Ресторатор, звезда реалити-шоу, писатель и бывший профессиональный футболист Гордон Рамзи собирается открыть свой первый ресторан в Нью-Йорке. Дебют Рамзи на сцене беспощадных ресторанов Манхэттена также знаменует собой открытие его первого ресторана в Соединенных Штатах. Он выбрал отель London NYC Hotel (ранее Rihga Royal), в котором проводится ремонт стоимостью 75 миллионов долларов.
«Это горячее стремление каждого лучшего шеф-повара мира добиться успеха в Нью-Йорке, поэтому, когда мои партнеры-отельеры взяли на себя задачу отремонтировать Rihga Royal, я знал, что мое время пришло», - сказал Рамзи. Помимо своих элитных ресторанов в Лондоне, таких как Pétrus и La Noisette, Рамзи также открыл Verre в Дубае в 2001 году и Conrad Tokyo в 2005 году.
В ноябре этого года откроется нью-йоркский ресторан Gordon Ramsay at the London. После этого Рамзи станет партнером Анджелы Хартнетт в открытии ее итальянского ресторана Cielo Cielo в отеле Boca Raton Resort & Club в Бока-Ратон, Флорида. Затем весной он откроет новый ресторан в том месте, где сейчас находится Отель Bel Age West Hollywood.
Шотландский повар черпает вдохновение в двух своих лондонских ресторанах, чтобы сформировать свою концепцию Манхэттена. Самая формальная часть ресторана, созданная по образцу элегантного ресторана Gordon Ramsay в лондонском районе Челси, вмещает 45 гостей и предлагает блюда современной французской кухни. Более непринужденная обеденная зона, London Bar, вмещает около 80 гостей и предлагает постоянно меняющийся ассортимент небольших блюд, как в его лондонском ресторане Maze на Гросвенор-сквер.
«Я надеюсь стать первым шеф-поваром, который будет управлять всем [предложением] еды и напитков в нью-йоркском отеле», - сказал Рамзи.
У него есть опыт внедрения программ сильных вин в своих ресторанах, и Гордон Рамзи в Лондоне не должен быть исключением. Коллекция начнется с 5000 бутылок по цене от 20 до 10 000 долларов за бутылку, причем более высокой ценой является Бордоский замок первого выращивания. Мутон-Ротшильд , Лафит Ротшильд и Марго (Будут представлены винтажи 1982, 1989 и 1990 годов). Выборы из Греции, Австрии и Венгрии будут в центре внимания. По бокалам будет подано около 30 наименований вин.
Построенная по индивидуальному заказу европейская пещера от пола до потолка, заключенная в стеклянную оболочку, чтобы посетители могли взглянуть на выбор вин внутри ресторана, украсит ресторан '>
Рамзи сказал, что он будет частым гостем в ресторане сразу после его открытия, и рядом с ним будет Нил Фергюсон, бывший шеф-повар Connaught в Лондоне. Чтобы поближе познакомиться с внутренним устройством кухни, посетители могут зарезервировать столик у личного шеф-повара. Но не ожидайте увидеть съемочную группу: Адская кухня звезда утверждает, что эта кухня не подготовит почву для другого реалити-шоу.
Гордон Рамзи в Лондоне
151 W. 54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/