Нью-Йорк имеет долгую историю виноделия, в нем есть как первая в Америке винодельня, так и винодельня. Приятная долина , в Finger Lakes, а также на его старейшей постоянно действующей винодельне, Братство , расположенный в долине реки Гудзон.
«Нью-Йорк готов стать известным как центр мирового уровня.
производитель вин Рислинг ».
Виноград коренных американцев Нью-Йорка
В Нью-Йорке существует 3 основных вида винного винограда: европейские сорта (v. Vinifera), американские сорта (v. Labrusca и v. Rupestris) и гибриды или гибриды (muts!).
Нью-Йорк может быть третьим по величине винодельческим штатом Америки по объему производства, но более 80% земель виноградников засажены под vitis Labrusca - сорт винограда, который в основном используется для производства сока!
Витис Лабруска это разновидности винограда родом из Северной Америки, в которую входят такие сорта винограда, как Конкорд и Катоба. Как вино, vitis Labrusca долгое время считался уступающим vitis Vinifera , европейский вид, который включает Каберне Совиньон, Шардоне и почти все другие сорта, которые встречаются на этикетках изысканных вин.
Как следствие, в. Лабруска урожаи повсеместно предназначены для священного вина или виноградного сока (вспомните Манишевица или Велча). Нью-Йорк - ведущий производитель обоих продуктов.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас«Вина обладают неоспоримым индивидуальным характером»
По этой причине в этой статье основное внимание будет уделено vitis Vinifera разновидности Нью-Йорка в четырех ведущих винодельческих регионах. Каждая область в пределах штата уникальна, а вина обладают неоспоримым индивидуальным характером.
Винные регионы Нью-Йорка
Нью-Йорк авас
- Озеро Каюга '88
- Озеро Сенека '03
- Регион реки Гудзон-82
- Озеро Эри '83
- Хэмптонс '85
- Лонг-Айленд '85
- Finger Lakes ’82
- Лонг-Айленд ’01
- Ниагарский откос '05
- Северная вилка Лонг-Айленда '86
Озера Фингер
- Известен: Рислинг.
- Содержит: озеро Каюга АВА, озеро Сенека АВА
Озера Фингер, расположенные примерно в пяти часах езды к северо-западу от Нью-Йорка на машине, являются домом для нескольких различных субрегионов. Finger Lakes AVA (Американская винодельческая зона) была создана в 1982 году, но история производства прекрасных вин в Finger Lakes началась задолго до этого.
Если бы не работа доктора Константина Франка в 1950-х и 1960-х годах на Женевской исследовательской станции, мы, возможно, никогда не увидели бы широкого распространения Винифера сорта винограда в Нью-Йорке, особенно в северной части штата. Франк, который был родом из Украины, считал, что виноградную лозу Vinifera можно посадить в холодном континентальном климате северной части штата Нью-Йорк. Он оказался прав. Рислинг Finger Lakes, безусловно, является одним из немногих вин мирового класса, производимых к востоку от Миссисипи.
Виноградники должны пережить зимы в Нью-Йорке - на озере Кеука, Finger Lakes AVA. К Брайан Холланд
Озера имеют решающее значение для самобытности региона. Созданные отступлением последнего ледникового периода, они функционируют как энергетические батареи, защищая виноградники от сильных морозов зимой и охлаждая их летом. Эта комбинация обеспечивает долгий умеренный вегетационный период, необходимый для здорового развития винограда.
Что касается вин, то Рислинг часто делается в сухом, ароматном стиле, но также довольно часто в гармонично-сладком стиле. Помимо Рислинга, помимо Шардоне успешны и другие эльзасские сорта. Пино Нуар и Каберне Франк являются лидерами среди красных сортов, но вы найдете много других сортов на виноградниках Finger Lakes.
Лонг-Айленд
- Известен: Каберне Фран, Мерло и Совиньон Блан.
- Содержит: Northfork AVA, The Hamptons AVA
AVA на Лонг-Айленде не существовала до 2001 года, после того как были созданы подразделения North Fork (1986) и Hamptons (1985). Большая часть производства находится на дальнем востоке острова, где в 1973 году открылась первая винодельня. Несмотря на свою молодость, несколько зрелых производителей делают отличную работу, а также проводят множество экспериментов.
Лето довольно жаркое, но прохладные ветры с Атлантического океана помогают поддерживать идеальную температуру для выращивания винограда на виноградниках, которые никогда не находятся более чем в 11,5 милях от моря. Учитывая сходство атлантического морского климата с Бордо, многие производители делают ставку на сорта Бордо, включая Каберне Фран, Мерло и Совиньон Блан. Кроме того, проводится множество экспериментов с разнообразными сортами, включая Сира, Австрийский Блауфранкиш, Итальянский Фриулано (AKA Совиньон Верт) и Рефоско. Игристое вино от нескольких производителей также весьма успешно.
Ниагарский откос и озеро Эри
- Известен: рислингом, ледяным вином и франко-американскими гибридами.
Озеро Эри и Ниагарский откос находятся в дальнем северо-западном углу штата и в значительной степени развиваются как регионы с прекрасным вином. Озеро Эри находится на территории штата Пенсильвания. 95% винограда, посаженного в этом апеласьоне, - это сорта Конкорд, предназначенные для коммерческого производства сока. Производится хорошее вино, особенно из Рислинга. Гибриды (скрещивание vinifera и Лабруска ), такие как Нуаре, Шамбурсен и Сейвал Блан, также имеют известность.
Ледяные вина имеют большой потенциал в Ниагаре - из Ниагары-Он-Зе-Лейк на канадской стороне. Фабио Невес
Ниагарский откос, хотя и новый регион, имеет очень успешную винную промышленность Онтарио, расположенную прямо напротив озера, как образец успеха. В то время как суровые зимы Ниагарского откоса наделяют регион возможностью производить ледяное вино на постоянной основе, производство столовых вин также находится в центре внимания. На Ниагарском откосе всего 800 акров посаженных виноградных лоз и около 15 виноделен, но по мере того, как производители обнаруживают, что является наиболее успешным, рост неизбежен.
Регион реки Гудзон
- Известны: Hudson Valley Heritage White (в основном Seyval Blanc) и «Heritage Red» (в основном, Noiret и Dechaunac).
Расположенная непосредственно к северу от Нью-Йорка, AVA имеет огромные 225 000 потенциальных виноградников, из которых в настоящее время засажено только 500 акров. Ассоциация виноделия и винограда Гудзонской долины с гордостью представляет французские гибриды. с уставом о том, как в регионе должны производиться и разливаться традиционные красные и белые вина. Такой тип системы правил может показаться жестким, но Гудзонская долина может искать во Франции вдохновения для повышения качества и согласованности. Климат региона смягчается холмами Шаванганк на западной стороне Гудзона и самой рекой. Оба действуют как изоляторы от холода северо-восточной зимы.
В заключение…
Винодельческая страна Нью-Йорка находится в периоде созревания, с большим импульсом к улучшению. Производители по всему штату рискуют, экспериментируют и обнаруживают, как их виноградники могут производить самые успешные вина с каждым новым урожаем. С этой целью Нью-Йорк еще какое-то время останется самым захватывающим и плодородным винодельческим штатом на восточном побережье.