Германия и Австрия не были застрахованы от разрушительных последствий пандемии коронавируса. По состоянию на 31 марта в Германии было зарегистрировано 68 180 подтвержденных случаев, что является пятым по величине в мире, в то время как в Австрии было подтверждено 10 038 случаев. Ни одна из стран не ввела полную изоляцию, вместо этого на данный момент выбрала строгие меры социального дистанцирования.
Для виноделов остановка производства добавила новые проблемы, поскольку они подготавливают виноградники к вегетации и ухаживают за молодыми винами, соблюдая при этом строгие социальные правила. Между тем, они сталкиваются с разрушительной деловой ситуацией, поскольку многие из их каналов продаж закрываются.
Германия
22 марта правительство Германии запретило публичные собрания более двух человек, за исключением семей и людей, которые живут вместе. Выполнение упражнений на открытом воздухе по-прежнему разрешено, если расстояние между участниками составляет 5 футов. Школы и «второстепенные» предприятия также закрываются. Рестораны могут предложить только еду на вынос.
«Все закрыто, и групповые мероприятия не допускаются. Открыты только продуктовые магазины и аптеки, - сказал Гернот Коллманн, винодел и владелец компании. Иммих-Баттериберг в Мозеле.
Хотя сельское хозяйство считается важным, текущие правила, действующие как минимум до 6 апреля, влияют на нормальный рабочий процесс для большинства виноделен. «Правила затрагивают, в частности, две области: продажи и работу на виноградниках», - сказала Софи Кристманн из А. Кристманн в Пфальце. «Тот факт, что кулинария везде закрыта, наверняка сильно ударит по нам», - предупредила она.
«Около 50 процентов наших продаж идет на экспорт в более чем 40 стран, и, конечно же, в последние две недели ситуация становится спокойной», - сказал владелец винодельни. Филипп Виттманн в Райнхессене.
как виноград превращается в вино
Действительно, большинство виноделен практически не сообщают о продажах. Дегустационные залы закрыты для публики, но они все равно могут продавать - лично или через Интернет. «Винодельни, у которых есть хорошая онлайн-концепция и приличное количество частных клиентов, все еще могут вести бизнес», - сказала Андреа Виршинг из Ганс Виршинг во франках.
Йоханнес Хассельбах из Gunderloch в Райнхессене начались онлайн-дегустации. «Мы отправляем коробку вина частным клиентам, а затем вместе пробуем их на видеоконференции», - сказал он. «Довольно забавно иметь 25 человек, которые не знают друг друга в виртуальном дегустационном зале».
Однако для большинства виноделен продажи частным клиентам составляют небольшой процент дохода. «У нас только 3% частных клиентов», - сказал Коллманн.
Трудности отсутствия достаточного денежного потока уже проявляются. «Я понятия не имею, что будет дальше, - сказал винодел. Ева Фрике в Рейнгау. Она села с двумя своими сотрудниками, и они все вместе решили, что им лучше подавать документы на пособие по безработице. «Немецкая социальная система сильна и безопасна, поэтому, хотя она и дерьмовая, в конце концов, она кажется им лучше - меньше зарплаты, но безопасна».
«Некоторые винодельни подают документы на Kurzarbeit, что означает короткую работу», - пояснил Андреас Спрейцер, имея в виду финансируемую государством программу, по которой компании оставляют сотрудников, которые соглашаются временно работать за меньшую оплату и меньшее количество часов, но остаются на своих местах. Правительство помогает компенсировать некоторую потерю дохода. По данным Федерального агентства занятости Германии, впервые запущенная в 2009 году, программа спасла более 300 000 рабочих мест во время рецессии. Шпрейцеру повезло, что 30 процентов дохода поступает от частных продаж, поэтому он будет продолжать платить своим работникам на данный момент.
Закрытие ресторанов также влияет на неоплаченные счета. Многие винодельни все еще ждут платежей. «Мы видим борьбу крупных клиентов», - сказал Виршинг. «Мы дали всем клиентам нашего ресторана время до конца года на оплату счетов. Им нужна поддержка сейчас, так как у нас все еще есть бизнес, а у них - нет ». Но не все винодельни могут себе это позволить без государственной помощи.
Ситуацию усугубляет то, что природа не останавливается. Работа в подвалах и на виноградниках должна продолжаться. Социальное дистанцирование только усложняет ситуацию. «Мы работаем пятью командами на винограднике и в погребе, и команды не встречаются», - сообщил Себастьян Фюрст из Рудольф Принц во Франкене. «На винограднике нет большой проблемы - держаться на расстоянии 2 метра. В погребе бывает сложнее ».
Работа на виноградниках станет только более напряженной по мере повышения температуры и увеличения продолжительности рабочего дня. И большинство виноделен полагаются на помощь иностранных сезонных рабочих, которым теперь запрещено пересекать границу. «Мы надеемся, что иностранные рабочие снова будут доступны с мая, самое позднее в июне», - сказал Хансйорг Ребхольц из Ökonomierat Rebholz в Пфальце.
список виноделен в Орегоне
Могут быть какие-то решения. Софи Кристманн поделилась, что с ней связались работники ресторана, которые хотели бы помочь. Поскольку рестораны закрыты, работу ищут сомелье и другие сотрудники пищевой промышленности.
По мере того как пытки неизвестного будущего продолжаются, страх растет. «Ситуация довольно пугающая, особенно потому, что конца не видно, и мы, возможно, даже не достигли вершины», - сказала Франциска Шмитт из Келер-Рупрехт в Пфальце.
Австрия
Ситуация в Австрии не намного лучше. С 16 марта австрийцам запрещен вход в общественные места, за исключением аптек, продуктовых магазинов и мест с банкоматами. Для тех, кто ищет еду, открыты только супермаркеты и службы доставки еды. Группы более пяти человек не могут собираться публично. Тем, кто не подчиняется, грозит штраф до 3600 евро.
Границы с Италией и Швейцарией были закрыты, значительно сократилось железнодорожное и воздушное сообщение. Некоторые города полностью закрыты. «Ситуация в Австрии ухудшается. В нашем непосредственном окружении становится все больше и больше людей, прошедших тестирование. Многие места, такие как Тироль, полностью закрыты '', - сказала Тереза Пихлер, дочь Руди Пихлер , известный винодел Вахау.
карта вин от сладкого до сухого
«В прошлые выходные в долине Вахау цвели абрикосы, - сказал Йозеф Фишер о своем одноименном поместье в Вахау. «Здесь обычно самое загруженное время. Люди со всей Австрии, особенно из Вены, приезжают сюда, чтобы увидеть это, сфотографироваться и посетить рестораны и винодельни. В этом году туристов почти не было ».
Виноделы сталкиваются с теми же трудностями, что и в Германии. «Продажи почти полностью остановились», - сказал д-р Бертольд Саломон из Саломон-Ундхоф в Кремстали. «Но мы намерены сохранить всех наших сотрудников».
«Многие люди обращаются за государственными льготами или Kurzarbeit», - сказал винодел Мартин Ниттнаус. «Я думаю, что австрийское правительство делает неплохую работу». Он добавил, что большинство винных заводов продают вино через Интернет, но розничные торговцы жалуются. «Мы также рассылаем заказы, но это просто капля в море, потому что большая часть наших продаж приходится на горнолыжные курорты и высококачественные рестораны», - заключил он.
Sattlerhof и Tement начали проводить серию онлайн-дегустаций из своих дегустационных залов, где они позволяют клиентам виртуально пробовать вместе.
К счастью, некоторым иностранным рабочим все еще разрешен въезд. «Нашим венгерским рабочим все еще разрешено пересекать границу для работы на виноградниках», - сказал владелец винодельни. Джудит Бек в Бургенланде. Пихлер добавил, что их словацкие сотрудники остались с семьей, чтобы работа на винограднике могла продолжаться. «Природа не знает COVID-19», - сказала она.
Виноделы стараются сохранять оптимизм. «Что касается вин, то это, безусловно, очень положительно, если провести еще немного времени в погребе или в бутылке перед продажей», - сказал Эвальд Чеппе из Верлич в Штирии. «Лично я надеюсь, что в эти времена люди смогут оставаться позитивными и использовать время, чтобы понять, что действительно важно».