Актер Ян Сомерхолдер - один из самых выдающихся интерпретаторов вампиров нашего времени. В течение восьми лет он играл любимца фанатов Дэймона Сальваторе в популярном шоу CW. Дневники вампира , а теперь он режиссер, продюсер и звезда предстоящего шоу Netflix V-Wars . (В этом фильме, выходящем 5 декабря, он на самом деле борется с вампирами.) Но у 40-летнего актера появилась новая жажда: он погружает свои клыки в винный бизнес.
«Наличие винного бренда было тем, чем я всегда хотел заниматься - ради своей жизни, а не ради своего эго», - говорит Сомерхолдер. Партнерство с залив Винодельня в долине Миллаху в центральном Чили, Сомерхолдер наконец получил свой шанс. «Я ел [вина] за завтраком с яйцами, просто пытаясь научиться этому», - смеется он. Первый винтаж 2017 года под названием Dark II Dawn был выпущен в Китае в марте, и Сомерхолдер планирует представить свое вино на рынке США в 2020 году. Первый розлив в бутылки представляет собой смесь из 64 процентов Каберне Совиньон, 22 процентов Карменера и 14 процентов Сира. В сентябре Сомерхолдер объявил, что он также создает Бурбон с бывшим партнером по фильму Полом Уэсли.
Сомерхалдер также думает о более широкой картине. Его Фонд Иэна Сомерхолдера выступает за экологическое просвещение и защиту окружающей среды, уделяя последнее внимание изменению климата. «Виноградарство - одна из тех вещей, которые представляют собой удивительное сечение климата и здоровья нашей окружающей среды», - говорит он. Писатель Брианн Гарретт рассказала Сомерхолдеру об «алхимии», которая вошла в создание его купажа, о параллелях между вином и пленкой и о том, почему он до сих пор тянется к дорогим винам.
Зритель вина : Вы заканчиваете пост-продакшн для V-Wars . Расскажите, как сравнить виноделие и режиссуру.
Йен Сомерхолдер: Знаете, для меня это все наука и искусство: вино, химия и кино, химия человечества. У вас есть сценарий со словами, который вы должны [перевести] на камеру вместе со всей производственной командой, созданной в искусственном пространстве, чтобы позволить этим человеческим моментам происходить. Так что это разновидность алхимии? Есть наука, немного удачи и терпение.
Как и в кинобизнесе, с вином, когда вы собираете виноград, вы собираете урожай ночью, и это массовое скопление людей на винограднике в два часа ночи с огнями. Так что да, уникальные качества алхимии или науки - ингредиенты, терпение и навыки - невероятно параллельны в винном и кинобизнесе.
сколько калорий в 5 унциях вина
WS : Расскажи мне об алхимии, которая использовалась при создании твоего вина.
ЯВЛЯЕТСЯ: Мне очень нравятся купажи Бордо, но когда вы выбираете молодое вино и хотите очень быстро вывести его на рынок, вероятность того, что это вино будет простаивать [вызревать] в течение следующих 15 лет, очень мала. Я хотел получить смесь нот Нового Света с ощущением классического Бордо, но легко пить сразу, даже когда он молодой. В Чили Вик невероятно известен своим Каберне Совиньон, а его Карменер не похож ни на что, что я когда-либо пробовал. Карменер - особенный вкус, но его нужно смешивать. И для меня смешивание Сира с Каб-Сов было №1, но, очевидно, вы не можете съесть слишком много Сира, потому что он такой сладкий и сиропный. Carmenère немного уравновешивает кабину, а Syrah добавляет ей плавности. Он почти принимает как профиль Cab, так и Carmenère и позволяет ему гораздо легче катиться по вашему вкусу, чего не подойдет большинство молодых вин.
Выбранное нами Cab пришло из двух отдельных частей виноградника, так что их характеристики уже были настолько разными и так дополняли друг друга, как Carmenère, и то же самое с Syrah. Эта алхимия буквально является наукой, и иногда вам везет, и профили просто гармонично сочетаются друг с другом.
WS : Как вы узнали, что хотите работать с Виком?
ЯВЛЯЕТСЯ: У Александра Вика было видение: он поехал туда, в Чили, купил 11 000 акров земли и построил самый современный, самый естественный, экологически чистый виноградник. Каждый стебель используется повторно, это просто потрясающе. Самое замечательное в Вике то, что вина уже на высшем уровне, а сидеть с [виноделом] Кристианом - количество, которое я узнал от Кристиана Вальехо, было невероятным.
WS : Откуда твоя любовь к вину?
ЯВЛЯЕТСЯ: Я переехал в Европу, когда мне было 16 лет, один. Я работала моделью. Я в основном жил между Францией, Италией, Испанией и Нью-Йорком примерно с 16 до 19 лет. Это были фотосессии, было много художников, фотографов, арт-директоров, руководителей рекламных агентств, дизайнеров - много людей в этой сфере, которые были очень открытый и много говорил о вине. Когда у меня было много свободного времени, я отправился путешествовать по Европе, дегустируя одни из лучших и простых вин. Я развил вкус к вину, и мне очень понравилось находить нюансы и понимать профили и то, как они были сделаны.
Мне приходилось ходить на множество виноградников, но в молодости у меня не было много денег. Даже когда они жили в Италии, Испания всегда была популярной, потому что они производили необыкновенные вина, а они не дорогие. Так я очень привык к Риохе. Еще я любил чиантис и супер-тосканцев. Очевидно, восхитительные Брунеллос, Барбареско и Бароло были необычными, но это было больше из того, что я получил, когда сидел за этими большими обеденными столами со всеми этими крутыми, модными людьми. Но мне приходилось самостоятельно искать не такие дорогие вина. Мне просто повезло.
WS : Dark II Dawn сейчас доступен только в Китае. Каковы ваши планы по расширению его доступности?
ЯВЛЯЕТСЯ: Китай был отличным местом для нас, чтобы открыть такой огромный рынок. Но абсолютная цель состоит в том, чтобы это вино как можно быстрее стало доступным для дегустации во всем мире. Для меня, глядя на миллениалов и молодых людей, желающих получить доступ к хорошему вину и попробовать его, моя цель в винной сфере - осыпать мир высококачественными винами по цене, доступной людям. [С] информацией, которой я располагаю, и людьми, с которыми мне удалось связаться, для меня имеет смысл предлагать высококачественные вина по цене, которая не уничтожит вашу чековую книжку.
WS : Что вы любите пить, помимо собственных вин?
ЯВЛЯЕТСЯ: Сейчас я люблю испанцев и итальянцев. Один из моих любимых испанских продюсеров - Ла-Риоха-Альта , который производит невероятное по цене вино. Они производят [розлив] под названием Viña Ardanza, и это вина с высоким рейтингом, а их цены невероятно разумны. Они делают еще одну, которая называется Винья Альберди. С итальянской стороны есть замечательный продюсер, Авиньонези . Vino Nobile Avignonesi 2010 года - я купил 10 ящиков и очень рад, что купил.