Один классический белый. Один классический красный. Плюс несколько других для тех, кто хочет выйти за рамки простого шевра для сочетания с вином из козьего сыра.
Не зацикливайтесь на сочетаниях с козьим сыром и вином! Просто запомните следующее: Что растет вместе, идет вместе . Козий сыр - гордость Долина Луары Франции. Так что попробуйте сочетать его с винами из долины Луары. Совиньон Блан, если вы любите белые. Каберне Фран, если вы любите красные. Вот почему.
Сочетания с козьим сыром и вином
Лучший вариант: Совиньон блан
почему сульфиты в вине
Собираетесь французского? Ищите Турен, Сансер, Пуйи-Фюме, Сен-Брис или эти региональные названия.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчасПочему Совиньон Блан? Потому что ваш средний кусок козьего сыра - это чистый лист, на который можно произвести впечатление. (Терпкий, землистый чистый лист, но, тем не менее, чистый лист!) Вина Совиньон Блан - идеальные стамески. Кислые, минеральные и чертовски цитрусовые, они придают крему все эти полезные свойства, придавая ему дополнительные травяные ароматы, о которых вы даже не подозревали. Кроме того, он подготавливает нёбо к следующему укусу, что является само собой разумеющимся, потому что кто делает «один и готово» с этой комбинацией? Серьезно.
Не хватает Sauv Blanc? Шенен Блан Белый виноград, наиболее широко выращиваемый в Луаре, является отличной альтернативой. Ищите белые вина с Вувре или Турень на этикетке для выдающихся примеров.
разные сорта вина и их вкус
Вариант красного вина: Каберне Франк
Собираетесь французского? Ищите Шинон, Бургей, Анжу, Кото-дю-Луар, Сомюр.
Почему Каберне Фран? Поскольку вы просто настаиваете на красном вине с козьим сыром, Каберне Фран - отличный выбор. Долина Луары производит более легкие стили с большим количеством травянистых нот и терпкой кислотностью. Более крупные и фруктовые вина могут хорошо звучать с этой пышной нарезкой творога, но на практике они превосходят мягкий, впечатлительный характер козьего сыра.
джон с райли сладкое ягодное вино
Кэба Франка немного не хватает? Красные вина из прохладный климат подобно ( маленький , Мальбек , Мерло , и Сира ) часто являются беспроигрышным вариантом из-за их более высокой кислотности и нежного вкуса. Чтобы узнать больше и самостоятельно найти отличные вина для прохладного климата, ознакомьтесь с этим статья !
Другие варианты сочетания с козьим сыром и вином
Итак, вы пробовали журнал chèvre. Вы любите его, и он всегда будет в вашем сердце (и в вашем холодильнике). Но вы были там и сделали это. Вы знаете, что это козий бри, гауда и чеддер. Вы - настоящий энтузиаст Гумбольдта Туман. (Уважение.) Черт возьми, может ты просто хочешь отдохнуть от связи Сансер-Шевр. (Также респект.) Вот еще несколько вариантов:
- Сливочный и пастообразный козий сыр: Crémant de Loire
(Флорет, Шавру) Бенгальские огни из региона Луары, которые производятся в основном из Шенен Блан, Каберне Фран и Пино Нуар. - Стандартная коза: Мальбек
(Кроттин де Шавиньоль, Ле Шевро, Бревно козла) Вы знаете, как козий сыр часто подают с ягодным вареньем? Это так, но лучше. Попробуйте Кот и Каор из Франции для более землистого стиля Мальбек. - Козий чеддер: Пино-Нуар
(Mt. Sterling Raw Milk Goat Cheddar, Выдержанный козий чеддер с фермы Redwood Hill) Ослабьте эту твердую, напуганную интерпретацию чем-нибудь не менее приземленным. - Коза Гауда: Сира (Прохладный климат)
(Коза Гауда Мюррея, L’Amuse Brabander Goat Gouda) Как и люди, твердое и ореховое требует осознанного, деликатного прикосновения. - Травяная коза: Верментино
Удивительно сложная и доступная альтернатива тому же старому Sauv Blanc. - Голубой козий сыр: Натуральное вино
(Туман Гумбольдта, Козий синий) С таким же успехом можно было бы превратить эту пару в настоящий фанк-взрыв. - Выдержанный козий сыр: Мерло
(Томм де Шевр, Возраст Гарроча) Для более глубоких и землистых сыров необходимо вино с более широкими лопастями.
как долго вино хранится после открытия
