В поисках лучших вин Приората? Этот крошечный, но известный регион красных виноделен, расположенный к югу от Барселоны. Давайте разберемся, что делает этот регион таким уникальным и на что обращать внимание, если вы ищете качество.
Те из нас, кто одержим смелыми красными винами, тяготеют к таким местам, как Приорат: крошечный горный регион, суровый и сухой, в значительной степени непригодный для любых других культур, кроме винного винограда и оливок. Добавьте к этой ситуации сильную любовь к средиземноморскому солнцу, и Приорат поднимется на вершину пантеона богатого спелого красного вина.
белое вино не слишком сладкое не слишком сухое
Будущее этой большой Мекки любителей красного вина не всегда было безопасным. Приорат практически исчез как винодельческий регион к середине 1970-х годов из-за сельскохозяйственной политики фашистского диктатора Франсиско Франко, основанной на натуральном хозяйстве, и отдаленности региона.
Вдохновленные французским качественным виноделием и драматической природой виноградников Приората, в конце 1980-х несколько виноделов решили превратить Приорат в качественное вино. Они рискнули и попытались сделать отличное вино в горах за пределами Барселоны. К счастью для нас, их амбиции творили чудеса.
На пересеченной местности Приората есть около 4700 акров виноградников и множество удивительных дорог для проезда. к Cosmo 71
Вина Приората
Маленькая история
Приорат не новичок в виноделии. Этот регион является рекордсменом по виноделию с момента создания монастыря Cartoixa d’Escaladei в 1163 году (Escaladei означает «лестница к богу» на латыни). Картезианские монахи, изучавшие методы виноградарства в Прованс, Франция обрабатывали землю в Приорате почти 700 лет, пока в 1835 году не потребовалось государство и не перераспределило землю. К этому времени Приорат был большим и хорошо известным винодельческим хозяйством (где-то около 12 350 акров / 5000 гектаров виноградников). Затем, в конце 1800-х годов, филлоксера поразила регион и опустошили виноградные лозы, в результате чего регион рухнул и обезлюдел. Хотя правительство сделало Приорат официальным D.O. (Испанский официальный название вина ) в 1954 году только в 1989 году (менее 1500 акров виноградников) ситуация начала меняться.
Производитель по имени Рене Барбье сформировал банду страстных виноградарей, виноделов и сторонников создания нескольких вин в Приорате. Они представили прекрасные методы виноделия (например, небольшие новые бочки из французского дуба), использовали французские сорта, в том числе Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Они приняли вдохновленный французами термин, относящийся к конкретным сайтам: Закрыто , что означает «защищенный» или «обнесенный стеной» виноградник в названии винодельни. Эти оригинальные пять лейблов Clos Mogador , Clos Dofí (ныне Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet , и Клос Эразмус все получили пристальное международное внимание и высокие оценки за свои выдающиеся вина в середине 1990-х годов.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчасБлагодаря инвестициям и интересу, вдохновленным первоначальными пятью Кло, в настоящее время насчитывается 4696 акров (1900 гектаров) виноградников с почти 100 винодельнями (и 600 производителями). Среди новой группы несколько производителей приняли термин Закрыто от их имени, чтобы отстаивать идею специфичности сайта.
Вина Приората
Посадки виноградников в Приорате составляют примерно 39% Гарнача (Гренаш), 27% Кариньена (Кариньян), 14% Каберне Совиньон, 12% Сира и 6% Мерло. Состав каждого красного Priorat варьируется в зависимости от производителя.
Доминирующими насаждениями виноградников в Приорате являются: Гарнача (он же Гренаш) и Кариньян (Кариньян). Эти два сорта винограда составляют основу почти всех красных сортов Приорат, хотя законом не требуется ни минимума, ни максимума для любого сорта. И, в то время как молодые виноградники Кариньены не славятся качественным виноделием, многим кустовым лозам Кариньены в Приорате более 90 лет, что позволяет сконцентрировать урожай и дает очень интенсивный аромат, в основном красные фрукты вина.
Стилистические различия: Каждый производитель уделяет особое внимание купажу сортов Приорат. Вообще говоря, преобладающие вина Кариньена и Гарнача имеют больше ноток красных фруктов, тогда как французские сорта добавляют более глубокие характеристики черных фруктов.Другие сорта винограда, которые образуют купаж Приорат, импортируются из Франции, в том числе Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Крошечные посылки Каберне Фран и Пино Нуар тоже существуют здесь, но их можно найти в очень немногих винах. Этим новым видением хорошего вина из Приората руководил Рене Барбье, чьи семейные и винодельческие идеологии пришли из разных уголков мира. Жигонды в Южной Роне формы Франции, и это может объяснить, почему разновидности Роны используются так часто. Хотя некоторые могут оспорить, что этот виноград на испанских почвах является иностранным, различные смеси Гарнача, Кариньены, Сира, Каберне Совиньон и Мерло из Приората также хорошо подходят для Испании.
Вкус вин Приората
Облако слов из 50 дегустационных заметок из урожаев 2010–2013 гг. Энтузиаст вина
что делать с остатками вина
Вяленая на солнце красная и черная слива, черная вишня и черная смородина (красная и черная смородина) доминируют в профиле аромата высококачественного красного вина Priorat. За фруктом вы заметите отчетливый «черный камень» или «твердый камень». минеральность что некоторые эксперты относятся к культовым шифер сланцевые почвы области. Описание аромата может включать свежее увлажненное летнее покрытие («petrichor») с добавлением небольшого количества влажной глины: то, что вы можете себе представить, чувствуя запах во время езды на велосипеде для велокросса во время летнего дождя.
Типичная структура Priorat предлагает мягкую, умеренную кислотность в сочетании с крупными мускулистыми танинами и относительно высоким содержанием алкоголя (обычно в диапазоне от 14% и выше). Дополнительные ароматы могут включать немного солевого (Мальдон или копченую соль) и приправленных нотами (корица, кардамон, патока), часто с несколько травянисто-мятным или лакрично-анисовым послевкусием. Чем мельче Priorat, тем более гармонично насыщенным и полихроматическим будет профиль вкуса, часто проходящий через несколько различных стадий вкуса (например, фруктовый, пикантный, пряный).
Ожидайте потратить: Если вам нужен отличный Priorat, рассчитывайте потратить от 40 до 60 долларов (у лучших производителей часто намного больше). Для приличного примера 20–30 долларов примерно ниже этой суммы, качество трудно найти. Фермерство здесь необходимо вести вручную, а в винах часто встречаются новые дубы, что объясняет высокую стартовую цену.
Последние урожаи:
- Выдающийся: 2010, 2004
- Хороший: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Приоратский регион в деталях
Виноградники обозначены фиолетовым цветом, а более глубокие фиолетовые зоны указывают на участки с большим количеством старых лоз. Карта любезно предоставлена doqpriorat.org
12 подзон Приората названы в честь разных местных деревень. Вы можете увидеть вина Priorat с пометкой «Vins de Vila» из одной из этих зон. Имейте в виду, что большинство виноделен расположены вокруг крупнейших деревень Граталлопс, Поррера, Поболеда и Торроха, но превосходное качество можно найти по всему региону. Подробный анализ нормативного документа DOCa Priorat показывает, что 12 деревень можно сгруппировать по 4 основным стилям вкуса.
Расположение Приората в Испании.
Общие вкусовые стили 12 подзон Приората
- Вина с крупной структурой и высокими танинами: Эль-Льоар, Ла-Морера-де-Монтсант, Бельмунт, Поболеда
- Вина с крупной структурой, танином и длительным послевкусием: Граталлопс, Эскаладеи
- Гармоничные вина с более тонкими танинами: Моляр, Поррера, Масос-де-Фальсет, Торроха
- Изысканные, элегантные вина: Вилелла Байша, Вилелла Альта
Последнее слово о Приорате
История Приората вдохновляет задуматься о том, как работа небольшой группы виноделов (которые делили ресурсы) смогла изменить судьбу всего региона - настолько, что вина Приората являются одними из лучших (и самых дорогих). вина Испании. Успех Приората, рожденный союзом людей и места, представляет собой великую историю, но еще лучшее вино ...
Посмотрите, какой Приорат мы использовали в трейлере #winefollybook! Смотреть трейлер