32 вина для любителей пива. 32 сорта пива для любителей вина. Все выигрывают с этим подробным руководством.
В Wine Folly мы не только фанаты вина, но и любители пива! Почему бы нам не полюбить пиво? Как и в случае с вином, за напитком стоит богатая история, бесконечное количество вариаций и стилей, а также бесчисленное количество вкусовых композиций, которые нужно проанализировать.
Кроме того, самое главное, он просто приятный на вкус. Нравиться, В самом деле хороший.
Если вы любитель пива, который хочет совершить прыжок из пивного зала в дегустационный зал, или любитель вина, который хочет сделать наоборот, то это чтение для вас.
32 вина для любителей пива
Оглавление
- Четкий, чистый и легкий
- Солодовый, полуторный и хмелевой
- Поддайтесь Темной стороне
- Территория с высоким содержанием алкоголя
- Кислый и фанки
- Давайте немного странно
Четкий, чистый и легкий
Лагер и пильзнер
- Пример: Чехвар Будвар, Bitburger Pilsner
- Типичные вкусы: солод, хлеб печеный, минеральная вода, свежие цветы, зерно
- Вино, чтобы попробовать: Кава (Brut Nature)
Любители всего легкого, свежего и освежающего должны обменять свою кружку на флейту Cava Brut Nature. Этот очень яркий, очень сухой испанский бенгальский огонь - доступный и удобный вход в мир вина, который хорошо сочетается со всевозможными солеными блюдами в пабах.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасСливочный эль
- Пример: Новая пятнистая корова гларус
- Типичные вкусы: кукуруза, солод, лактоза, крем-сода, кокос
- Вино, чтобы попробовать: Мюскаде и Сюр Ли
Изготовленный из фруктово-кислого сорта Бургундская дыня и выдержанный на взвешенных частицах мертвых дрожжей, этот стиль Muscadet приобретает более крепкий и хлебный характер, который является легкой отправной точкой для любителей утоляющего жажду эля.
Hefeweizen
- Пример: Weihenstephaner Bräuweisse
- Типичные вкусы: банан, жевательная резинка, цитрусовые, сливки, гвоздика
- Вина, которые стоит попробовать: Божоле , Раб
Если вам нравятся более классические банановые эфиры, содержащиеся в немецком Хефевайцене, вы найдете аналогичный вкус (и легкую для питья структуру) в более молодом Божоле. Однако, если вы откроете больше нот жевательной резинки, вы можете сказать buongiorno малоизвестному итальянскому сорту винограда Скьява.
Белое пиво
- Пример: Эйвери Уайт Мошенник
- Типичные вкусы: кориандр, цедра апельсина, белый чай, мед
- Вино, чтобы попробовать: Гевюрцтраминер (Сухой)
Только одно вино приходит на ум из-за мутного, вкусного бельгийского эля с нотками специй: Gewürztraminer. Предпочтительно сухой, несколько выдержанный, чтобы получить не только цитрусовые и цветочные ноты, но и оттенок теплых пряностей. Как и Witbier, Gewürztraminer также хорошо сочетается с индийской и арабской кухней, а также с более экзотическими блюдами.
открыт срок годности белого вина
Кёльн
- Пример: Reissdorf Kolsch
- Типичные вкусы: крекер, хлеб, хрустящая корочка, мягкие фруктовые сады
- Вино, чтобы попробовать: Просекко (Брют, Экстра Драй)
Вместо этого чистого, приятно горького эля из Кельна, Германия, можно использовать брют или экстра-сухое просекко. Более сухой брют будет иметь такое же ощущение во рту и послевкусие, что и большинство кёльш, но если вам нравятся вкусы крекера и хлеба, выберите несколько более сладкий, ошибочно названный стиль Extra Dry.
Бельгийский золотой крепкий эль
- Пример: Белая горячка
- Типичные вкусы: белая специя, цитрусовые, цветы, хмель
- Вино, чтобы попробовать: Гренаш Блан
Это пиво, прозванное в Бельгии «Devil's Ale», заслужило свою репутацию тем, что выглядит таким же легким, как лагер, и в то же время содержит изящный, но значительный алкогольный пунш (7-12% ABV). Гренаш Блан исполняет аналогичный танец, также выглядя легким и доступными, имея такой же скрытый толчок (13-15% ABV). Кроме того, эти вина могут быть такими же фруктовыми и цветочными, как бельгийский крепкий светлый эль, и даже немного хмелевыми с характерными зелеными нотами!
Солодовый, полуторный и хмелевой
Янтарный эль / Красный эль
- Пример: Нектар самородков Tröegs
- Типичные вкусы: солод, карамель, цельнозерновой хлеб, мягкие фрукты
- Вино, чтобы попробовать: Шерри (Амонтильядо)
Время укрепляться. Трудно найти вино на той же длине волны, что и иногда охмеленный, солодовый янтарный / красный эль. При проведении корреляции мы сразу обратились к Шерри, а точнее к Шерри Амонтильядо, из-за его орехового вкуса, богатства и тонких окисленных вкусов. Просто убедитесь, что вы налили себе меньший стакан с такой повышенной крепостью!
Коричневый эль
- Пример: Браун Эль Сэмюэля Смита
- Типичные вкусы: земля, темные фрукты, карамель, бисквит, темные специи
- Вино, чтобы попробовать: Терольдего
Любишь коричневые? Мы собираемся предложить вам модный вариант: Терольдего. Этот северный итальянский красный виноград известен тем, что дает темные, горькие и сбалансированные вина с землистой и цветочной основой. Поскольку он известен своей вяжущей способностью, это не самая мягкая параллель с коричневым элем, но мы, как и мы, полагаемся на это, вы все о землистом вкусе.
Бак
- Пример: Ayinger Celebrator Доппельбок
- Типичные вкусы: слива, кристаллизованные фрукты, патока
- Вино, чтобы попробовать: Мальбек
Этот лагер более густой, чем ваш средний, требует более смелого вина. Сливовый, темный и насыщенный, вы без проблем замените один на мягкий аргентинский мальбек.
Бледный эль
- Пример: Сьерра-Невада Пэйл Эль
- Типичные вкусы: цитрусовые, хмель, солома, хлеб, бисквит, сосна
- Вина, которые стоит попробовать: Совиньон Блан (Прохладный климат) , Верментино (из Сардинии) , Соаве
Получите чистые и травянистые ароматы, которые вы так жаждете, с Совиньон Блан из Новой Зеландии, Долины Луары и Чили. Поверьте, это похоже на свежескошенный газон. Если есть вино, которое наверняка превратит вас из начинающего хмеля в серьезного энтузиаста белого вина, это может быть оно…
какое вино сочетается с рыбой
Pro-Type: Если вы уже испытали невероятную связь бледного эль-совиньон блан, сделайте прыжок и попробуйте нежирный верментино с Сардинии или упругий соаве классико.
Индийский светлый эль
- Пример: Белл's Two-Hearted IPA
- Типичные вкусы: цитрусовые, хмель, каннабис, свежие травы, цветы, смола
- Вина, которые стоит попробовать: Зеленая Вальтеллина , Рислинг (Сухой)
Хопхеды и одержимые новоанглийским стилем, пожалуйста, обратите внимание на Грюнера Вельтлинера. Этот австрийский сорт известен тем, что производит сухие, кислые, цитрусовые вина, которые, как известно, заставляют любителей IPA восклицать. Осторожно, один глоток, и ты, возможно, больше никогда не вернешься к пиву ...
Pro-Type: Если Грюнера слишком сложно найти, купите хороший сухой Рислинг и присоединитесь к нам в удивлении, как можно не любить этот виноград.
Поддайтесь Темной стороне
Нести
- Пример: Дешут Блэк Батт Портер
- Типичные вкусы: кофе, сладко-горький шоколад, дым, черный хлеб
- Вино, чтобы попробовать: Сагрантино
Горький, смуглый, вкусный… подождите, мы описываем вашего современного Портера или Сагрантино? Однако учтите, что вас предупредили: пиво может оказаться для вас немного более легким напитком. Из Сагрантино ди Монтефалько получается одно из самых танинных вин на планете! Ваш рот может не знать, что его ударило.
Крепкий
- Пример: Гиннес Стаут
- Типичные вкусы: горький шоколад, кофе, лакричник, косточка, пряные травы
- Вино, чтобы попробовать: Классический Медок (Левый берег) Бордо
Левый берег, известный своими гравийными почвами и красными винами с преобладанием Каберне Совиньон, - это то место, куда вы хотите обратить внимание при переходе с стаута, особенно на регион Медок. Вина из этого района Бордо известны своей смелостью, концентрированностью и наполнены сложными вторичными ароматами / вкусами (коробка для сигар, кожа, табак), которые будут музыкой для рта любого крепкого любителя.
Дуббель и Бельгийский темный крепкий эль
- Пример: Монах телониуса северного побережья
- Типичные вкусы: карамель, темный сахар, слива, финики, инжир
- Вино, чтобы попробовать: Портвейн (Рубин, Поздний Бутылочный Винтаж)
Дуббель и бельгийский темный крепкий эль могут быть разными стилями пива, и обычно мы не объединяем их вместе. Проблема здесь в том, что мы нашли идеальное вино, которое сочетает в себе все эти восхитительные ароматы темного сахара, сливы и фиников: портвейн. В частности, стили Ruby и Late Bottle Vintage являются более фруктовыми, доступными и предназначены для молодых.
Скотч Эль / Wee Heavy
- Пример: Оркнейский Дробитель Черепов
- Типичные вкусы: карамель, солод, торф, чай, вереск
- Вино, чтобы попробовать: Коньяк (V.S.)
Поскольку шотландский эль - гладкий, солодовый и его нужно смаковать, а не быстро отбрасывать, мы рекомендуем попробовать более молодой V.S. (Особенный) Коньяк. Коньяк с нотами карамели, ириса, кожи, кокоса и специй наверняка вам понравится. Купите подходящую посуду, перемешайте и наслаждайтесь. Может быть, даже взять зеркало, чтобы увидеть, как ты круто выглядишь, когда пьешь его.
Winter Warmer / Рождественский эль
- Пример: Рождественский эль Great Lakes
- Типичные вкусы: корица, цедра апельсина, ваниль, гвоздика
- Вино, чтобы попробовать: Глинтвейн / глинтвейн
Любители пива используют зимние обогреватели, чтобы пережить холодное время года. Любители вина используют Glühwein. Почему бы не выпить и то, и другое? Если вы хотите сделать свое собственное с нуля, выбирайте красное вино с насыщенным вкусом, такое как Сира или Мальбек.
самые популярные вина в Италии
Территория с высоким содержанием алкоголя
Тройной
- Пример: Тройной Кармелиет
- Типичные вкусы: груша, лимон, белая вишня, белый хлеб, крем-сода
- Вино, чтобы попробовать: Розовое игристое вино (домашнее игристое вино, Cremant D’Alsace)
Золотистый, плотный и сложный, необычный Tripel - одно из наших любимых сортов пива. Каким бы великолепным оно ни было, его нужно употреблять с осторожностью. Как и бельгийский золотой крепкий эль, он выглядит обманчиво легким, но в нем достаточно крепкого алкоголя, чтобы сократить вечер. Так что, если вы жаждете более сладкого, фруктового вкуса и аналогичного кремового ощущения во рту, подумайте о низкооктановом розовом игристом вине, отечественном или французском. Горение стили.
Pro-Type: Стоимость не проблема? Исследуйте более ореховый, хлебный и такой декадентский Винтажное шампанское . Да, это может нарушить ваш бюджет. Но это также сломает вам мозг (в хорошем смысле).
Двойной / Империал Индия Пэйл Эль
- Пример: Алхимик Heady Topper
- Типичные вкусы: сосна, грейпфрут, древесный сок, смола, каннабис
- Вино, чтобы попробовать: Рецина
Grüner Veltliner и Dry Riesling по-прежнему подходят для большинства IPA, но если вам нравятся более сырые и липкие, мы отправим вас в общем направлении Retsina. Это греческое вино не для слабонервных (даже для тех, кто любит вино), благодаря вкусовым характеристикам сосны, смолы и цедры лайма. Но послушайте, если вы любите DIPA / IIPA, мы, вероятно, сделали вас «не для слабонервных!»
Двойной / Империал / Русский стаут
- Пример: Северный берег Старый Распутин Русский Императорский Стаут
- Типичные вкусы: крепкий кофе / эспрессо, жженый сахар, сытный овес, сушеные темные фрукты
- Вино, чтобы попробовать: Австралийский шираз
Большой, мускулистый и известный своим агрессивным вкусом, этому крепкому стауту нужно что-то столь же широкое. Войдите в пожилой австралийский Шираз. Суровый и анималистичный, этот стиль Syrah отличается ароматами мокко, графита, пикантного мяса, а также высоким содержанием алкоголя благодаря обильному солнечному свету Down Under.
Стаут выдержанный в бочках из-под бурбона
- Пример: Гусиный остров Бурбон Каунти Стаут
- Типичные вкусы: бурбон, древесина, жженый сахар, ваниль, помадка, голец
- Вино, чтобы попробовать: Шерри (Олоросо)
Дорогой в производстве и требующий серьезного терпения для варки, стаут с выдержкой в бочках из-под бурбона часто является жемчужиной в погребе любого любителя пива. Они богаты, сложны, и с возрастом можно сделать ставку на поправку. Что касается вин, то Олоросо, прекрасная ошибка хересового бизнеса, является отличным выбором. Иногда флора (специальные дрожжи, используемые для изготовления хереса) умирают, и затем этот херес помещается в бочки для выдержки. Конечный результат - глубокое, темное и сухое крепленое вино с параллельными древесными нотами, нотами помадки и жженой ванили.
Квадрупель
- Пример: Траппист Рошфор 10
- Типичные вкусы: изюм, финики, кекс, имбирный пряник, земля, анис
- Вино, чтобы попробовать: Шерри (Педро Хименес)
Мускулистый, но восхитительный Quadrupel, возможно, подходил под «бельгийский темный крепкий эль», но мы обнаружили, что в нашем опыте с Rochefort и Westvleteren мы получили что-то даже немного более тяжелое. После того, как мы придумали ароматы кекса, изюма и даже немного имбирных пряников, мы подумали, что это лучший вариант, чем портвейн. Сиропи Педро Хименес (виноград, а не человек) Шерри покорил наши сердца своим сочным профилем из инжира, фиников и специй для камина.
Старый эль и барливайн
- Пример: Барливайн Great Divide Old Ruffian
- Типичные вкусы: алкоголь, английский ирис, патока, леденцы, ириски
- Вино, чтобы попробовать: Мадейра (Обсуждение)
В барливайне или даже старом эле, его более сеансном эквиваленте, нет ничего тонкого. Часто даже не пытаются скрыть алкоголь, и он абсолютно густой с фруктовыми эфирами, солодом (английский) и хмелем (американский). Крепленое португальское островное вино, Мадейра, является отличным дополнением со вкусом жареных орехов. компоты и ириски. Нам особенно нравится более сладкий стиль Bual с добавлением соленой карамели, золотистого изюма, запаха и вкуса фиников.
Кислый и фанки
Сезон / Фермерский эль
- Пример: Сезон призраков
- Типичные вкусы: сено / солома, скотный двор, белый перец, апельсин, лимон, лайм
- Вино, чтобы попробовать: Розе Темпранильо, Розе Сира , Натуральное вино
Ох, трудный вызов. Когда дело доходит до сэзона, здесь могут быть самые разные вкусы, но у нас есть несколько хороших вариантов для одного из наших любимых стилей пива. Если вам нравится более острый стиль Сезона, подумайте о Розе Темпранильо или Сира. Вы найдете эти специфические стили розового вина более пряными и пряными, нежели фруктовыми.
Pro-Type: Если вы любите фермерский фанк / brettanomyces в своем пиве, возможно, вам понравится более неприрученное натуральное вино (вино, приготовленное с минимальным вмешательством человека).
Кислый (Гёз, Гозе и Берлинервайсе)
- Пример: Гёз Тилькин
- Типичные вкусы: лимонный сок, цедра лайма, виноградное сусло, яблочный сидр, соль
- Вино, чтобы попробовать: Апельсиновое вино
Это элементарно. Апельсиновое вино, белое вино, получаемое при контакте кожуры и семян с соком, предназначено для любителей кислого пива. Он кислый, терпкий и настойчивый, с нетипичным ароматом и вкусом (джекфрут, льняное масло, бразильские орехи, закваска). Похоже на любое пиво, которое вы знаете?
Фруктовый ламбик
- Пример: Lindemans Raspberry Lambic
- Типичные вкусы: ароматизаторы свежих фруктов
- Вино, чтобы попробовать: Ламбруско , Божоле Нуво
Если вам нравится фруктовый ламбик (крик, кассис, фрамбуаз), то вам НЕОБХОДИМО попробовать Lambrusco. Это игристое красное вино бывает разных стилей, сухих и полусухих, но всегда с ярко выраженным фруктовым вкусом. В зависимости от стиля вы даже можете найти дополнительные кремовые, шоколадные и цветочные нотки! Кто может устоять?
как долго выдерживается вино
Pro-Type: Сделали связь ламбик-ламбруско? Выкопайте Божоле-нуво! (Боджо-нуво, если вы противны.) Это сверхкислое, быстро приготовленное вино отличается пышным, сочным ароматом малины, клюквы, цукатов, банана и даже жевательной резинки.
Красный Эль Фландрии и Уд Брюин
- Пример: Герцогиня бургундская
- Типичные вкусы: зеленое яблоко, бальзамический уксус, кислый виноград, окисленные фрукты
- Вино, чтобы попробовать: Бланкет де Лиму / Мозак
С сильным уксусом, зеленым яблоком и землистым вкусом эти два кислых напитка могут показаться непосвященными. К счастью, вино, которое мы рекомендуем, намного доступнее, хотя его немного упускают из виду! Предлагаем вам: Blanquette de Limoux, сухое игристое вино из французского региона Лангедок-Руссильон, в котором заметно выделяется старинный эзотерический сорт Mauzac Blanc. Персиковый, травяной и яркий с нотками зеленого яблока, вам лучше пойти в местный винный магазин прямо сейчас.
Давайте немного странно
Олень пшеничный
- Пример: Schneider Weisse Tap 6 Наш Авентинус
- Типичные вкусы: ваниль, гвоздика, солод, мускатный орех, корица
- Вино, чтобы попробовать: Вин Санто
Поклонникам этого солодового, эфирного и крепкого Dunkelweizen стоит поискать Vin Santo, интригующее итальянское десертное вино, известное своими ароматами ванили, карамели, медового лесного ореха и сушеного абрикоса. Как и в случае с Weizenbock, это чудесный баланс вкуса и интенсивности, который останется на стороне вашего бокала. Выпить.
Cascadian Dark Ale / Черный IPA
- Пример: Файерстоун Уокер Вуки Джек
- Типичные вкусы: кофейная гуща, цедра лайма, древесная смола, обжаренное зерно
- Вино, чтобы попробовать: Карменер
Этот темный IPA, уже представляющий собой красивую смесь фруктовых, сладких и горьких нот, имеет более дымный и сложный оттенок. (Лучшее описание? Как лайм, выжатый в чашку кофе. Ням.) Пикантный, травянистый и не менее фруктовый южноамериканский Карменер может быть именно тем, что вы ищете.
Балтийский Портер
- Пример: Черный Босс Портер
- Типичные вкусы: обжаренное зерно, алкоголь, черная лакрица, бальзам, сарсапариль
- Вино, чтобы попробовать: Альянико , Вальполичелла (Рипассо, Амароне)
Первоначально разработанные для того, чтобы выдерживать более холодный климат и условия, эти лагеры (да, они низового брожения!) Обладают всей плотностью, алкоголем и вкусом, которые вы привыкли ожидать от более тяжелых стаутов, - с небольшими дополнительными элементами. Что-то такое сердечное, столь задумчивое, требует подходящего вина. Вот почему наш коллективный разум обратился к Альянико, полнотелому красному вину с высоким содержанием танинов, с нотами дыма, дичи и пряных фруктов. Из Альянико-дель-Табурно и Альянико-дель-Вультуре получаются отличные, доступные по цене шлюз-вина.
Pro-Type: Хотя мы сомневаемся, что сможем убедить кого-либо поменять свой Baltic Porter (~ 8 долларов) на богатого и пьянящего Amarone della Valpolicella (более 50 долларов), если у вас есть деньги, дерзайте.
Сахти
- Пример: Dogfish Head Sah’Tea
- Типичные вкусы: можжевельник, смола, перец горошком, кардамон, веточки
- Вино, чтобы попробовать: Вермут
Это примитивное финское пиво с ароматной головкой и широкоплечим телом - уникальное лакомство. Мы предполагаем, что если вы без ума от Сахти, вы, вероятно, без ума от его характерного можжевелового характера. Это требует вермута. Открыть и закрыть дело.
Устричный стаут
- Пример: 21-я поправка оставлена на острове Хог
- Типичные вкусы: моллюск, рассол, морская соль, темное зерно
- Вино, чтобы попробовать: Muscadet
Сухие стауты отлично сочетаются с моллюсками. Они также создают отличное сочетание в самом пиве, придавая темному, легко пьющемуся пиву соленый и соленый характер. Рекомендовать легкое, освежающее белое вино, такое как Muscadet, - это как нечто далекое от черного эля - до тех пор, пока вы не поймете, что оно тоже сухое, соленое и прекрасно сочетается с сокровищами моря.
Копченое пиво
- Пример: Копченое пиво Aecht Schlenkerla
- Типичные вкусы: дым, древесина, солод, бекон, пикантные специи
- Вино, чтобы попробовать: Риоха (в возрасте) , Сира (Старый Свет)
Есть много напитков, которые можно охарактеризовать как дымные, но немногие вызывают у вас такое же впечатление, как Rauchbier. И не просто дымно. Он также острый, пикантный и мясной, а некоторые люди даже замечают привкус бекона! Дым и кожа выдержанной Риохи звучат как отличная замена, но вам также подойдет сира из Старого Света с ее характеристиками земли и бекона.
Последнее слово: Соскучились по твоему любимому пиву? Ищете вино к нему? Сообщите нам об этом в комментариях, и мы постараемся поработать над рекомендациями!