Дорогой доктор Винни,
В чем разница между Шато Мутон-Ротшильд и Шато Лафит Ротшильд в Бордо?
—Риджан, Непал
Дорогой Риджан,
Семья Ротшильдов и их винные начинания были предметом многих статей на протяжении многих лет, в том числе Зритель вина 15 декабря 2000 г., обложка выпуска. . Châteaus Lafite Rothschild и Mouton-Rothschild являются первопроходцами в апелласьоне Pauillac на левом берегу Бордо, и оба производят исключительные, долгоживущие (и очень дорогие) вина. (Посмотрите наше полезное видео, чтобы узнать больше о Азбука Бордо .) Эти два поместья управляются разными ветвями одного генеалогического древа.
Шато Мутон-Ротшильд (ранее известный как Brane-Mouton) был приобретен (и его название было изменено) Натаниэлем де Ротшильдом в 1853 году. Mouton-Rothschild (вместе с портфелем других успешных виноделен по всему миру) сегодня управляется великим-великим Натаниэлем -внуки Филипп Серей де Ротшильд, Камилла Серей де Ротшильд и Жюльен де Бомарше де Ротшильд (дети покойного Баронесса Филиппина де Ротшильд ).
Шато Лафит Ротшильд (ранее просто Château Lafite) был куплен (и было изменено его название) в 1868 году дядей Натаниэля (и тестем) бароном Джеймсом Майером де Ротшильдом. Его праправнук барон Эрик де Ротшильд и дочь Эрика Саския де Ротшильд теперь управляет Lafite Rothschild (также вместе с портфелем других успешных виноделен по всему миру).
Все еще со мной?
Я спросил Зритель вина ведущий дегустатор вин Бордо, старший редактор Джеймс Молсворт, чтобы сделать некоторые заметки о стилистических различиях вин в поместьях. «Главный виноградник Мутона - это большая полоса лоз, обращенных на юг, на мелкозернистой гравийной почве со смесью глины и известняка под ней», - сообщает он. «Он расположен ближе к устью Жиронды, который оказывает смягчающее влияние на климат. Виноградник засажен только 15% Мерло, вместе с каплями Каберне Фран и Пти Вердо, а Каберне Совиньон составляет остальное. Эта комбинация факторов придает вину фирменный блеск чистых плодов черной смородины. Вино часто очень выразительно в молодости, хотя оно заслуживает длительного хранения, чтобы полностью раскрыть свой потенциал ».
«Большая часть виноградников Lafite расположена на одинаковых почвах с мелким гравием, но с большим количеством песка и известняка», - продолжает Молесворт. «Они также немного более холмистые по рельефу и наклонены на север. Здесь также доминирует Каберне Совиньон, но на виноградниках присутствует также полезный компонент Мерло (25 процентов) наряду с небольшими количествами Каберне Фран и Пти Вердо. Эта комбинация приводит к другому профилю, с более отчетливыми пикантными и заливными ароматами на фоне более явно цепкой текстуры. В молодости Lafite часто бывает отсталым и раскрывает все свои ароматы и вкусы только в погребе ».
- Д-р. Винни