Каберне, Шардоне и Пино Нуар сейчас могут быть королем Калифорнии, но когда-то виноград Мишн доминировал на виноградниках штата. Привезенный испанскими миссионерами в 18 веке, сорт Миссионер стал основой виноградарства в Калифорнии, но впоследствии его первоначальная идентичность была утрачена.
сколько стоит порция вина
Историки и эксперты по визуальной идентификации сортов винограда давно предполагают, что Миссия могла быть родом из Испании или даже Италии. Но благодаря генетическим исследованиям загадка решена.
В декабре группа испанских исследователей во главе с аспирантом Алехандрой Милла Тапиа из Национального центра биотехнологии в Мадриде раскрыла название и происхождение таинственного винограда Миссии, а также выяснила, какие из первых европейских лоз выращивали в Америке. Их выводы планируется опубликовать в журнале Американское общество энологии и виноградарства .
Используя те же самые современные методы ДНК, которые используются для установления отношений между людьми, исследователи нашли идеальное совпадение с Миссией в малоизвестной испанской разновидности под названием Листан Прието. «Прието» в переводе с испанского означает «темный или черный», а «Листан» является синонимом Паломино, одного из основных белых сортов, используемых для изготовления хереса.
Выращенный во всем королевстве Кастилия в 16 веке, Листан Прието сегодня редко встречается на виноградниках Испании. Однако он широко выращивается на испанских Канарских островах, где известен как Palomino Negro. Исследователи полагают, что сорт исчез из употребления, когда филлоксера уничтожила многие виноградники Испании в конце 19 века, но что он прибыл на Канарские острова - частую остановку конкистадоров, миссионеров и торговцев, направлявшихся в Новый Свет, - в 16 веке. века и выжили, потому что даже сегодня на островах нет филлоксеры.
Францисканские монахи посадили Листан Прието в своих миссиях в Калифорнии в 18 веке. Этот сорт использовался для изготовления сакраментальных вин, столовых вин и сорта крепленого виноградного сока под названием Анжелика. Виноградники миссии служили хранилищами, из которых местные поселенцы могли брать черенки винограда и создавать свои собственные виноградники. Таким образом, сорт распространился по Калифорнии и Мексике и стал известен как сорт Миссионер.
Посевы Миссии, производящие слабые, малокислотные вина, пришли в упадок, поскольку более успешные сорта винограда были завезены в Америку другими иммигрантами. Сегодня в Калифорнии осталось всего около 500 акров виноградных лоз Mission, в основном в предгорьях и округе Санта-Барбара.
Когда они раскрыли личность Миссии, испанские исследователи исследовали взаимосвязь между сортами винограда Южной Америки и Испании. По словам команды, испанские миссионеры привезли два сорта винограда - один из них Миссион, а другой - Мускат Александрийский - в Мексику и Перу в период с 1520 по 1540 год, а те распространились по колониям Испании в Америке.
Исследователи проанализировали 79 образцов виноградной лозы из Аргентины, Боливии, Чили, Калифорнии и Перу и обнаружили, что большинство из них были идентичны либо Листану Прието, либо Мускату Александрийскому, который является уроженцем Средиземноморья. Большинство оставшихся образцов были гибридными потомками этих разновидностей. Листан Прието известен как Паис в Чили, Криолла Чика в Аргентине, Роза дель Перу в Перу и Роза из Перу в Калифорнии.
Почему и как Листан Прието заселил большинство первых виноградников Америки, неизвестно. Он легко приспосабливается и может выжить в неблагоприятных условиях, но, возможно, это была ближайшая виноградная лоза, когда миссионеры собирали чемоданы в Новый Свет.