Познакомьтесь с другими игристыми винами Франции, от ароматного Вувре на основе Шенен Блан до клубничного Пино Нуар Креман д'Альзас Розе. Существует также старинный стиль производства игристых вин, который был популярен во времена короля Генриха VIII. Удивительно отметить, что проникновение во многие из этих регионов будет стоить меньше двадцати.
Помимо шампанского: 23 игристых вина Франции
Отличная бутылка шампанского делает жизнь еще более удивительной. Это случается, когда крошечные пузырьки ударяются о ваш язык. В этот момент вы понимаете, что все мелочи, которые вас беспокоят, не имеют значения. Вы расслабляетесь и цените все, что вы, немного больше. Так получилось, что есть 23 французских игристых региона, включая Шампань. Недавно было отмечено, что Лиму в Лангедок-Руссильоне на самом деле может быть действительно первым Французский пузырчатая область.
«Отличная бутылка шампанского делает жизнь еще более удивительной».
Игристые вина Франции карта
Стили французского игристого вина
За пределами термин «брют» (который описывает уровень сладости игристого вина), во Франции используются два основных метода изготовления игристого вина: Methode Traditionelle и Methode Ancestrale.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчас 
Метод традиционный
Это метод, который шампанское использует для изготовления игристого вина. Этот пузырчатая техника также используется во всех регионах Кремана, в наименованиях «Муссе» на Луаре и в некоторых других, таких как Бюже и Зейссель. Вполне вероятно, если на бутылке написано 'Валовой' что это Methode Traditionelle. Просто найдите на этикетке мелкие надписи «Methode Traditionelle» или «Methode Champenoise». Вы найдете несколько избранных производителей, которые делают действительно качественные вина, которые идеально подходят для питья в середине недели и обычно хранятся до 2 ночей.
Наследственный метод
Метод, использовавшийся в эпоху короля Генриха VIII, Микеланджело и Коперника. Вы заметите, что это очень похоже на то, как делают крафтовый сидр или эль. После того, как начинается брожение вина, до того, как дрожжи «закончат» сбраживать сахар в спирт, вино разливается в бутылки. Давление оставшегося брожения карбонизирует вино. Так что винодел должен рассчитать время, совершенно верно. Затем они обычно вставляют коронную крышку или пробку в стиле сидра и ждут. Вы должны наливать их медленно и под углом (как эль), чтобы отделить прозрачное вино, если вино нефильтрованное. В винах будет меньше пузырьков, чем в традиционном шампанском, они очень похожи на пиво. Ожидайте нежной кремовой текстуры, но гораздо более нежной пены, поэтому виноградный вкус ощущается более интенсивно.
ФАКТ: Игристое натуральное 'Pet Nat' - еще один термин, используемый для Предки вина.Мы заметили вина Methode Ancestrale из Gaillac Mousseux, Bugey-Cerdon (темно-фруктовое розовое вино), Montlouis и Blanquette de Limoux в основном в модных независимых винных магазинах по всей стране.
Игристые вина Луары
Большинство игристых вин Луары производится из Шенен Блан в стиле Méthode Traditionelle. Вы найдете множество примеров из Вувре и Монтлуи (например, «Мон-Луи»). Эти вина будут иметь цветочные ароматы акации и гвоздики, а также фруктовые ноты груши и яблока. Они прекрасно сочетаются с легкими пряностями, кокосовыми блюдами карри и сливочными блюдами из курицы. Вина Crémant de Loire также могут включать немного Шардоне или Каберне Фран (для розового вина).
Игристые вина из Бургундии
Большинство Crémant de Bourgogne производится в Шалонезный берег . В этих игристых винах используются 2 основных сорта винограда Бургундии: Пино Нуар и Шардоне. Немного теплее в Бургундия так что эти вина часто будут иметь более «спелый» вкус, чем их соседи по сухому шампанскому. Если написано «Миллезим», это означает, что это вино одного марочного сорта, которое обычно имеет дополнительную выдержку на осадке - методику, практикуемую в Шампани.
Игристые вина из Эльзаса
Эльзас делает белый креман д'Алас с Пино Гри, Пино Блан, Рислинг и Шардоне и розовый Креман д'Алас со 100% Пино Нуар. Эльзас игристое вино довольно фруктовое (например, лимоны, клубника и жимолость), что делает его идеальным для тех, кто пытается развить свой вкус до прекрасного игристого вина. Попробуйте его с марокканской кухней.
Игристые вина из Лиму, Лангедок-Руссильон
Лангедок-Руссильон гудит незамеченным, но на самом деле это самый большой винодельческий регион Франции и, возможно, самый старый. Креман Лиму - это Шардоне, Мозак и Шенен Блан. Фактически, в регионе есть записи о производстве игристых вин с 1531 года, что на несколько лет старше, чем шампанское. Если вы хотите попробовать вино, изготовленное по методу Ancestrale, ищите Blanquette de Limoux из этой местности (90% + Mauzac, местный виноград).
Узнать больше
Мы не упомянули все регионы производства игристых вин, но есть и другие, которые можно открыть для себя самостоятельно. Все, что вам нужно помнить, это подумай, какой там климат где делают вино, чтобы понять, какой у него будет вкус.