Если вы один из немногих, кто действительно останавливается, чтобы понюхать соседские цветы или глубоко дышит, когда вы находитесь в лесной местности, то вы идеальный кандидат для питья Гаме. Кроме того, вы понимаете, что вы большая редкость, не так ли?
Гаме («Гам-май» он же Гаме Нуар) - это легкое красное вино По вкусу он похож на Пино Нуар. Фактически, этот сорт является двоюродным братом Пино Нуар и растет в основном рядом с Бургундией, Франция (родина Пино) в регион под названием Божоле . Вина Гаме любят за их тонкий цветочный аромат, тонкие землистые нотки и удивительную способность сочетаться с едой (даже с рыбой!). Самое приятное то, что вы можете найти Gamay высокого качества по гораздо более выгодной цене, чем Pinot Noir.
Если вы хотите попробовать Гаме, есть несколько вещей, которые нужно знать и ожидать от этого вина. Популярность Gamay неуклонно растет в регионы с прохладным климатом таких как Франция, Канада, Швейцария, Орегон и Новая Зеландия.
Путеводитель по вину Gamay для дегустатора
Гаме - одно из тех вин, где большая часть фруктовый характер в вине происходит из ароматов (а не во вкусе). Это вино лучше всего подавать в большом бургундском бокале в форме шара, в котором собраны все потрясающие фруктовые и цветочные ароматы. Ожидайте, что вы почувствуете запах свежесрезанных фиалок, ириса и цветов пиона, завернутых в вишню, малину и сливу с тонкими фоновыми нотами горшечной почвы. Во вкусе вина легкие, с высокой кислотностью и терпким привкусом красных фруктов с легкой горчинкой в послевкусии. Вы обнаружите, что французский гаме, обозначенный как Божоле, на пару градусов более землистый по вкусу, чем гаме из Канады или Новой Зеландии.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчасПохожие дегустационные вина: Пино Нуар, Сен-Лоран, Скьява, Цвайгельт
Стоимость за качество: 15–25 долларов за превосходную бутылку Gamay
Сочетание еды с гаме
Курица, запеченная с травами и цитрусовыми, идеально сочетается с Gamay. к Карлос Ньюсом
Самое удивительное в Gamay заключается в том, что из-за высокой естественной кислотности в сочетании с низким содержанием танинов вино потрясающе хорошо сочетается с очень широким спектром продуктов. В принципе, трудно ошибиться с Гаме и едой.
хорошее сладкое белое виноКОНЧИК: Гаме неизменно выбирается как лучшее вино для в паре с ужином на День Благодарения.
Примеры
- Мясо
- Жаркое из курицы с прованскими травами, куриный танжин с абрикосами и оливками, куриные клецки, паштет из куриной печени, утка со сливовым соусом, индейка с начинкой из каштанов, бефстроганов, свиные колбаски, стейк из ангара с чимичури, рулет из острого тунца, лосось с соусом Глазурь, жареный лосось с дижонской глазурью, жареная черная треска с чечевицей и свиной грудинкой, жареный кальмар, каджунские креветки и крупа
- Сыр
- Невшатель, Шевр, Конте, Бри, Мимолет, Сен-Нектар, Швейцарский раклет, Бри с гранатовым соусом, Сливочный сыр, Фермерский сыр, Швейцарский, Грюйер, Монтерей Джек
- Травы / специи
- Фенхель, Анис, Зеленый Кардамон, Горчица, Хрен, Тмин, Чеснок, Лук-шалот, Зеленый лук, Лук-порей, Майоран, Лавровый лист, Укроп, Лаванда, Шалфей, Мята, Червиль, Розовый перец, Гвоздика, Мускатный орех, Душистый перец, Корица
- Овощной
- Спанакопита, тапенада из черных оливок, жареный картофель с укропом, луковые кольца, жареный баклажан, гриб портабелло, ветчина, салат из шпината со свеклой, красная киноа, каперсы, абрикос, сушеная клюква, клюквенный соус, грецкие орехи, пеканы, мускатная тыква, деликатный сквош Желудь кабачок
Божоле вино
Нельзя говорить о Гаме без упоминания Божоле, Франция который производит 75% мирового вина Гаме. Особенность Божоле в том, что большая часть продукции идет на вина базового качества с маркировкой просто «Божоле» или 'Божоле Нуво'. Затем качество увеличивается с увеличением поселок и сырой уровень вин. Эти вина могут выдерживаться и часто имеют вкус, похожий на красный бордовый. Поразительно, поскольку эти два уровня качества Божоле так недооценены, вы можете найти деревню и кру Божоле всего на пару долларов дороже, чем базовый региональный вариант. Чтобы упростить понимание, вот небольшая отличная инфографика, которая покажет вам классификации и названия, которые нужно искать:
10 крест Божоле
- Бруийи: Смелая малина, спелый персик и легкая почва
- Chénas: Средне-смелые ароматы розы и пиона и пряные древесные нотки с возрастом
- Хирубли: Элегантные ароматы фиалки, пиона, красной смородины и вишни.
- Кот-де-Бруийи: Средне-смелые ароматы ириса, сливы и свежего винограда
- Цветочный: Элегантные ароматы черной смородины, персика, ириса и фиалки.
- Джулиена: Яркие ароматы клубники, фиалки, корицы и красной смородины
- Утро: Яркие ароматы вишни, персика, сливы и фиалки
- Мельница: Смелые ароматы вишни, фиалки и черной смородины
- Ренье: Средне-смелые ароматы малины и черной смородины с оттенком пряностей.
- Сен-Амур: Элегантные ароматы красной смородины, ириса и сливы
Узнайте больше о регионе Божоле, включая список из 38 названий деревень и подробную информацию о каждом из Крю -
Винный регион Божоле
Получить книгу 'Винное безумие'
Визуальное руководство по вину с более чем 230 страницами инфографики, визуализацией данных и винными картами, упрощающее мир вина. Винное безумие: Основное руководство по вину идеальный компаньон для знакомства с вином и уверенного знакомства с ним.