Обожаю Пино Нуар. И я люблю Италию.
Так что я неизбежно оказался в Oltrepò Pavese, ныне малоизвестном винодельческом регионе на северо-западе Италии, где находится большая часть 12 000 акров Пино Неро в стране.
Всего в 40 милях к югу от Милана, в регионе Ломбардия, холмы Oltrepò Pavese производят в основном игристые вина, а также головокружительный список тихих вин из местных итальянских сортов винограда, таких как Кортезе, Хорватина, Бонарда и Мальвазия, а также международных сортов, таких как Рислинг и Шардоне.
Но с более чем 7000 акров Пино Неро и историей этого сорта, восходящей к середине 1800-х годов, этот район считается итальянским домом Пино Нуар.
топ-10 лучших вин мира
«Пино Неро здесь был материнским виноградом, и он снова становится материнским», - говорит 45-летний Лука Беллани, вице-президент винного консорциума Oltrepò. Он также является виноделом на небольшой винодельне своей семьи Ca 'di Frara, известной своим Рислингом и его сухим, не дозировка , классический метод бенгальские огни - вина, изготовленные тем же способом, что и шампанское, с вторичное брожение происходит в бутылке.
Oltrepò начал производство классический метод бенгальские огни из Пино Неро в 1860-х, а этот район достиг своего апогея в 1960-х. Но в более поздние десятилетия использование местного урожая Пино Неро было переключено на производство игристых вин в соседнем Пьемонте или в крупномасштабное производство дженериков. игристые вина .
В последние годы Беллани и группа относительно молодых виноделов возглавили возрождение местного производства Пино Неро - игристых и тихих красных вин, новой категории для региона. (Хотя Oltrepò Pavese держал D.O.C. статус в течение почти 50 лет, D.O.C., характерный для Пино Нуар. был добавлен только в 2010 году.)
Лидером по-прежнему остается Пино Нуар. Граф Вистарино Тенута-ди-Рокка-де-Джорджи - обширное историческое поместье на территории более 2000 акров, включающее лесной охотничий заповедник, сельхозугодья и около 500 акров виноградников, большинство из которых - Пино Неро.
марки шампанского и цены
Предоставлено Конте Вистарино Подвал в ВистариноПод руководством Оттавии Джорджи ди Вистарино поместье находится в движении. Три розлива Пино Неро с одного виноградника в 2013 году (последний из них рассмотрен в Зритель вина слепые дегустации) набрали 90 баллов и выше.
'Фрукты! Фрукты! Фрукты! И свежесть и длительность во рту », - восклицает Джорджи ди Вистарино, энергичная 42-летняя мать двоих детей, когда ее спрашивают, что она ищет в своем Пино Неро. «Я не хочу подражать Бургундии. Я хочу сделать Пино Неро из Рокка де Джорджи ».
Джорджи ди Вистарино, несмотря на то, что росла со слугами на богато украшенной вилле Форнас 18 века, выполненной в стиле французского Возрождения, со стенами, украшенными богатыми гобеленами и картинами, написанными маслом предков, является практичным винным предпринимателем, который более 17 лет , здесь кое-что разбудило.
«Когда я приехал в 2001 году, я сказал:« Какая жалость ». Вино было обычным. У нас не было бренда », - говорит Джорджи ди Вистарино, хрупкая женщина с темной гривой волос, которые летят, когда она жестикулирует для акцента.
Виноградники Рокка-де-Джорджи, названные в честь разрушенного средневекового форта на вершине холма, простираются на многие километры по наклонным склонам холмов с различными почвами на основе глины и известняка, микроклиматами и экспозициями.
В 1850 году прапрадед Джорджи ди Вистарино женился на французской дворянке и импортировал вина Пино Нуар из Бургундии на завод по производству игристых вин. С той же целью он импортировал эльзасский рислинг.
на какую температуру должен быть установлен мой винный холодильник
Предки Джорджи ди Вистарино разливали по бутылкам купажи игристых вин, которые до сих пор являются крупнейшей частью региональной винодельческой экономики, которые продавались по всей Европе. Но в 1968 году, после смерти деда, ее отец перестал разливать вино по бутылкам, предпочитая продавать его оптом негоциантам.
Только в 1997 году по настоянию Джорджи ди Вистарино и других он возобновил розлив нескольких вин, включая то, что сейчас является флагманским красным вином поместья, Pernice, с виноградника на склоне холма на высоте почти 1000 футов.
Выходит Георгий у Вистарино. Contextina , который занял пост после изучения экономики и вина. Сразу же она начала перестраивать поместье своей семьи, сосредоточившись на улучшении управления виноградниками. Она экспериментировала с микровинификацией, чтобы улучшить купажи и найти свои лучшие виноградники.
«Я начала разделять все участки на винодельне», - говорит она. «Такого никогда раньше не делалось».
Перенесемся в 2013 год, когда Джорджи ди Вистарино нанял молодого восходящего винодела Пьемонта и консультанта. Беппе Кавиола из Ка 'Виола .
срок годности вина после открытия
Работая с Кавиолой, Джорджи ди Вистарино создал смелый, пряный и сложный Куропатка (91 балл, 45 долларов), а также два других вина из одного виноградника из этого урожая: нежное Бертоне (92, 48 $) и лесной Тавернетто (90, 48 долларов).
«Пернис похожа на черную лошадь, которая очень сильна», - говорит она, когда ее спрашивают, как она представляет себе троих. сырой . «Бертоне - белая лошадь с принцессой. А Тавернетто - деревенская лошадь на ферме.
Oltrepò развивается вместе с такими виноделами, как Беллани, которые видят наибольший потенциал в Пино Неро, альтернативном Просекко, и с владельцами виноделен, такими как Джорджи ди Вистарино, которые видят его в сухих красных тонах.
Это не бургундское или шампанское, но я попробовал достаточно, чтобы мне стало любопытно, что нас ждет в будущем.