Стремясь укрепить притязания Нью-Йорка как места назначения вина и еды, в регионе Фингер-Лейкс скоро будет строиться Нью-Йоркский винный и кулинарный центр. Этот проект является совместным усилием коммерческих, некоммерческих, государственных и образовательных организаций и призван конкурировать с аналогичными достопримечательностями в более престижных винных регионах, таких как Долина Напа и Австралия.
Некоммерческий центр, расположенный в Канандаигуа, призван стать воротами к достопримечательностям Нью-Йорка, связанным с едой, вином и сельским хозяйством. В нем будет стойка консьержа, чтобы предоставлять туристам информацию и маршруты, дегустационный зал с постоянно меняющимся ассортиментом вин Нью-Йорка из всех регионов штата, тапас и винный бар, демонстрационную кухню, где приглашенные повара будут готовить блюда для живой публики. , а также учебная кухня для кулинарных мастер-классов.
Закладка фундамента для объекта площадью 19 475 квадратных футов состоялась 10 августа, и на церемонии присутствовал губернатор Джордж Патаки, который пообещал выделить более 2 миллионов долларов на финансирование от государства. Открытие центра запланировано на лето 2006 года.
Эта концепция начала формироваться около четырех лет назад в компании Constellation Brands из Канандаигуа, которая ежегодно производит около 9 миллионов ящиков вина в Нью-Йорке. «Эта идея, которая у нас возникла в течение некоторого времени, возникла из мысли о том, что Нью-Йорку действительно нужен центральный пункт для продвижения своей винной индустрии», - сказал Роберт Сэндс, президент Constellation Brands и председатель правления нового центра. «Мы действительно заинтересованы в том, чтобы озера Фингер и Канандаигуа рассматривались как важный центр винодельческой промышленности Нью-Йорка, а наш родной штат получил признание за его вклад в мир вина, а также сельского хозяйства и кулинарии».
Акцент на продовольствие и сельское хозяйство призван помочь расширить привлекательность центра, но идея получила еще большее развитие после того, как партнеры проанализировали другие объекты, продвигающие вино и продукты питания, в том числе Национальный винный центр Австралии в Аделаиде и Копии: Американский центр для вина, еды и искусства, расположенный в долине Напа.
«Мы считаем, что он сочетает в себе лучшее из существующих объектов и выходит за рамки», - сказал Джим Трезиз, президент New York Wine & Grape Foundation, одного из партнеров проекта. Это будет считаться передовым учреждением такого типа в мире - не просто музеем, где люди ходят и смотрят на вещи, но где они пачкают руки и по-настоящему узнают о еде и вине, откуда они родом. и как они идут вместе ».
Трезизе сказал, что он также ожидает, что в этом районе появится больше отелей, ресторанов и пансионов. «Это произошло внутри Finger Lakes», - пояснил он. «Люди вкладывают деньги в этот регион, потому что знают, что винный туризм - это постоянный туризм. Это не пустяк ».
По словам Сэндса, Constellation пока инвестировала в центр около 1 миллиона долларов и помогла привлечь еще 4,5 миллиона долларов от других партнеров, таких как Министерство сельского хозяйства и рынков Нью-Йорка, Рочестерский технологический институт и Wegmans Food Markets. В долгосрочной перспективе Сэндс ожидает, что центр будет приносить достаточно дохода, чтобы работать самостоятельно, но «любую поддержку, в которой он нуждается, мы будем готовы ее оказать», - сказал он.