об этом новом вине, и если бы я попробовал это, я бы сказал «нет», и он принесет мне бутылку на следующий день. Позже, когда я был менеджером San Francisco Giants, владелец в то время дружил с Майкл Мондави и спросил, не хочу ли я войти в его консультативный совет. Но всякий раз, когда я пью вина, я думаю о Вилли Старджелле.
WS: Как вы начали делать собственное вино?
БД: Я построил дом в Гранит-Бэй, Калифорния, и у меня были дополнительные 2 акра. Я собирался построить пруд, но мой страховой агент сказал мне, что я затоплю своих соседей. Так что я не знал, что делать, и мой хороший друг Родни Уильямс [президент и главный исполнительный директор Belvedere Vodka] направил меня к Чику Бреннеману в 2005 году.
Чик помог мне выбрать подвой, поставить капельницу и подключить проводку. Я хотел Каберне Совиньон, но Чик сказал, что Сира будет лучше расти в этом регионе Сьерра-Предгорья. В том же году мы начали выращивать виноград, обрабатывать его, и я раздавал вино приятелям в Сакраменто. Все говорили мне, что вино действительно хорошее, и мы начали думать: «Можно ли на этом заработать?» Вот так мы и начали.
WS: Как бы вы охарактеризовали свои отношения с Хэнком Аароном?
БД: Хэнк Аарон был похож на моего отца вдали от дома, когда я был с Braves. Он держал меня прямо. [Перед тем, как я подписал контракт] он встретил мою маму и меня на стадионе Доджер, и он сказал мне, что если бы я был уверен в себе, я мог бы оказаться в высшей лиге к тому времени, когда мой класс закончил бы колледж. Он пообещал моей маме, что позаботится обо мне, как если бы я был его сыном, что он и сделал.
Я молился, чтобы не ехать на юг поиграть, потому что был 67-й и очень неспокойное время, но он заставлял меня правильно питаться, ходить в церковь и не тусоваться допоздна и держал меня сосредоточенным. Благодаря ему я познакомился с гражданскими лидерами нашего времени.
WS: Как началось винное партнерство?
БД: Я позволил Хэнку попробовать наше вино. Затем он и Том Мурхед, один из лучших друзей Хэнка, приехали в Opus One с собой пару лет назад. Хэнк неожиданно спросил меня: «Эй, парень, мы хотели бы стать частью твоей компании». Он сказал, что хочет сделать смелое такси. Он превратился в то место, где мы находимся сегодня.
Он недавно позвонил мне, и я никогда не слышал, чтобы он был таким эмоциональным, потому что он не очень эмоциональный парень. Он сказал, что ему это нравится. Ему понравилась этикетка, и ему понравилось вино.
WS: Вы видели, как вино и спорт за эти годы выросли?
БД: Когда я впервые вошел в игру, мне было 18 лет, и я даже не пил. Я видел намного больше пьющих в игре, чем когда я впервые пришел, но теперь дети - молодые игроки, которые пьют более ответственно, и сейчас гораздо больше любителей вина, чем любителей пива и спиртных напитков.
Парни гораздо лучше осведомлены о разнице между хорошим вином и плохим вином. Раньше мы всегда думали, что цена является признаком хорошего вина, а позже мы узнали, что во многих случаях это марка маркетинга, и цена не обязательно означает, что вино будет лучше.
оптимальная температура для красного вина
WS: Как вы надеетесь, поклонники бейсбола получат от этого партнерства?
БД: Я надеюсь, что люди узнают о предпринимательстве, потому что Хэнк занимался бизнесом. Я надеюсь, что это также поможет мотивировать некоторых детей увлекаться вином, поскольку черных виноделов не так много.