Если вы знаете кого-нибудь, кто отворачивается от розового вина, скорее всего, он умеренно модный (стер) и думает, что 'розовое уже давно прошло'. Мы с тобой оба знаем, что они полны лжи. На самом деле розовое вино по-прежнему остается самой быстрорастущей категорией вин в США, Великобритании, Новой Зеландии, Южной Африке, Австралии, Гонконге и других странах, что прекрасно.
Вот что искать в розовом вине в 2016 году, от самых бюджетных до самых лучших.
Есть три основных принципа розового вина:
вино менее калорийно, чем пиво
- Ты будешь наслаждаться солнечным светом, смехом и короткими шортами.
- Вы должны желать розового во время бранча, обеда или ужина… и при этом выглядеть стильно.
- Приглашаем всех пить розовый.
Розе на весь день: что пить в 2016 году
2015 Прованс Розовое
- Смешивать: Гренаш, Сира, Сенсо, Мурведр, Ролль (Верментино), другие
- Вкус: Сухое с белой вишней, белой малиной, сельдереем, апельсиновой цедрой и персиком
- Пары с: Tapenade, салат Niçoise, сыр Ossau-Iraty (или любой сыр из овечьего молока), Шпинат Грюйер Киш
Юг Франции - это регион, наиболее преданный розовому вину в мире. Вина делаются сухими и имеют бледно-розовый, почти луковый цвет. Некоторые из лучших вин уравновешивают красный виноград с оттенком Ролле (он же Верментино), белого вина с пикантной кислотностью. В Провансе есть несколько высококачественных микрорегионов розового вина, в том числе Сен-Виктуар, Бандоль, Пьерфе, Фрежюс и Ла Лонд. Это будет немного дороже, но стоит попробовать лучшее из лучшего французского розового вина.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - подходящие винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас
2015 год был отличным винтажем для французского розового вина.
Прошло несколько лет с тех пор, как у нас был действительно выдающийся винтаж из Франции, а затем наступил 2015 год… и это было здорово! Если вы любите французское вино, сейчас самое время найти свои фавориты, и розовое вино не исключение. Имейте в виду, что розовое вино не так хорошо выдерживается (за исключением особых случаев), поэтому ...
Пейте молодым и прохладным.
из чего готовится вино из хереса
2015 Корсика Розе
- Смешивать: Гренаш, Ниеллуччиу (Санджовезе), Шаккареллу, Барбаросса
- Вкус: Спелая клубника, малина, анис, эстрагон, соленость
- Пары с: Марокканская кухня, Индийская кухня, Тако с яичницей-болтунью
- Расходы: 15–20 долларов
Корсиканское розовое вино найти непросто, но, если вам посчастливилось его найти, стоит попробовать. На острове много местных сортов винограда, и розовые вина склоняются к более богатому стилю со свежими красными фруктами и изысканным травянистым соленым характером.
карта вин Eleven Madison Park
2015 Sancerre Rosé
- Смешивать: 100% Пино Нуар от Долина Луары во Франции
- Вкус: Свежая клубника, арбуз, базилик и сельдерей
- Пары с: Козий сыр, жареный сладкий картофель с козьим сыром, Жареный сладкий картофель, нут и кинза , Карамелизированный луково-ореховый тарт
- Расходы: ~ 17 $
Регион Сансер более известен благодаря Совиньон Блан, но одна треть виноградников региона засажена Пино Нуар, из которого производятся легкие освежающие розовые вина. Вина будут иметь мягкий сливочный клубничный аромат с нотками листьев трав и меловой минеральностью. Это определенно вино для тех, кто любит пикантные вкусы, а не сладкие.
2015 Бордо Розе
- Смешивать: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо, Другие
- Вкус: Вишня, свежая клубника, зеленый перец
- Пары с: Греческая и ливанская кухня, Пикантный овощной пирог, Ливанский картофельный салат с лимоном и мятой , Бутерброды с салатом из яиц
- Расходы: Бюджетный
Хотя Бордо известен своими красными винами, этот регион увеличил производство розовых вин до такой степени, что, наконец, достигло штатов. В то время как Бордо с преобладанием Каберне Совиньон делает вина с немного большим количеством перца, Мерло предлагает пышные сливочные ароматы клубники и апельсиновой цедры на сухой основе. Многие из этих красных вин сделаны с Метод кровотечения и имеют значительно более плотную консистенцию и нежную кремовую текстуру. дубовая выдержка нейтрального цвета.
Калифорния Розе
- Смешивать: варьируется
- Вкус: варьируется
- Пары с: Тако с тушеной курицей , Bahn-Mi, Картофельный бекон с заварным кремом
- Расходы: 16–24 долл. США
Независимые производители по всей Калифорнии с большим успехом используют розовое вино. Вы можете найти ведущих производителей, предлагающих потрясающие доступные вина, которые обычно делают более дорогие красные и белые. Лучше всего искать из более прохладных прибрежных зон выращивания в Калифорнии, от побережья Сонома до прибрежной Санта-Барбары.
California Rosé Worthy Mentions
Есть тонна отличного розового вина из Калифорнии, и для начала вот два необычных вина, которые стоит знать:
2015 Столпман Санта-Инес Вэлли Розэ klwines.com
У Пита Столпмана есть виноградник в Святая Варвара и он был известен своими безумными [хорошими] поступками. Это вино проходит процесс, называемый угольной мацерацией, при которой цельный виноград попадает в ферментер без отжима. В результате получается более глубокое и темное розовое вино с кусочками фруктов, но без большого количества алкоголя (крепость всего 11%!). Отличное вино, если вы любите выпить больше стакана.
2015 Компания Bedrock Wine «Ода Лулу» Розе klwines.com
Винная компания Bedrock - это два человека, которые ищут действительно старые виноградники по всему миру. Северное побережье Калифорнии (ну знаете, Сонома, Напа, Мендосино и т. д.). Затем из этого забытого винограда (часто из недолюбимых сортов винограда) делают удивительные вина. Это вино создано на основе любимого Смесь GSM (Гренаш-Сира-Мурведр), возникшие в Долина Роны во Франции. Проще говоря, они потрясающие, и из них получаются отличные доступные вина.
Хотите порекомендовать розовое калифорнийское вино? Добавьте это в комментарии ниже!
Испанский розовый
- Смешивать: Гарнача (Гренаш), Темпранильо, другие
- Вкус: Малина, Вишня, Душистый перец, Умами
- Пары с: Carnitas Tacos , Мавританская куриная паэлья , Уэвос Ранчерос, Такитос с курицей и зеленым чили
- Расходы: 8–16 долларов
В Испании есть целый ряд розовых вин, но, пожалуй, самые известные из них - это розадо на основе Темпранильо и Гарнача из Риохи. Розовые вина Темпранильо обычно предлагают отчетливую мясную нотку, которая делает розовое вино гораздо более насыщенным и сочетается с более богатыми продуктами, такими как тако с карнитас. К северо-востоку от Риохи находится регион Наварра, где из Гарнача образуется ярко-красный Росадо.
есть ли в красном вине нитраты?
Испанский Txakoli («chok-oh-lee-nah»)
- Смешивать: Хондарраби Бельца, другие
- Вкус: Пирог с клюквой, перцем, свежими травами
- Пары с: Pinxtos (традиционные баскские тосты), Гренки с авокадо и жареными яйцами , Локс, сливочный сыр и бублики с чесноком
- Расходы: 15–22 долл. США
Вдоль побережья на севере Испании в районе Бильбао и Сан-Себастьяна прохладно. Здесь вы найдете яркие, травянистые красные вина Txakolina. Красные вина - сухие, пряные и травяные с нотками лайма и клюквы, часто с легким шипением.
Подробнее о розе
Знаете ли вы, что розовые вина производятся из красного винограда? Есть 2 основных способа производства розовых вин, каждый из которых приводит к разному стилю вина.
сколько лет может быть вино
Как делают розовое вино