Найти по-настоящему удивительное вино по цене ниже 12 долларов на самом деле довольно редко… можно сказать, что это мифический . Когда вы сталкиваетесь с одним из них мифические вина Вы, возможно, испытали непреодолимое ощущение иррационального ликования и отчаяния, скупая как можно больше вина.
5 сухих португальских вин, которые отлично справятся с задачей
Это подводит нас к теме Португалии, которая за последние пару лет стала хлопанье замочить Это. Они постоянно производят великолепные вина высокого качества по шокирующе низким ценам. Пришло время познакомиться с тайными винными сокровищами Португалии. Вот 5 сухих вин из Португалии, которые поразят вас (в хорошем смысле).
ФАКТ: Хотя Португалия меньше штата Индиана, здесь выращивают сотни сортов местного винного винограда.
1. Дору Редс
Красное вино, из-за которого Каберне выглядит большим слабаком
Драгоценный букет Touriga Nacional, собранный из выдержанного в засухе урожая 2012 года в Quinta de Granja в Douro Superior.
Река Дору предательски вьется через труднопроходимый горный участок северной Португалии, прежде чем впасть в Атлантический океан в Фосе (Faj-shh) в Порту. Дору славится своим портвейном, но многие производители портвейна начинают использовать свой портвейн для изготовления сухого регионального красного вина. К вашему сведению: регион жаркий и засушливый, и виноградники производят невероятно концентрированный красный винный виноград на сланцевых породах и глинистых почвах.
- Профиль вкуса:
- Ароматы сливы, фиалки, ежевики, корицы и черники превращаются в ярко выраженные фруктовые ароматы с высоким содержанием танинов, которые придают текстуру, напоминающую древесный уголь.
- Достойный по возрасту?
- Да. 10-20 лет в зависимости от производителя и качества
- Что искать:
- Вина с Touriga Nacional имеют тенденцию быть более пышными и роскошными, тогда как вина с более высокими пропорциями Touriga Franca, как правило, содержат больше пряностей и корицы. Вы можете преуспеть менее чем за 10 долларов, но если вы хотите что-то для своего погреба, рассчитывайте потратить около 20-40 долларов.
Вид на Кинта-ду-Бом-Ретиро, главное винодельческое хозяйство Рамуша Пинту, в субрегионе Чима-Корго в Дору. Серия 'Коллекция' Рамоса Пинто исключительно ценятся за сухие красные вина из этой местности.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье незабываемым.
Купить сейчас2. Аликанте Буше
Дымчато-сладкое барбекю в вашем стакане
Обязательно декантируйте Аликанте Буше в течение часа два, это действительно улучшает вкус.
сколько стоит 1 бокал вина
Аликанте Буше (Аллея-Канти Бу-Шай) - один из очень немногих в мире сортов винограда с красной кожицей и красной мякотью. Из-за своей редкой красной мякоти Аликанте Буше имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов, содержащихся в винограде во всем мире. Что касается вкуса, португальский Аликанте Буше имеет сходство с дымностью и богатством австралийского Шираза, Лоди Зинфандель и Петит Сира.
- Профиль вкуса:
- Представьте, что вы едите вафлю с жемчужным сахаром, покрытую черникой, ежевикой и кленовым сиропом B-класса, сидя рядом с дровяным курильщиком на полную мощность. Вы обнаружите, что вина варьируются от полнотелых, с большим количеством нот черной малины, до суперполнотных, со вкусами ежевики и черники. Португальский Аликанте Буше не для слабонервных.
- Достойный по возрасту?
- Не совсем. Хотя Аликанте может иметь потенциал старения, большинство производителей делают вина для питья в течение первых 4–5 лет.
- Что искать:
- Вы можете найти отличный Alicante Bouschet примерно за 8-14 долларов в Alentejo DOP и Alentejano IG в том же районе, расположенном на юге Португалии.
3. Три белых: Аринто, Энкрузадо и Антау Ваз.
Ответ Португалии на сливочное Шардоне
Все эти 3 португальских белых вина обладают тонким смолистым вкусом, который варьируется от аромата сот и пчелиного воска до вазелина. В качестве незамоченных вин Arinto, Encruzado и Antão Vaz обычно имеют немного фенольной горечи, что делает их резкими и очень похожими на сердцевину грейпфрута. Однако, когда они дубятся, они становятся эфирными. Богатство, которое добавляют оксидирование и дуб, в отличие от неприличной кислотности, вкуса лимона и соты, просто невероятно. Возможно, я дубовый орех, но я сидел в комнате с 45 другими винными профессионалами, которые все негодовали на одного выдержанного в дубе Аринто, который подавали в линейке.
- Профиль вкуса:
- Ожидайте аромата лимона с легкой горчинкой в царстве сердцевины грейпфрута, подкрепленного восковыми сотами, кожурой арахиса и кремообразным лесным орехом.
- Достойный по возрасту?
- Да. Вина отличного качества выдерживаются около 10-15 лет из-за высокой кислотности.
- Что искать:
- Обратите внимание на вина 'Бранко' из Байррады и Алентежу. Обратите особое внимание на использование дуба, чтобы добиться указанного выше вкусового профиля. Три производителя, которых мы нашли в США, включают Esporão, Quinta dos Carvalhais и Quinta das Bágeiras ... Поскольку в этом винограде очень высокая кислотность, ищите более старые винтажи, чтобы получить более ореховый и пышный вкус.
4. Хаэн (он же Менсия)
Если бы этот виноград был французским, он бы уже стал знаменитым
Quinta de Lemos в Дао делают очень богатое хаэнское вино.
Хаэн (он же Менсия). Чтобы произнести португальское название этого сорта винограда, используйте «Zsa» от Zsa Zsa Gabor с «ине» как «вино». Жа-ине! Этот иберийский виноград выращивают на севере центральной части Испании и Португалии. Регион Дао в Португалии расположен высоко в горах со множеством сосновых лесов (снега!) И кажется очень непортугальским. Возможно, вы уже знакомы с Дао благодаря его горным собакам Эстрела и невероятному сыру под названием Серра-да-Эштрела.
Для тех, кто в курсе, Хаэн - это как если бы Гран Крю Бургундия встретил хороший Эрмитаж и произвел на него ребенка. Хаэн обладает всеми качествами других благородный виноград с точки зрения его возрастного потенциала, но он пролетает незаметно.
- Профиль вкуса:
- Задумчивые ароматы плодов сливы и малины, слегка землистые и перечные с дубовыми нотками детских подгузников (в хорошем смысле) и свежего моторного масла (в хорошем смысле). Вина богатые и очень сухие, с сочной кислотностью и, как правило, предлагают средний уровень мелкозернистых танинов и гладкое послевкусие.
- Достойный по возрасту?
- Да. 10-20 лет в зависимости от производителя.
- Что искать:
- Будьте готовы потратить около 30 долларов на отличную бутылку от Dão DOP.
Дао - горный регион с сосновыми лесами.
5. Винью Верде
Бесконечное летнее вино
сколько унций в средней бутылке вина
Vinho Verde - это крепкий сухой лимейад, который вы всегда мечтали в жаркий день (или, если вам повезет, - ночной клуб высокого класса). Мало того, что этот материал безумно освежает, вина Vinho Verde также обычно имеют слабый алкоголь (около 9%), что делает их идеальным закалочным напитком. Винью Верде выращивают в регионе Минью на крайнем севере Португалии, где климат больше похож на северную Италию. Просто чтобы вы знали, Винью Верде на самом деле представляет собой смесь нескольких белых сортов винограда, включая Альвариньо (он же Альбариньо), Лоурейро, Азал, Аринто и Траджадура (он же Трейшадура). Вы также можете найти местные розовые вина, которые производятся из местного красного винограда. Один из этих красных сортов винограда, Падейро («Пах-дех-йхид-ряд») настолько бледный по цвету, что из него естественно получается розовое вино.
- Профиль вкуса:
- Бодрый и часто слегка шипучий с ароматами лаймада, лимонада, крыжовника, яблоневого цвета и желтого грейпфрута. Прекрасные образцы имеют слегка прилипчивое, меловое ощущение во вкусе и нотки сот, грейпфрута рубинового красного и лимона.
- Достойный по возрасту?
- Нет. Большую часть вина Винью Верде следует пить как можно раньше, хотя более дорогие вина Минхо достойны 10+ лет.
- Что искать:
- Менее чем за 10 долларов вы получите отличный Vinho Verde. Вина с более высоким содержанием Альвариньо, Лоурейро и Азаля, как правило, имеют меньшую фенольную горечь.
Quinta de Azevedo Поместье в Барселуше, Португалия, больше похоже на тосканский Кастелло.
Винные регионы Португалии
Найдите в этом руководстве лучшие вина из основных регионов Португалии.
См. Руководство