Это вопрос, который боятся многие жители Манхэттена, когда у них появляются дети и их квартиры неизбежно начинают казаться слишком маленькими: «Дорогая, почему бы нам не переехать в Нью-Джерси?»
Когда муж Донателлы Арпайя, Аллан Стюарт, задал этот вопрос, у нее возникла другая идея. Арпайя, шеф-повар и ресторатор, и Стюарт, кардиохирург, познакомились во время тренировки по триатлону в 2010 году и начали бурные ухаживания: они поженились и всего за год родили сына (Алессандро). Найти дом на выходные за городом казалось хорошим способом поддержать их новую жизнь. Но вместо того, чтобы переехать в пригород, Арпая предложила, почему бы не переехать в деревню?
«Есть одно место, о котором никто не знает, это озеро Кэндлвуд в Коннектикуте, и оно вам обязательно понравится», - сказал Стюарту Арпайя, которому сейчас 44 года. Они посетили этот район и нашли дом в горах, прямо на воде. Всего в часе езды от города, расположение не могло быть более идеальным. Но «это оказался самый уродливый дом в Америке, - смеется Арпайя, - так что это был настоящий проект».
«Кухня была полностью закрытой, покрытой темно-коричневыми витражами», - описывает она. «Он был темным и устаревшим, как искусственный бревенчатый домик. И я имел в виду эту итальянскую виллу ».
Спустя более чем четыре года после ремонта у них появилось жилище своей мечты. Арпайя, судья Food Network's Железный повар Америка и Следующий железный повар и владелец греческой таверны Kefi и итальянского ресторана Prova (а также бывший владелец davidburke & donatella, Anthos и Bellini) увидели шанс получить кухню, которую она никогда не найдет на Манхэттене. На самом деле, одного не хватило, они выбили часть горы, чтобы освободить место под летнюю кухню.
Это не обычный гриль на патио. «Если бы у меня была летняя кухня, у меня была бы полностью оборудованная летняя кухня», - говорит Арпая. Два гриля Lynx, традиционный и плоский жарить , являются центральными элементами пространства. Первый включает в себя коптильную насадку и гриль с приводом от двигателя. Здесь есть коктейльная станция и винный холодильник, также от Lynx, и потрясающая печь для пиццы Wood Stone.
Несмотря на профессиональную работу с грилями, Арпайя «всегда пугалась жарки на гриле», оставив перевертывание и обугливание Стюарту. Но теперь, с полным набором бытовой техники и прекрасным видом, как она могла устоять? «Мы разжигаем гриль в разгар зимы», - говорит она, только метель может помешать им готовить на открытом воздухе.
На кухнях ресторана Арпайя ценит эффективность домашней техники, дизайн не менее важен. Мать Стюарт, Шэрон, спроектировала внутреннюю кухню, отказавшись от более коротких предметов в пользу изящных устройств Jenn-Air. Кухня выполнена в стиле хай-тек (двойная духовка оснащена цветным сенсорным экраном со светодиодной подсветкой), но некоторые ее детали, такие как столешницы из калькуттского золотого мрамора, роскошно старомодны. Арпайя говорит, что мрамор «напоминает [ей] Италию», добавляя: «Мне нравится, что мой дом кажется чистым и современным, но с оттенком Старого Света».
По прибытии в дом у озера в пятницу вечером после долгой рабочей недели Арпайя и Стюарт сразу же расслабляются. Разводят огонь, открывают бутылку вина и ставят стейки на гриль. В солнечное утро они могут готовить блины и яйца на жарить , а затем искупайтесь в озере. Помещение идеально подходит для больших вечеринок круглый год. Arpaia, как известно, устанавливает надувные замки и машины для сноконуса.
«Здесь действительно чувствуется четыре сезона», - говорит она. Зимой дом уютный, с заснеженными деревьями, а летом пышный, с кристально чистой водой. В теплую погоду Арпайя пьет розовое вино, Ассиртико, Фиано ди Авеллино и Греко ди Туфо, вина, которые повторяют ее греческую кухню и южно-итальянские корни. Стюарт предпочитает белое бургундское и насыщенное калифорнийское каберне - красное вино, которое одобрил бы любой кардиохирург.
Хорошо оборудованная кухня важна для любого шеф-повара. Но завершение строительства дома в Коннектикуте означает больше, чем это для Арпаиа, который в течение многих лет жил жизнью, в которой преобладала работа. Теперь, когда у нее есть семья, драгоценна каждая минута общения. Две дочери Стюарта от предыдущего брака, Мэдисон и Софи, тоже часто проводят здесь выходные. «Алессандро родился в день моего 40-летия. Я нашел это счастье позже в жизни», - говорит Арпайя. «Теперь я нашел место, к которому мой сын может подключиться, где он может расти в окружении семьи».
Фотогалерея
