Дорогой доктор Винни,
Является ли подготовка и сдача экзамена на Сертифицированного специалиста по вину хорошей идеей для тех, кто хочет попасть в винную промышленность?
какое вино сочетается с пастой и красным соусом
- Люсьен, Шелтон, Коннектикут.
Дорогой Люсьен,
Существует множество различных сертификатов вин, например, Certified Specialist of Wine или CSW, о которых вы спрашиваете. Я не могу говорить от имени всех работодателей, но я думаю, что уроки вина, такие как курсы подготовки к сертификации, - отличная идея для всех, кто интересуется вином, независимо от того, является ли конечная цель работой или просто большей признательностью. Экзамен CSW, предлагаемый Обществом винных педагогов, не является легкой прогулкой, и многие люди не сдают его с первой попытки, так что это, безусловно, дает право на хвастовство. «CSW - отличный первый шаг для всех, кто хочет узнать о вине и уметь« говорить о вине », - сказала мне специалист по подбору персонала в винной индустрии Эми Гарднер из Wine Talent.
Другой популярный набор сертификатов предлагает Wine & Spirit Education Trust, или WSET, который охватывает не только вино, но и охватывает несколько уровней сложности. Многие профессионалы отрасли имеют сертификаты WSET для вина, спиртных напитков или саке. Те, кто более амбициозен, могут перейти на программу Master of Wine, для которой обычно требуется диплом WSET, или на отдельную программу Master Sommelier. Сертификат Master Sommelier определенно предназначен для людей, работающих в ресторанах или аналогичных заведениях, поскольку он включает в себя сильную сторону обслуживания, и пару сотен человек по всему миру могут претендовать на него. (Документальный фильм Сомм последовал за четырьмя кандидатами MS, хотя они готовились .) Мастер вина - это более теоретическая дисциплина, и в настоящее время в мире всего около 350 МВт. Обычно требуются годы самоотверженности, чтобы добиться любого из этих достижений, и члены обоих клубов обычно оказываются на довольно высоком уровне.
когда белое вино портится
Если вы пытаетесь заняться винным бизнесом, соответствующий опыт является ключевым, и, как указывает Гарднер, эти типы сертификатов не только демонстрируют приверженность вину, но и классы и дегустационные группы могут стать бесценными инструментами для общения. Обязательно извлекайте выгоду из связей, которые вы там устанавливаете. Возьмите визитки и отправьте благодарственные письма, как учили вас мама и доктор Винни.
Конечно, вы можете получить знания о вине на занятиях в местном колледже или даже на онлайн-курсах виноделия, например Школа винного зрителя . Ходите на дегустации, ведите дневник, укрепляйте уверенность в себе и повышайте словарный запас любым известным вам способом. Наконец, Гарднер рекомендует всегда стараться использовать свой прошлый опыт в своих интересах для работы в винодельческой отрасли. «Если вы бухгалтер в производственной компании, попробуйте найти работу бухгалтером в винодельческой отрасли. Если вы работаете на предприятиях, ищите работу на предприятиях в винной промышленности. Это самый простой способ проявить свои сильные стороны и добиться успеха в винной индустрии ». Хороший совет!
- Д-р. Винни
что такое полет вина