Санта-Фе, штат Нью-Мексико, занимает особое место в моем сердце. Я впервые посетил Нью-Мексико летом 2014 года и по уши влюбился в красоту его ландшафта, ощущение безмятежности, которое я получаю от его пустынных просторов, высоких гор и ярких цветов, не имеет себе равных в любом другом месте, где я побывал. .
С тех пор я возвращался довольно много раз и съел свою изрядную долю закусочных в этом регионе. Новая мексиканская кухня - это отдельная вещь, она берет элементы мексиканской и индейской кухни и подавляет большинство местных блюд. красный и зеленый перцы чили . Многие рестораны также предлагают серьезные винные программы, некоторые из них приносят прибыль. Зритель вина Ресторанная награда .
Находясь в городе, обязательно найдите время, чтобы оценить художественную сцену, такую как музей Джорджии О'Киф, галереи вдоль Каньон-роуд и Музейный холм, который включает четыре музея, посвященных местному и колониальному искусству и культуре. а также ботанический сад. Эти заведения и следующие рестораны будут заставлять вас возвращаться снова и снова.
мальбек сухой или сладкий
Почувствуйте местный колорит
Сарай всегда ждут, но оно того стоит. В этом красочном кафе недалеко от площади Санта-Фе подают одни из лучших блюд новой мексиканской кухни в городе с момента открытия в 1953 году (на нынешнее место оно переехало в 1960 году). Мой любимый заказ - карне адовада (свинина, маринованная в маринаде). красный чили и чеснок), в которую входят энчилада из синей кукурузы, фасоль пинто и посоле - и да, порции такие же большие, как и ароматизаторы. Чтобы запить это, есть длинная карта текилы и мескаля, коктейли и небольшая, но приличная карта вин.
Если вы гуляете по площади, вы заметите ярко-бирюзовую и розовую тележку El Molero Fajitas, которая каждый день недели привлекает орды голодных посетителей своими куриными и говяжьими фахитасами и тамале. Возьмите один и сядьте на скамейку на площади - вы можете заказать с ним свежевыжатый лимонад, так как еда довольно острая.
Вино и ужин
Эмма Балтер Элегантный ужин на свежем воздухе в ресторане Radish & RyeКонечно, в Санта-Фе есть и более высококлассные рестораны, и лучший из них, который я обнаружил недавно, - это Radish & Rye, открытый в 2015 году. На кухне подают сезонные блюда американской кухни с местными и южными акцентами. Жареные зеленые помидоры с сыром пименто слегка хрустящие, терпкие и сочные, а копченые ребрышки в соусе чипотле Каролина тают во рту. Кукурузная выпечка с зеленым чили - отличный вариант для стола - как кукурузный хлеб, но с более влажной, яичной текстурой и, конечно же, с острым чили. Винная карта, состоящая из более чем 100 наименований, краткая и хорошо продуманная, с акцентом на Калифорнию, союз экстраординарных и громких имен. И, как следует из названия ресторана, вам следует выбить из обширного списка немного бурбона на ночь.
Среди других выдающихся результатов моих поездок Джеронимо , который был заведением на Каньон-роуд с момента его открытия в 1992 году. Элегантный обеденный зал и обслуживание создают очарование старой школы, и это лучшее место в городе, чтобы побаловать себя лосиной вырезкой. Винная карта, завоевавшая награду «Награда за совершенство», является тяжелой для Калифорнии, поражая главные ноты, когда речь идет о громких именах и надежных производителях, с некоторыми французскими сортами из Бургундии, Бордо, Роны и многих других.
Победитель Best of Award of Excellence Дом Сена также был местной опорой в течение последних 30 лет, и к нему примыкает винный магазин, который, несомненно, является лучшим местом для покупки вина в розницу в Санта-Фе. Карта вин из 1850 наименований еще раз свидетельствует о приверженности команды великолепной винной программе. Он охватывает все основные регионы винного мира, со многими ведущими розливами и производителями, некоторыми вертикалями и глубиной урожая в Бургундии, Пьемонте и Тоскане, а также солидными сортами из Германии, Испании, Южного полушария и других стран. Я рекомендую здесь пообедать в красивом дворике.
коробка вина отзывы винный зритель
Эмма Балтер Тако из тунца в корочке с черным перцем в ресторане MartínРесторан Мартин , удостоенный награды 'Превосходство', также является прекрасным местом для трапезы на открытом воздухе. Приходите сюда, чтобы насладиться креативной американской кухней с азиатскими и другими мировыми акцентами, а также прекрасной картой вин из 150 наименований, приправленной интересными открытиями из менее известных регионов.
Сходите на напитки (и в кино)
Coyote Cantina - это красочный, уютный бар на крыше, соединенный с давним заведением изысканной кухни Coyote Café. В Санта-Фе сооружения строят не высоко, поэтому насыпь на краю открытой площадки достаточно высока, чтобы смотреть на горы, но достаточно низко, чтобы можно было внимательно наблюдать за людьми. Здесь все о коктейлях с тропическим оттенком, и вы можете выбрать один из нескольких видов маргариты - да, бирюзовая маргарита - это фактически бирюзового цвета. Есть также полное меню еды, с закусками в баре, а также такими закусками, как энчиладас и тако.
Violet Crown, независимая кинотеатральная группа, открыла заведение в быстро развивающемся районе Райлард в Санта-Фе. С тех пор он стал центром активности не только для показа фильмов, но и для ресторанов и кафе. Наряду с отличными гамбургерами, хот-догами и начо, а также другими действительно вкусными блюдами из фильмов, есть обширный список крафтового пива в бутылках, банках и разливе, 90 процентов из которых из Нью-Мексико.
Чтобы лучше понять пиво штата , отправляйтесь на разливную станцию, где все предложения пива из Нью-Мексико, и продолжайте свои исследования, сидя во внутреннем дворике с видом на площадь.
Рискнуть
Ранчо-де-Чимайо стоит 40 минут езды к северу от Санта-Фе до города Чимайо, где это заведение подает традиционные блюда Новой Мексики с 1965 года. , посоле, флаутас, тако, энчиладас и все, что между ними. Обязательно попробуйте вкусные пышные сопайпилли, которые подают с начинкой из мяса, фасоли, риса, чили, сыра и гуакамоле или просто сбрызнутыми медом.
Emma Balter Huevos rancheros подается с красным и зеленым чили на рынке Tesuque VillageНо мое самое любимое место в районе Санта-Фе - это деревенский рынок Tesuque, недалеко от города. Непритязательная, красочная хижина, казалось бы, в глуши у I-84, это место обладает атмосферой и обслуживанием, которые мгновенно заставляют вас захотеть стать постоянным гостем. Я прихожу сюда в основном на завтрак или поздний завтрак, чтобы съесть тарелку huevos rancheros, которую я заказываю «Рождество», то есть с красным и зеленым чили. Совет завсегдатаев: домашняя мюсли, продаваемая в небольшом соседнем магазине, - лучшее, что я когда-либо пробовал. Я всегда прячу в чемодан как можно больше банок.
Далее в моем списке ужинов в Санта-Фе: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, The Pantry, The Compound, Sazón ...
розовое москато розовое вино
Вы можете следить за Эммой Балтер в Twitter по адресу twitter.com/emmabalter , и Instagram, на instagram.com/emmacbalter