Звезда НБА Майкл Джордан открывает ресторан в Северной Каролине

Напитки

Надеясь, что его успех на баскетбольной площадке превратится в чемпионство на кухне, Майкл Джордан открыл 23 ресторана в Чапел-Хилл, Северная Каролина, где пятикратный самый ценный игрок НБА провел свои студенческие годы.

Вместе с Джорданом объединяются операционный директор Питер Гриллс, проработавший более 15 лет в управлении рестораном, и Патрик Робертсон, шеф-повар ресторана one sixtyblue, популярного нового ресторана в Чикаго и обладателя награды Wine Spectator's Award of Excellence за свое вино. список. (Джордан - молчаливый партнер в one sixtyblue, помимо того, что он лицензировал свое имя для ресторана Michael Jordan's в Чикаго и Michael Jordan's Steakhouse в Нью-Йорке.)

Робертсон сыграл важную роль в планировании меню и развитии кухни 23. Стив Пермолл, который работал вместе с Робертсоном в шестьдесят синих лет, теперь проводит большую часть своего времени в 23 года, работая над поддержанием стиля еды из чикагского ресторана. К Пермоллу на кухне также присоединяется шеф-повар Стефани Валентайн-Гросс, которая работала в ресторане Charlie Trotter's в Чикаго.

В меню «23» представлены такие закуски, как суп из белой фасоли с ветчиной и зеленью, а также жареный кролик с полентой и маринованной окраской. Среди блюд - пирог с курицей, подаваемый со сладким кукурузным хлебом, и осетрина с корочкой из орехов макадамии и свежего краба. «Некоторые вещи, которые мы хотели попробовать, были приняты очень хорошо, - сказал Гриллс. «Блюдо из кролика - одно из самых популярных». Стоимость закусок составляет от 4,50 до 10 долларов, а на первые блюда - от 14 до 26 долларов. В настоящее время в ресторане 23 подают только ужин, но Grills надеется, что он откроется на обед с декабря.

В винной карте около 80 наименований, преимущественно калифорнийских вин, а также несколько вин со всего мира. Цены начинаются от 20 долларов и доходят до 180 долларов за невинтажный Krug Champagne Grand Cuvie.

2. 3
200 West Franklin St.
Чапел-Хилл, Северная Каролина 27516
Телефон: (919) 960-9623
Факс: (919) 960-9023
Открыто: Ужин, ежедневно

# # #

Прочитайте обзор ресторанного критика Джона Мариани о one sixty-blue :

  • 15 ноября 1999 г.
    Он стреляет, он забивает