Зинфандель переживает период возрождения в Калифорнии, и за последние 20 лет никто не защищал виноград так, как винодел из Напы Ларри Терли, как рассказал аудитории Wine Experience старший редактор Тим Фиш. «Его вина такие же самобытные и крепкие, как и сам человек».
Терли стал соучредителем винодельни Frog’s Leap, но в 1993 году продал этот лейбл, чтобы сосредоточиться на Zinfandel, создав плюшевый, богато фруктовый стиль для своего собственного бренда. «С Zinfandel мы начали с чистого листа, - вспоминает Терли, - мы хотели, чтобы плод действительно выразил себя».
откуда берется вино мальбек
Терли, который называет свой титул на своей визитной карточке «должником», заквасил свою историю - из детства, проведенного на юге на хлопковых и табачных фермах, когда он жил в доме без электричества, - с большим количеством юмора. Когда на экране появилась фотография винных погребов Терли, он пошутил: «Это наша винодельня или, как ее называют в банке,« залог »».
Начав с трех зинов, Терли в настоящее время производит 35 различных бутылок из 95 сортов винограда с виноградников - бизнес-модель, по его признанию, может быть сомнительной. Вина поступают из 10 различных регионов Калифорнии, включая Пасо Роблес, Сьерра-Футхиллз и Напу. Страсть Терли - это вина из отдельных виноградников, в частности Зинфандель из старых лоз, которые его дочь Кристина связывает с 24 годами его работы врачом в отделении неотложной помощи: «Он думает, что может реанимировать все».
сколько калорий в бутылке шампанского брют
Он налил одно из вин своего поместья, выращенного в горах, Терли Зинфандель Хребет гремучей змеи Хауэлл Маунтин 2011 (94 балла, 40 долларов). Rattlesnake Ridge, сертифицированный как органический, является одним из самых высоких виноградников в Напе, его вершина достигает 2600 футов, что значительно выше слоя тумана. В 2011 году, отличном урожае, он составлял в среднем 2 тонны на акр, и Терли сказал, что небольшой урожай вместе с высотой над уровнем моря придал вину острый характер и плотность. Подводя итог винодельческому подходу его команды, он сказал, что они используют дикие дрожжи, длительное брожение и минимальное количество свежего дуба, а не мелкую и не фильтрующую.
Терли был одним из первых производителей, которые экспериментировали с плотно расположенными виноградными лозами Зинфандель, но он заметил, что его старые виноградники требовали меньше усилий, чтобы добиться такой же интенсивности и баланса в винах. Для будущих посадок он планирует использовать более старые методы, такие как широкое поле и сухое земледелие. Несмотря на продолжающуюся засуху в Калифорнии, он криво усмехнулся: «Посмотрим, как эта бизнес-модель будет развиваться в будущем».