В: Может ли употребление вина повлиять на повышение уровня железа у нормальных людей? - Кристал Филдс
К: Доминго Пиньеро, доцент кафедры питания и пищевых исследований Нью-Йоркского университета, исследует содержание железа в питании. Он отвечает:
«Потребление вина для нормального человека не повлияет на железо. Поглощение железа строго регулируется в соответствии с потребностями человека. Если уровень железа в организме снижается, эффективность усвоения железа увеличивается. Есть несколько проблем, которые могут повлиять на эти отношения. Употребление большого количества алкоголя - например, пары стаканов виски с каждым приемом пищи - увеличит усвоение железа, и вы сможете усвоить больше, чем вам нужно. Однако бокал вина во время еды не должен мешать усвоению железа. Красные вина, однако, содержат дубильные вещества, которые могут препятствовать усвоению железа, но нормальное потребление вина нормальными людьми не должно мешать усвоению ».
Есть вопрос о вине и здоровом образе жизни? Свяжитесь с нами по электронной почте .