Граничит с Тосканой и прямо над Римом является менее известным и малоизвестным регионом Умбрия. Именно здесь вы найдете одни из самых удивительных, восхитительно недооцененных итальянских вин - от свежих сухих белых вин Грекетто до насыщенных антиоксидантами красных вин Сагрантино.
Восхитительно недооцененные итальянские вина
Вина Умбрии
На этой карте показаны 13 винодельческих регионов Умбрии. Обратите внимание на Орвието, Торджано и Монтефалько - самый известный винный регион Умбрии за пределами Италии.
Избранные вина Умбрии
Торджано Россо Ризерва DOCG
Начни свой подвал уже
- Смешивать 50–70% Санджовезе, 15–30% Канайоло, до 10% Треббиано, другие красные сорта винограда (Чильеджоло, Монтепульчано) до 15%.
- Ожидайте потратить ~ 30 долларов
Один из двух Вина DOCG из Умбрии. Вино в основном состоит из Санджовезе (50-70%), и требуется уровень Ризерва для выдержки не менее 3 лет при хранении в бутылке не менее 6 месяцев. Что интересно, требования к выдержке очень похожи на классификацию Gran Selezione - самый высокий уровень качества Кьянти. Виноград для Торджано Россо Ризерва собирают с виноградников только на возвышенных участках в городке Торджано (не на равнинах), что означает, что вина обладают элегантными красными фруктами и цветочными характеристиками с широким потенциалом выдержки.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасПримечания к дегустации
Блестящий полупрозрачный рубиново-красный цвет с нотами малины, клубники, кожи и тонкого попурри. Танины смелые, граничащие с нотами кофе или какао-порошка с острой кислотностью. Это определенно вино, которое нужно выдерживать и наслаждаться, начиная примерно через 10+ лет после сбора урожая.
Монтефалько Сагрантино DOCG
Самое дубильное красное вино в мире ?!
- Смешивать 100% Сагрантино
- Ожидайте потратить ~ 40 долларов
Другое вино Умбрии DOCG. Совершенно особенный красный виноград растет в Умбрии вокруг небольшой деревушки Монтефалько на склоне холма. Виноград называется Сагрантино, и, согласно исследованию Фонда Эдмунда Маха, он может содержать самое большое количество полифенолов (антиоксидантов) среди всех красных вин. Исследование сравнило Сагрантино с Каберне Совиньон, Неббиоло и Таннат (среди прочих) и обнаружило, что в нем больше танинов, чем в любом из других протестированных вин. Структура танина Сагрантино аналогична структуре чистого какао, польза которого для здоровья хорошо известна. Правильно выдержанные вина Сагрантино могут выдерживаться более 30 лет.
Примечания к дегустации
Глубокий непрозрачный цвет с нотами черной сливы, какао-порошка, ежевичного соуса, фиалки, ванили и шалфея. Во вкусе он смелый с нотами черных фруктов, минералов и горькой зелени с исключительно высоким содержанием танинов. Танины накапливаются во вкусе во время употребления стакана, поэтому обязательно наслаждайтесь выдержанными сырами, жареным кабаном, тушеной фасолью или чем-то, что содержит достаточно белков, чтобы сбалансировать это.
Пассито: Существует также десертный стиль этого вина под названием Монтефалько Сагрантино Пассито, приготовленный из частично высушенного винограда Сагрантино. Вина полны тёмно-ягодного вкуса и ореховых ноток. Сладость уравновешивает строгие танины Сагрантино.
мутное вино, которое можно пить
Монтефалько Россо DOC
Санджовезе на трещине
- Смешивать 60-70% Санджовезе, 10-15% Сагрантино, 15-30% другие
- Ожидайте потратить ~ 25 долларов США
С небольшим количеством Сагрантино, Montefalco Rosso имеет более глубокий цвет, больше танинов и более богатые сливы, чем многие другие итальянские вина на основе Санджовезе. Он также извлекает пользу из добавленных фруктовых нот Мерло и Каберне Совиньон, допущенных в смеси. Многие производители экспериментируют с техникой выдержки в дубе, чтобы сделать Montefalco Rosso вкусным для питья после выпуска, что делает его отличным способом сразу же начать знакомство с вином Умбрии.
Примечания к дегустации
Глубокий полупрозрачный рубиново-красный цвет с ароматами малины, клубники, корицы, кожи и розы. На вкус он смелый и пряный, с танинами от среднего до высокого и сочно-фруктовой кислотностью. Большинством лучше всего наслаждаться через 3–10 лет после урожая.
Орвието DOC
Отойди в сторону Пино Гри
- Смешивать 40% мин. Грекетто, 20–40% Треббиано и до 40% других неароматических белых сортов винограда.
- Ожидайте потратить ~ 16 $
Примечания к дегустации
Найдите себе Орвието или, что еще лучше, вино, изготовленное из знаменитого белого винограда региона: Гречетто. Из этого белого винограда чаще всего делают фруктово-сухое белое вино с ароматом головок лимона, хрустящего опалового яблока и клубники с пикантной кислинкой. Гречетто - отличная итальянская альтернатива неочищенному Шардоне или Пино Гри.
Умбрия в цифрах
Разбивка гектаров виноградников в Умбрии с 2010 года. Понимая основные насаждения в регионе, вы можете получить лучшее представление о возможных сортах винограда, используемых в винных смесях Умбрии, включая вина с маркировкой Умбрия IGT который может включать любой из разрешенных винных сортов винограда региона.
Последнее слово
Теперь, когда вы знаете, что искать… все, что вам нужно сделать, это
попробуйте больше итальянского вина
Ваш итальянский друг весело захихикает.