Дорогой доктор Винни,
Я подаю горячий глинтвейн на работе и задавался вопросом, касаясь аналогичного вопроса, сколько алкоголя осталось в вине после того, как его нагревали весь день? Стало ли значительно меньше алкоголя после 10 часов приготовления?
—Гарет Д., Ньюпорт, Англия
сколько калорий в одной бутылке вина
Дорогой Гарет,
Глинтвейн такой праздничное и ароматное угощение с богатой историей .
как долго вино замерзает
Конечно, нагревание вина приведет к его испарению, и часть того, что начнет испаряться, - это алкоголь. Сколько останется алкоголя, будет зависеть от нескольких переменных: сколько вы начнете, как долго он готовился и при какой температуре, а также в какой посуде он был приготовлен (открытая неглубокая сковорода испарится быстрее, чем маленькая емкость. с крышкой). Конечно, это касается и готовка с вином . Фактически, Министерство сельского хозяйства США выпустило диаграмму с указанием того, сколько алкоголя останется в различных пищевых продуктах. .
Когда дело доходит до глинтвейна, обычно думают, что нужно еле нагреть вино и нагреть его медленно. Если довести до кипения, вкус начнет портиться. В идеале глинтвейн должен быть теплым, но при этом его легко пить, чтобы вы могли оценить всю его прекрасную ароматику.
Некоторые рецепты глинтвейна рекомендуют добавить немного другого алкоголя, например бренди, что повысит процент алкоголя. Но независимо от того, с чего вы начнете, и независимо от всех других переменных, если вы действительно держите глинтвейн теплым в течение 10 часов, очень вероятно, что часть - но определенно не весь - алкоголь испарится. Но вкус глинтвейна также начнет исчезать и становиться мутным после нескольких часов воздействия тепла.
- Д-р. Винни
огромные винные бутылки на продажу