Обновлено: 13 января 2021 г.
Рестораны по своей сути являются рискованным бизнесом, и в этом году пандемия коронавируса оказала ужасное влияние на отрасль. Несмотря на их огромные усилия, некоторые из наших удостоенных наград ресторанов - от давно заслуженной классики до интересных новичков - были вынуждены навсегда закрыть свои двери.
как быть сомелье
По состоянию на 13 января 2021 года закрылись 45 победителей ресторанной премии.
Зритель вина благодарен за их участие в нашей Программа ресторанных премий и их преданность созданию исключительных карт вин. Мы с нетерпением ждем возможности узнать о новых путях и новых начинаниях от этих предприятий и профессионалов в области виноделия.
21 ’Club
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Гран-при с 2003 г.
Винный директор: Филип Пратт
Шеф-повар: Сильвиан Дельпик
Генеральный директор: Теодор Сурик
Владелец: Бельмонд
Америка ест таверну
Вашингтон, округ Колумбия.
Награда за выдающиеся достижения с 2019 года
Винный директор: Энди Майерс
Шеф-повар: Хосе Андрес
Генеральный менеджер: Джейсон Овермайер
Владелец: Хосе Андрес, Роб Уайлдер
Аквагрилл
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Награда за выдающиеся достижения с 1999 г.
Винный директор: Дженнифер Маршалл
Шеф-повар: Джереми Маршалл
Генеральный менеджер: Дженнифер Маршалл
Владелец: Дженнифер Маршалл
Каштановый
Лос-Анджелес, Калифорния.
Награда за выдающиеся достижения с 2020 года
Винный директор: Рик Арлайн
Сомелье: Кристина Кандидо, Александра Миллер
Шеф-повар: Эрик Бост
Генеральный директор: Исраэль Мехиа
Владелец: Эрик Бост
Ореол
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Best of Award of Excellence с 2001 г.
Винный директор: Тайлер Ньюэлл
Сомелье: Алан Луна
Шеф-повар: Кристофер Энгель
Генеральный директор: Шарль Пушо
Владелец: Коллектив Чарли Палмера
Азия
Санкт-Петербург, Россия
Best of Award of Excellence с 2016 года
Винный директор: Елена Ильченко
Sommelier: Konstantin Korobov
Шеф-повар: Лариса Кордик
Генеральный директор: Свен Геверс
Владелец: Бельмонд
Balter
Кристианстед, Виргинские острова США
Награда за выдающиеся достижения с 2017 года
Винный директор: Патрик Кралик
Шеф-повар: Брайан Висбауэр
Генеральный директор: Патрик Кралик
Владелец: Патрик Кралик
Базар Хосе Андреса
Лос-Анджелес, Калифорния.
Best of Award of Excellence с 2014 года
Винный директор: Энди Майерс
Шеф-повар: Хосе Андрес
Генеральный директор: Рикардо Гомес
Владелец: Хосе Андрес, Роб Уайлдер
Таверна Маяк
Чикаго, штат Иллинойс.
Награда за выдающиеся достижения с 2017 года
Винный директор: Торренс О'Хайр
Шеф-повар: Крис Гавронски
Генеральный директор: Лорен Андерсон
Владелец: Билли Лоулесс
Benny’s Chop House
Чикаго, штат Иллинойс.
Best of Award of Excellence с 2012 г.
Винный директор: Эрвин Сандовал
Генеральный директор: Митчелл Шмидинг
Владелец: Бенни Сидду
Bluehour
Портленд, штат Орегон.
Награда за выдающиеся достижения с 2012 года
Винный директор: Фредерик Армстронг
Шеф-повар: Дэвид Эзель
Генеральный директор: Фредерик Армстронг
Владелец: Брюс Кэри
Бёльген и Мои Кристиансанн
Кристиансанн, Норвегия
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Сомелье: Лиам Парсонс Шеф-повар: Ульф Магнус Янссон
Генеральный директор: Стиан Тунгланд
Владелец: Тронд Мои
Хорошее время
Лос-Анджелес, Калифорния.
Награда за выдающиеся достижения с 2020 года
Винный директор: Кристал Климан
Шеф-повар: Линкольн Карсон
Генеральный менеджер: Сэм Азаров
Владелец: Линкольн Карсон
Chart House Waikiki
Оаху, Гавайи
Награда за выдающиеся достижения с 2004 г.
Винный директор: Скотт Окамото
Шеф-повар: Рэнди Мануэль
Генеральный директор: Скотт Окамото
Владелец: Джои Кэбелл, Скотт Окамото
Five Sixty Вольфганга Пака
Даллас, Техас
Best of Award of Excellence с 2019 г.
Сомелье: Ян Костшевский
Шеф-повар: Джейкоб Уильямсон
Генеральный директор: Ян Костжевски
Наземный огонь
Сан-Паулу, Бразилия
Награда за выдающиеся достижения с 2005 г.
Шеф-повар: Жан Боскетти.
Генеральный директор: Хорхе Петри
Владелец: Fogo De Chao, Inc.
Наземный огонь
Сан-Паулу, Бразилия
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Шеф-повар: Жан Боскетти.
Генеральный менеджер: Роналду Сантос
Владелец: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Best of Award of Excellence с 2018 года
Винный директор: Габор Фот
Сомелье: Николь Чеон Шеф-повар: Суй Ма
Генеральный директор: Эндрю Нгуен
Владелец: Hakkasan Group
Кафе Heartline
Седона, Аризона.
Награда за выдающиеся достижения с 2000 г.
Винный директор: Нэнси Эриксон
Шеф-повар: Чарльз Клайн
Генеральный директор: Филлис Клайн
Владелец: Чарльз и Филлис Клайн
Хаккасан Сан-Франциско
Сан-Франциско, Калифорния.
Best of Award of Excellence с 2018 года
Винный директор: Габор Фот
Шеф-повар: Джейсон Сюй
Генеральный директор: Меган Ханоян
Владелец: Hakkasan Group
Legal Sea Foods
Бостон, штат Массачусетс.
Best of Award of Excellence с 2003 г.
Винный директор: Сэнди Блок
Шеф-повар: Хосе Давила
Генеральный менеджер: Уильям Мелилло
Владелец: Семья Берковиц
Momofuku CCDC
Вашингтон, округ Колумбия.
Награда за выдающиеся достижения с 2018 года
Винный директор: Райан Уорд
Генеральный менеджер: Линдси Грин
Владелец: Momofuku Restaurant Group
Момофуку Ниси
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Награда за выдающиеся достижения с 2018 года
Шеф-повар: Ник Тамбуро
Генеральный директор: Анна Утевская
Владелец: Momofuku Restaurant Group
Французский стейк-хаус и бистро Morels
Лас-Вегас, Нев.
Best of Award of Excellence с 2010 г.
Винный директор: Александр Брэрд
Сомелье: Кевин Джон
Шеф-повар: JL Carrera
Генеральный директор: Энди Сент-Джон
Владелец: Сал Касола
Morton's, Стейк-хаус
Беверли-Хиллз, Калифорния.
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Генеральный директор: Джонатан Ю
Владелец: Landry’s Inc.
Morton’s, Стейк-хаус
Денвер, штат Колорадо.
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Генеральный директор: Этан Блейн
Владелец: Landry's Inc.
сколько бокалов вина в бутылке 750мл
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .
Morton’s, Стейк-хаус
Индианаполис, Индиана
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Генеральный директор: Ховард Митчелл
Владелец: Landry's Inc.
Morton’s, Стейк-хаус
Новый Орлеан, штат Луизиана.
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Генеральный директор: Ведран Комазец
Владелец: Landry's Inc.
Morton’s, Стейк-хаус
Ричмонд, штат Вирджиния.
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Генеральный директор: Кристин Твайн
Владелец: Landry's Inc.
Morton’s, Стейк-хаус
Рочестер, штат Нью-Йорк.
Награда за выдающиеся достижения с 2018 года
Генеральный директор: Брэнди Уильямс
Владелец: Landry's Inc.
Зал морепродуктов 'Океанайр'
Денвер, штат Колорадо.
Награда за выдающиеся достижения с 2017 года
Винный директор: Томас Кантон-Джонс
Шеф-повар: Джоди Валенсуэла
Генеральный менеджер: Брэд Мур
Владелец: Landry’s Inc.
Pazzaluna Городской итальянский
Санкт-Петербург Пол, Минн.
Награда за выдающиеся достижения с 2005 г.
Винный директор: Джастин Спано
Шеф-повар: Джон Кейн
Генеральный менеджер: Дэвид Сус
Владелец: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Патина
Лос-Анджелес, Калифорния.
Гран-при с 1994 г.
Винный директор: Иоахим Сплихал, Джон Кросс
Шеф-повар: Фернандо Дарин
Генеральный менеджер: Кевин Велби
Владелец: Patina Restaurant Group
Сообщение 390
Бостон, штат Массачусетс.
Best of Award of Excellence с 2017 г.
Винный директор: Джейсон Персиваль
Шеф-повар: Ник Дойтмайер
Генеральный директор: Исаак Джозефсон
Владелец: Himmel Hospitality
Перед
Уолнат-Крик, Калифорния.
Best of Award of Excellence с 2016 года
Винный директор: Джон Риттмастер
Шеф-повар: Питер Честейн
Генеральный директор: Мелисса Дики-Эванс
Владелец: Джон Риттмастер, Питер Честейн
R2L
Филадельфия, Пенсильвания.
Награда за выдающиеся достижения с 2010 г.
Винный директор: Крис Симпсон
Босс: Дэниел Стерн
Генеральный директор: Майкл Вирцбергер
Владелец: Сюзетт Махони, Дэниел Стерн
Ресторан в Meadowood
Св. Елены, Калифорния.
Гран-при с 2016 г.
Винный директор: Мика Кларк
Шеф-повар: Кристофер Костоу
Генеральный директор: Шон ЛаСаж
Владелец: Meadowood
Загадочник
Сан-Франциско, Калифорния.
Награда за выдающиеся достижения с 2019 года
Винный директор: MC Эдмонсон
Шеф-повар: Прити Р.
Генеральный директор: Саша Гаона
Владелец: Джен Пелка
Загадочник
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Награда за выдающиеся достижения с 2020 года
Винный директор: Джонатан Адкиссон
Шеф-повар: Николь Морсинк
Генеральный директор: Джонатан Адкиссон
Владелец: Джен Пелка
Ruth's Chris Steak House
Чарльстон, Южная Каролина
Награда за выдающиеся достижения с 2016 года
Винный директор: Уилсон Освальд
Шеф-повар: Уилсон Освальд
Генеральный директор: Брентен Уикс
Владелец: Марк и Нэнси Освальд
мудрец
Лас-Вегас, Нев.
Best of Award of Excellence с 2011 г.
Сомелье: Рой Ариас
Шеф-повар: Томас Гризе
Генеральный директор: Роберт Велес
Владелец: Aria Resort & Casino
Синдзи от Канесаки
Макао, Китай
Best of Award of Excellence с 2015 года
Винный директор: Жоао Де Мело Пирес
Сомелье: Лай Вэй Чоунг
Шеф-повар: Тору Осуми
Генеральный директор: Иван Оу Ян
Владелец: Melco Resorts & Entertainment
Спать
Лос-Анджелес, Калифорния.
Награда за выдающиеся достижения с 2019 года
Винный директор: Скотт Бейкер
Шеф-повар: Айтор Забала
Владелец: Хосе Андрес
мальбек сладкий или сухой
ТАК номер
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Best of Award of Excellence с 2020 г.
Винный директор: Мишель Куврё
Сомелье: Алессандро Пили, Гордана Йосович, Шон Ченни
Повар: Джаррод Хут
Генеральный директор: Мартин Репики
Владелец: Томас Келлер
Красная земля
Лас-Вегас, Нев.
Награда за выдающиеся достижения с 2020 года
Сомелье: Эдвард Теминг, Бладен Фикарротта
Генеральный директор: Сандро Коппола
Дегустационный зал
Макао, Китай
Best of Award of Excellence с 2014 года
Винный директор: Жоао Де Мело Пирес
Сомелье: Джо Ян
Шеф-повар: Фабрис Вулин
Генеральный директор: Жюльен Гардин
Владелец: Melco Resorts & Entertainment
красный
Москва, Россия
Награда за выдающиеся достижения с 2020 года
Винный директор: Лебедева Елена
Сомелье: Гавва Валерия
Chef: Vasiliy Zaicev
Генеральный директор: Лебедева Елена Александровна
Владелец: Владимир Перельман
Воклюз
Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Best of Award of Excellence с 2016 года
Винный директор: Джонатан Кернс
Сомелье: Макс Катуччи
Шеф-повар: Артур Ли
Генеральный директор: Лаура Глэдиш
Владелец: Ахмасс Факахани, Майкл Уайт
Вольфганг Пак Стейк
Детройт, я.
Best of Award of Excellence с 2014 года
Винный директор: Джозеф Денхэм
Шеф-повар: Дерек Мэттисон
Генеральный директор: Том Женевич
Владелец: MGM Grand Detroit
Zed451
Чикаго, штат Иллинойс.
Награда за выдающиеся достижения с 2018 года
Винный директор: Джейк Коссефф
Шеф-повар: Джо Розетти
Генеральный менеджер: Джейк Коссефф
Владелец: Tavistock Restaurants