Обновлено: 17 декабря 2020 г.
Подумайте о праздничной выпивке, и на ум приходит одно слово: шампанское. В сочетании с японской, креольской или классической французской, неподвластное времени шампанское предлагает яркое дополнение к бесчисленным кухням. Даже в трудные времена бенгальский огонь гарантированно украсит любое особое событие - или просто обычный будний день.
Откройте для себя семь Зритель вина Обладатели премии Restaurant Award в Соединенных Штатах, которые открыты для обслуживания в помещении, на открытом воздухе или и того, и другого, с винными картами, ориентированными на шампанское, которые заслуживают тоста круглый год. Дополнительные возможности см. В нашем почти 3 800 ресторанов, удостоенных наград , включая многие другие с сильным выбором шампанского , и наш 97 лауреатов Гран-при .
У вас есть фаворит, которого вы хотели бы видеть в этом списке? Присылайте свои рекомендации по адресу restaurantawards@mshanken.com . Ждем вашего ответа!
Примечание: Часы работы и меню могут меняться, поскольку отрасль продолжает приспосабливаться к меняющимся правилам.
что делает портвейн
Флакон
601 Pennsylvania Ave. N.W., Вашингтон, округ Колумбия
телефон (202) 525-1402
Интернет сайт www.fioladc.com
Гранд Премия
Флакон находится на вершине итальянской столовой в Вашингтоне. Ресторан удостоен Гран-при за его винную карту из почти 3000 наименований, которую курирует винный директор Каспер Райс. Сосредоточившись на регионах Италии, Франции и Калифорнии, список начинается с примечательного выбора шампанского от производителей шампанского и отличный бренд дома, в том числе вертикали Дом Периньон Моэ и Шандона , 'Великая дама' Вдовы Клико и Салон Blanc de Blancs Le Mesnil . Ресторан Penn Quarter также предлагает разнообразные белые и многие красные вина из Бордо, Бургундии, Напы, Тосканы и Пьемонта, представляющих самые известные поместья этих регионов. Они присоединяются к фирменному меню шеф-повара Джоша Каплана, состоящего из блюд итальянской кухни, приготовленных с фермы на стол, таких как запеченный тосканский ямс, cacio e pepe и сальтимбокка из фазана. В настоящее время можно забрать не только меню из трех блюд Фиолы, но и ресторан, который также обслуживает гостей в своей «юртовой деревне» из 11 отапливаемых палаток.
HMF у брейкеров
Брейкерс, 1 С. Каунти-роуд, Палм-Бич, Флорида.
телефон (561) 659-8480
Интернет сайт www.thebreakers.com
Гранд Премия
В двух шагах от Атлантического океана ресторан теперь называется HMF у брейкеров с 1981 года получил Гран-при, предлагая блюда интернациональной кухни под сводчатыми потолками и люстрами, напоминающими олдскульный Палм-Бич. Гламур усиливается обширной и тщательно составленной винной картой HMF, которую курирует винный директор. Вирджиния Филип . Раздел шампанского включает более 100 наименований, некоторые из которых стоят до 150 долларов. Для нерешительных (или отважных) любителей выпить бокал доступны пузырьки объемом 3 и 6 унций. HMF открыт для обедов в помещении со стандартными требованиями к закрытию лица.
Стейк-хаус Мастро в отеле Post Oak
1650 West Loop S., Хьюстон, Техас
телефон (713) 993-2500
Интернет сайт www.thepostoakhotel.com/restaurants/mastros-steakhouse
Гранд Премия
рислинг красное или белое вино
Когда предприниматель Тилман Фертитта задумал построить отель Post Oak в Хьюстоне, он знал, что в нем будет один из лучших винных погребов страны. Он достиг этой цели в 2019 году, когда Mastro’s Steakhouse получил свою первую Гранд-награду. Mastro использует список из 3700 этикеток и 35 000 бутылок, чтобы подарить гостям незабываемые впечатления. Винный директор Post Oak Кейт Голдстон и директор по напиткам Mastro Шон Преватт помогли составить программу, ориентированную на вина со всей Франции, Италии и Калифорнии. Невозможно обсуждать эту винную карту, не упомянув о значительном ассортименте шампанского, который включает в себя широкоформатные бутылки и горизонтальные бутылки из таких известных хозяйств, как Боллинджера , Круг и Chartogne-Taillet . Есть также широкий ассортимент Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг, среди множества разнообразных белых вин. Пино Нуар широко представлен в огромных секторах Бургундии и Орегона, а любители красного вина могут найти другие варианты из Бордо и Напы, в том числе вертикали из владелец , Подвалы Schrader и Opus One . Как и карта вин, меню шеф-повара Майкла Колберта разнообразно, включая несколько стейков и гарниров, а также несколько десертов, которые можно сочетать с многочисленными сортами портвейна и десертов и вин.
Винный бар Franks
465 Court St., Бруклин, Нью-Йорк
телефон (718) 254-0327
Интернет сайт www.frankswinebar.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Бруклин традиционно был центром итальянско-американской кухни, и Винный бар Franks - один из многих ресторанов, поддерживающих это наследие. Franks получил награду Best of Excellence впервые в 2020 году за свою винную карту из почти 600 наименований, которой руководит винный директор Джон Бернс Патерсон IV. Погреб на 4400 бутылок заполнен винами из Шампани, Бургундии, Пьемонта и Тосканы. Фермерское шампанское составляет ядро секции игристого пива Franks, в которой перечислены вертикали и горизонтали поместья. Аграпарт и Филс и Жак Селосс . Наряду с широким спектром сортов Шардоне и нескольких белых, контактирующих с кожей, есть также множество красных бургундских и пьемонтских вин от крупных виноделен, например Роанья и Дж. Б. Бурлотто . Добавьте к ним такие сытные блюда в ресторане, как сладкие колбасы и красный перец с полентой, ньокки-маринара, равиоли из сладкого картофеля и шалфея и скарпариелло из курицы. Хотя в настоящее время обед в помещении в Нью-Йорке запрещен, внутренний дворик ресторана открыт и отапливается, чтобы гостям было уютно.
Безумный
Отель NoMad, 1170 Broadway, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
телефон (212) 796-1500
Интернет сайт www.thenomadhotel.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Отель NoMad Ресторан, удостоенный награды Best of Award of Excellence Элегантность Нью-Йорка с богатым деревом, плюшевыми коврами, винтовой лестницей и гладким стеклянным атриумом. В то время как в городе закрыты помещения для обедов, гости могут посетить ресторан в аналогичном оформленном помещении с подогревом на крыше. Шеф-повар Майкл Рейли готовит современное американское меню, в которое входят такие популярные блюда, как жареный цыпленок на стол с фуа-гра, черным трюфелем и булочками. Среди 1500 наименований вин в ресторане под наблюдением винного директора. Томас Пастушак , Шампанское является основным направлением деятельности мелких производителей. Гостинично-ресторанный бренд NoMad также имеет филиалы, отмеченные наградами Best of Award of Excellence в Лас Вегас и Ангелы . Рестораны в этих местах все еще закрыты, но на аванпосте Лос-Анджелеса есть особенно выдающийся выбор шампанского, который стоит поискать, когда он снова откроется.
вина от сладких до сухих
Суши Накадзава
1100 Pennsylvania Ave. N.W., Вашингтон, округ Колумбия
телефон (202) 289-3515
Интернет сайт www.sushinakazawa.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
В Суши Накадзава , шеф-повар Учи Масааки подает омакасэ меню из семи блюд с 20 суши, дополненное картой винного директора Дина Фюрта из 375 наименований. Победитель Best of Award of Excellence является братом закрытого в настоящее время нью-йоркского оригинала, имеющего такой же статус награды. Хотя в этом месте есть особенно исключительная коллекция шампанского, теперь открытая застава в округе Колумбия также очень хорошо демонстрирует шампанское. Выбор игристых напитков занимает шесть страниц, не считая полбутылки и вина по бокалам. Основные моменты включают винтажные выборы из Ruinart , около десятка различных лейблов от Жак Селосс и Dom Perignon возвращаясь в 1970-е годы. В омакасэ меню доступно в столовой и начинается от 120 долларов на человека, или гости могут сесть за стойку суши по стартовой цене 150 долларов за каждого.
Вскипание
1036 N. Rampart St., Новый Орлеан, штат Луизиана.
телефон (504) 509-7644
Интернет сайт www.nolabubbles.com
Награда за выдающиеся достижения
Игристые вина - основное внимание в Новом Орлеане. Вскипание , винный лаундж French Quarter, основанный в 2017 году. В списке, удостоенном награды за выдающиеся достижения в области виноделия Эдуарда Мажуа, действительно представлены тихие вина из почти 300 марок, в том числе широкий выбор белых и розовых, а также красных вин из лучших виноделен Франции и Испании , ЮАР и дальше за границу. Но бенгальские огни составляют большую часть списка, с разнообразным выбором шампанского и другими вариантами из Италии, Испании и Калифорнии. Немецкий сект, английские бенгальские огни и многочисленные натуральное игристое бутылки вносят еще больше разнообразия. Меню шеф-поваров Бренны Сандерс и Эвана Ингрэма хорошо сочетается с этим игристым напитком, предлагая сытные блюда, такие как тартар из стейка и луковый суп, а также более легкие закуски, такие как устрицы и икра.
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .