Чикаго - грандиозный и динамичный город для обедов, поэтому сообщество столкнулось с ощутимой утратой, когда все это прекратилось в результате пандемии коронавируса. Но с 3 июня рестораны города могут снова открыться для трапезы на свежем воздухе со столиками, расположенными на расстоянии 6 футов друг от друга - как раз к лету. Представленные здесь 10 ресторанов - хорошие места для начала. Зритель вина Ресторан отмеченные наградами винные программы и команды, которым не терпится снова поприветствовать вас.
Увидеть все Более 70 победителей ресторанной премии в районе метро Чикаго , а чтобы узнать о других винных и гастрономических направлениях по всему миру, см. Зритель вина С почти 3 800 ресторанов, отмеченных наградами , в том числе 100 лауреатов Гран-при во всем мире, которые являются нашей высшей наградой.
У вас есть фаворит, которого вы хотели бы видеть в этом списке? Присылайте свои рекомендации по адресу restaurantawards@mshanken.com . Ждем вашего ответа!
Примечание: Часы работы и меню могут меняться, поскольку отрасль продолжает приспосабливаться к меняющимся правилам.
Гибсонс Италия
233 Н. Канал Стрит, Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 414-1100
Интернет сайт www.gibsonsitalia.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Под руководством шеф-повара Хосе Соса, Гибсонс Италия стал лидером аутентичной итальянской кухни в районе Фултон-Ривер в Чикаго. Во время временного закрытия ресторан сосредоточился на работе с благотворительными организациями, в том числе World Central Kitchen и Ronald McDonald House. Теперь гости могут снова насладиться кухней, вдохновленной годами, проведенными Сосой на семейной ферме, а также его любовью к природе. В меню представлены такие классические стейк-хаусы, как филе миньон на кости и портерхаус сухой выдержки, а также итальянские блюда, такие как фрикадельки, прошутто и моцарелла, cacio e pepe и ризотто. В меню представлен широкий выбор блюд из винной карты, удостоенной награды Best of Award от винного директора Закарии Тейлора. 550 этикеток из погреба на 6000 бутылок ориентированы на вина из Калифорнии, Италии и Франции.
Клен и ясень
8 W. Maple St., Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 944-8888
Интернет сайт www.mapleandash.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
какую температуру я должен установить в винном холодильнике
Клен и ясень Он воплощает в себе классическую культуру стейк-хауса Чикаго, но в современном стиле, в историческом районе Голд-Кост. После того, как мы сосредоточились на доставке и самовывозе, а также на виртуальной дегустации вин, патио ресторана теперь открыто. Меню внутреннего дворика включает сокращенный выбор блюд от шеф-повара Дэнни Гранта, таких как стейк фри, салат из клин и пирог с кокосовым кремом, а также блюда, вдохновленные блюдами интернациональной кухни, такие как хрустящий жареный цыпленок и рикотта аньолотти. Наряду с этими блюдами представлена сокращенная карта вин из погреба Maple & Ash на 10 000 бутылок, получивших награду Best of Award of Excellence. Под руководством винного директора Эми Мандвилер избранные варианты из 1600 наименований ресторана включают широкий выбор белых вин с акцентом на Шардоне из Калифорнии и Франции, а также несколько сортов Пино Нуар, Каберне Совиньон и итальянских красных вин.
Morton’s, Стейк-хаус
65 E. Wacker Place, Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 201-0410
Интернет сайт www.mortons.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Мортона (часть семьи Ландри) установила стандарт для сетей винных стейк-хаусов. В Отель, удостоенный награды Best of Award of Excellence, в центре Чикаго, на Вакер-плейс. Теперь он открыт для трапезы во внутреннем дворике, где шеф-повар Хуан Энрикес подает все, от гигантского крабового пирога и фрикаделек Wagyu до огромного ассортимента нарезок и размеров стейков, а также традиционных гарниров, таких как сливочный шпинат и запеченный картофель. Несмотря на то, что текущая карта вин ограничена лишь несколькими вариантами, все же есть лучшие выборы из списка из 1300 этикеток винного директора Джона Мараффа, который лучше всего представляет регионы Калифорнии, Италии и Франции. Поклонники Morton’s теперь могут посетить другое место в Чикаго - Лауреат Award of Excellence с 2016 г. - в том числе и на открытом воздухе.
RPM Стейк
66 W. Kinzie St., Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 284-4990
Интернет сайт www.rpmrestaurants.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Расположенный в районе Ривер-Норт Чикаго, RPM Стейк - один из нескольких ресторанов, основанных известными предпринимателями Джулианой и Биллом Ранчичем. Как и другие заведения Windy City, он выглядит как новый стейк-хаус, которым гости снова могут насладиться во внутреннем дворике ресторана. RPM теперь представляет сокращенное меню блюд, включая тартар из стейка, охлажденные устрицы, средиземноморского осьминога и куски говядины вагю. Что касается бутылок, то винная карта RPM, которую курирует винный директор Кайл Тарчински, была удостоена награды Best of Excellence с 2015 года. Она в основном сосредоточена на красных винах из Калифорнии, Бордо, Бургундии, Роны, Италии и Вашингтона, а также разнообразный выбор из 1200 этикеток из погреба на 6500 бутылок. Основные моменты включают широкий ассортимент Amarone от ведущих виноделен, множество бутылок большого формата из Напы и вертикаль Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant . Завершите трапезу одним из десертных вин RPM из Сотерна, Портвейна и других стран, включая несколько винтажей из Chateau d'Yquem .
сколько калорий в одном бокале белого вина
Свифт и сыновья
1000 W. Fulton Market St., Чикаго, штат Иллинойс.
телефон (312) 733-9420
Интернет сайт www.swiftandsonschicago.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Boka Restaurant Group играет важную роль в кулинарии Чикаго, особенно когда речь идет о винных направлениях. В семье ресторанов есть победители ресторанной премии. GT Prime , GT Рыба и устрицы , бронировать и Свифт и сыновья . Последние два теперь открыты для обслуживания внутреннего дворика на этой неделе, а за ними последуют другие места проведения. Все вновь открывшиеся рестораны Boka соблюдают правила города и CDC, такие как ограничение столиков до шести человек и требование, чтобы все носили маски, когда они не за своим столом. В Swift & Sons шеф-повар Крис Пандель предлагает меню стейк-хауса, состоящее из легких закусок, таких как кампачи-крудо и коктейль из креветок, а также более здоровые закуски и первоклассное мясо. Карта вин, состоящая из 575 наименований, является крупнейшей из победителей конкурса Boka’s Restaurant Award. Винный директор Марчелло Канчелли руководит программой, которая преуспевает в Калифорнии, Франции и Италии.
Фронтера Гриль / Тополобампо
445 Н. Кларк Стрит, Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 661-1434
Интернет сайт www.rickbayless.com
Награда за выдающиеся достижения
На протяжении десятилетий шеф-повар Рик Бэйлесс подает элитную мексиканскую кухню в Чикаго в своих соседних ресторанах. Фронтера Гриль и Тополобампо , удостоенные награды за превосходство. Хотя столовая Topolobampo по-прежнему закрыта, 5 июня ресторан Frontera Grill вновь открыл свой внутренний дворик для бронирования после нескольких недель перехода на исключительно самовывоз и доставку. Отведайте классические блюда Оахаки, такие как карне асада, или более легкие блюда, такие как королевские грибы энчиладас суизас или аляскинскую треску а-ля Веракрузана. 250 этикеток винной карты добавляют разнообразия этим блюдам из погреба на 2500 бутылок, где представлены вина из Франции, Калифорнии и, конечно же, Мексики. Программа, управляемая винным директором Джилл Губеш, включает в себя обширный выбор блюд из бокала, а также широкий выбор вин из мексиканского региона Нижняя Калифорния и ряд более старых вин от лучших виноделен, в том числе Радд .
Гейдж
24 S. Michigan Ave., Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 372-4243
Интернет сайт www.thegagechicago.com
Награда за выдающиеся достижения
Хотя Гейдж Названный в честь группы исторических зданий 19 века, он предлагает свежий взгляд на изысканную кухню, сочетающий несколько стилей кухни в оживленной атмосфере рядом с Миллениум-парком. В этом месяце патио ресторана вновь открылось для публики, как и патио других обладателей награды Award of Excellence от Gage Hospitality Group: Таверна Маяк , Лисохвост и Доусон . Меню на открытом воздухе шеф-повара Криса Гавронски представляет собой разнообразное сочетание сезонных блюд, в том числе бенье с ветчиной и сыром, рулет с лобстером и более легкие закуски, такие как фасоль и кукурузный суккоташ, а также морковь в медовой глазури. Винная программа представляет собой блюда из 170-ти этикеточной карты ресторана, составленной винным директором Торренсом О'Хайром. Хотя доступны калифорнийское шардоне и каберне-совиньон, этот список выходит за рамки того, что Gage делает упор на Золотой штат и Францию. Разнообразный выбор включает немецкий рислинг, орегонское розовое пино нуар и корсиканский санджовезе. Для гостей, не совсем готовых вернуться во внутренний дворик отеля Gage, ресторан продолжает свои программы по доставке и доставке.
Палм Чикаго
323 E. Wacker Drive, Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 616-1000
Интернет сайт www.thepalm.com
Награда за выдающиеся достижения
При обсуждении американских стейк-хаусов было бы упущением не упомянуть всемирно известную сеть The Palm. форпост в Чикаго недавно открылся в городском отеле Swissôtel. Во время закрытия ресторан предлагал блюда на вынос для района Нью-Ист-Сайд. Но с подготовленным внутренним двориком, включая секцию под навесом, обеды на свежем воздухе снова в меню. Как и блюда от шеф-повара Томаса Майклза, в том числе чилийский морской окунь, ньокки из омаров, запеканка из картофеля и мясной список блюд из говядины и баранины. В списке винного директора Виктора Муньоса, получившего награду за превосходство с 1997 года, есть множество лучших калифорнийских каберне, которые можно сочетать с сытными мясными блюдами Palm, такими как рибайи и нью-йоркские стрипы. Но список 175 лейблов не ограничивается полнотелыми красными напитками, здесь есть варианты для поклонников Напа Шардоне, итальянских белых вин и Сонома Пино Нуар.
Рока Акор
456 Н. Кларк Стрит, Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 477-7652
Интернет сайт www.rokaakor.com/chicago
Награда за выдающиеся достижения
лучшие виноградники в Калифорнии для посещения
Рока Акор - это современный японский стейк-хаус с шестью отмеченными наградами ресторанами заведениями по всей стране, в том числе Форпост в Чикаго , который может похвастаться самой большой винной картой бренда. В Калифорнии и Франции, где представлено 255 вариантов, винная программа по умеренным ценам, которую ведет директор по производству напитков Роб Холдер. Поиграйте с парами в обширном меню шеф-повара Бойда Чонга, включающем все, от суши и рамена до премиальных стейков на гриле робата. Обычно блюда подаются в стильной столовой отеля Roka Akor в самом центре района Ривер-Норт, но пока вы можете понежиться в теплой чикагской погоде во внутреннем дворике ресторана. Гости также могут заказать трансфер или доставку у тротуара.
Сиена Таверна
51 W. Kinzie St., Чикаго, Иллинойс.
телефон (312) 595-1322
Интернет сайт www.sienatavern.com
Награда за выдающиеся достижения
Сиена Таверна Последние несколько месяцев он уделял особое внимание доставке и доставке еды на вынос, включая пакеты с едой и вином за 50 долларов для семейных обедов на дому. Теперь можно пообедать во внутреннем дворике, всего в паре кварталов от центральной реки Чикаго. Там вы найдете карту вин из 165 наименований, отмеченную наградой за совершенство, под управлением винного директора Адама Сведерса с сильными сторонами в Италии и Калифорнии, а также пасты, пиццы, салаты и итальянские закуски от шеф-повара Фабио Вивиани. Siena Tavern повысила свои стандарты санитарии в дополнение к другим мерам безопасности, таким как обязательные маски для лица для персонала и одноразовые меню. Siena Tavern является частью местной DineAmic Hospitality Group, в которую также входит обладатель награды Best of Award of Excellence. Prime & Provisions и обладатель награды за выдающиеся достижения Бар Сиена .
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .