Нью-Джерси состоит из множества разных ландшафтов и атмосфер, от больших городов до маленьких пляжных городков, и это разнообразие отражено в его ресторанах. Есть всемирно известные рестораны высокой кухни, семейные заведения и все, что между ними, в том числе 80-более Зритель вина Победители ресторанной премии . Ниже приведены некоторые выдающиеся личности со всего штата, которые открыты для трапез на открытом воздухе.
Чтобы узнать о других винных и гастрономических направлениях по всему миру, см. Зритель вина С почти 3 800 ресторанов, отмеченных наградами , в том числе 100 лауреатов Гран-при во всем мире, которые являются нашей высшей наградой.
У вас есть фаворит, которого вы хотели бы видеть в этом списке? Присылайте свои рекомендации по адресу restaurantawards@mshanken.com . Ждем вашего ответа!
Примечание: Часы работы и меню могут меняться, поскольку отрасль продолжает приспосабливаться к меняющимся правилам.
Гостиница Плюкемин
359 Route 206 S., Бедминстер, Нью-Джерси
телефон (908) 658-9292
Интернет сайт www.pluckemininn.com
Гранд Премия
С его железными перилами и стенами из восстановленного французского дуба, Гостиница Плюкемин является подходящим символом Плюкемина, штат Нью-Джерси, исторической деревни, которая на короткое время служила штаб-квартирой генерала Джорджа Вашингтона в 1777 году. Открытый в 2005 году ресторан олицетворяет давнюю мечту основателей Глории и покойного Карла ЛаГрасса предлагать гостям изысканные блюда американской кухни и широкий выбор блюд. как премиальных, так и доступных вин. Коллекция, получившая грандиозную награду, хранится в возвышающемся трехэтажном подвале, снабжая ее винный бизнес и список из 6 000 этикеток, которым руководит винный директор Брайан Хидер. Предлагается широкий выбор вариантов из регионов Франции, Италии, Калифорнии, Вашингтона и других регионов, с широким выбором шампанского и множеством вертикалей от таких производителей, как Burgundy’s. Марк Колин и сын , Sonoma’s Арно-Робертс и долины Напа Джозеф Фелпс . Они сочетаются с меню шеф-повара Джейсона Рамоса, которое теперь доступно с сиденьями на открытом воздухе, созданным путем преобразования подъездной дорожки и круга камердинера, в дополнение к нескольким небольшим столикам, установленным в обычном внутреннем дворике. Побалуйте себя такими блюдами, как ризотто с шафраном, гаспачо из авокадо или португальский осьминог, или, если хотите, есть варианты, такие как поросенок, стейки, рыба-меч и торшон из фуа-гра.
Кафе Альдо Ламберти
2011 Route 70 W., Черри-Хилл, Нью-Джерси.
телефон (856) 663-1747
Интернет сайт www.caffelamberti.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Прежде чем открыть ресторан, который носит его имя, шеф-повар Альдо Ламберти уехал из дома своего детства на побережье Неаполя в Италии, чтобы поработать в пиццерии своего отца в Бруклине. Сегодня его Кафе Альдо Ламберти подает современные итальянские блюда в Черри-Хилл, штат Нью-Джерси, а также предлагает карту вин, которая уже более десяти лет удостаивается награды Best of Excellence. С середины июня кафе принимает гостей как во внутреннем дворике, так и на новой открытой террасе, ожидая полного открытия. Сюда входят такие блюда Ламберти, как буррата и семейные помидоры, салат из морепродуктов и баклажаны Наполетана. Большая часть меню состоит из пасты, некоторые из которых приготовлены на собственном производстве, а также из разнообразных блюд из морепродуктов. К ним присоединяются 1220 наименований из списка винного директора Криса Ванамакера, в котором упор сделан на выбор из Калифорнии, Бордо и, конечно же, итальянских регионов Тоскана и Пьемонт. Разнообразный список за стеклом подкреплен рядом бутылок с пузырьками, в том числе заслуживающими внимания вариантами кавы, а также множеством лучших брунелло и более старых бароло от таких производителей, как Бруно Джакоза и Микеле Кьярло . Вертикали Массето и Sassicaia и трофейные бутылки из Бургундии, Напы и Орегона расширяют ассортимент.
Катрин Ломбарди
3 Livingston Ave., Нью-Брансуик, штат Нью-Джерси
телефон (732) 296-9643
Интернет сайт www.catherinelombardi.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Нью-Брансуик, штат Нью-Джерси, ресторан Катрин Ломбарди назван в честь бабушки его соучредителя Марка Паскаля, и ее неаполитанская кухня продолжает влиять на блюда. В этом меню «итальянского бруклинского стиля», которое сегодня курирует шеф-повар Дж. Р. Белт, в основном используются помидоры, выращенные на местных фермах в Нью-Джерси. До недавнего времени Кэтрин Ломбарди могла обслуживать гостей только доставкой, но теперь, когда в обеденной зоне на тротуаре доступны сидения на открытом воздухе, гости могут посидеть за такими классическими блюдами, как салат капрезе, моцарелла в кароцце или креветки с креветками. Вы также найдете разнообразные пасты, такие как гарганелли с трюфельным кремом, а также оссо-буко и стейк-пиццайола. Наряду с этими тарелками, винный директор и совладелец Фрэнсиса Шотта получил награду Best of Award of Excellence из более чем 600 марок со всей Италии, Калифорнии, Франции, Германии, Португалии и других стран. Существует изрядный выбор Шардоне, в основном из Сономы, Санта-Барбары и Напы, а также множество Рислингов от ведущих немецких производителей. Варианты из Армении, Хорватии, Словении и Ливана добавляют разнообразия, и есть много Пино Нуар, Каберне и насыщенных красных вин, которые можно сочетать с более тяжелыми блюдами.
Элементы
66 Witherspoon St., Принстон, Нью-Джерси
телефон (609) 924-0078
Интернет сайт www.elementsprinceton.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
В основе шеф-повара Скотта Андерсона лежат свежие местные продукты. Элементы , где кулинарный стиль называют «интерпретирующим американским». Ресторан поддерживает эту философию, собирая многие ингредиенты в своем постоянно меняющемся меню. А с 3 июля Elements предлагает эту кухню гостям через дегустационное меню из пяти блюд, также доступна вегетарианская версия. Они заняли парковочные места перед рестораном, чтобы оборудовать обеденную зону и поставить перегородки между каждым столом для дополнительной безопасности. В настоящее время основное внимание уделяется более легким блюдам из морепродуктов, включая японских кальмаров и жареных на гриле хамачи, а пикантную часть блюда украшают ребрышки вагю. Вегетарианские блюда предлагают эклектичный микс с севиче из огурцов, черными трюфелями с лингвини и местными грибами с зеленью горчицы. Эти блюда сочетаются со списком 550 этикеток винного директора Даниэля Такера-младшего, обладателя награды Best of Excellence, сильной во Франции и Калифорнии, но также простирающейся до Германии и Греции. Разнообразный список за стеклом включает в себя Луару домашнее животное и белые из Сицилии и Южной Африки.
Лягушка и персик
29 Dennis St., Нью-Брансуик, Нью-Джерси
телефон (732) 846-3216
Интернет сайт www.frogandpeach.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Обязательно посетите винодельни в долине Напа
Лягушка и персик с 1983 года находится в городе Нью-Брансуик, штат Нью-Джерси, в промышленном здании, построенном в 1870-х годах. Но при нынешнем владельце, шеф-поваре Брюсе Лефевре, в ресторане есть что угодно, но только не старомодно, поскольку он берет реплики из кухонь всего мира. От лепешек с задаром до утки и риллет из фуа-гра есть множество вариантов открытого меню Frog and the Peach, которое подается в популярном патио в саду. В списке лучших вин, удостоенных награды «Лучшее из лучших» от директора по винам Донациано Бетанкура, вошли 475 наименований из Калифорнии, Орегона, Франции, Италии и Испании, включая широкий выбор хересов. Посетителям может понравиться выбор сильных сортов красных вин из Роны и Тосканы, а также подумать о сочетании стейка из юбки Вагю, покрытого перцем Лефевра.
Бар Jockey Hollow и кухня
110 South St., Морристаун, Нью-Джерси
телефон (973) 644-3180
Интернет сайт www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
К 2010 году ресторатор Крис Кэннон уже произвел фурор как соучредитель опоры в Нью-Йорке и обладатель награды Best of Award of Excellence. Прилив . Именно тогда он начал планировать новый ресторан в Морристауне, штат Нью-Джерси, в поместье начала 20 века, которое впоследствии станет Бар Jockey Hollow и кухня . Сегодня на территории отеля расположены четыре разных ресторана, в том числе пивной в немецком стиле и коктейль-бар 1920-х годов в бывшей библиотеке поместья. После периода доставки еды, продуктов и наборов еды для гостей Jockey Hollow снова открыт для трапезы на открытом воздухе, воспользовавшись внутренним двориком устричного бара. Шеф-повар А.Дж. Меню Capella предлагает сырые блюда из бара, такие как местные моллюски Little Neck, а также разнообразные небольшие тарелки и закуски, такие как крудо, гаспачо, жареный цыпленок амишей и пикката с крылышками конька. Сомелье Адам Векслер курирует карту вин Jockey Hollow из 900 вин, в которой особое внимание уделяется Италии, Франции, Калифорнии и Орегоне, а также нескольким местным сортам Нью-Джерси. Обширный список за бокалом включает австрийский Совиньон Блан и биодинамический Альянико.
Steve & Cookie’s у залива
9700 Amherst Ave., Маргейт, Нью-Джерси
телефон (609) 823-1163
Интернет сайт www.steveandcookies.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Стив и печенье у залива это общественный центр в прибрежном городке Маргейт, штат Нью-Джерси, пригороде недалеко от Атлантик-Сити. Ресторан, открытый более двух десятилетий и получивший награду Best of Award of Excellence с 2015 года, предлагает летнее американское меню и классическую карту вин под навесом на переоборудованном участке рядом с кухней. Шеф-повар Кевин Келли готовит такие знакомые блюда, как салат «Цезарь» и мясной рулет с соусом, а также оригинальные тарелки, такие как брюссельская капуста с тайским чили и карамелью и жаркое из морепродуктов с рисом басмати с лимоном. Владелец тезки и винный директор Куки Тилль курирует винную программу с умеренными ценами на 400 этикеток, которая особенно популярна в Калифорнии, Франции и Италии. Ожидайте надежных ведущих производителей, включая Sonoma’s Коста Браун , Прованс Ott домены и Бургундский Domaine Leflaive .
Ресторан воды и вина-таверна
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
телефон (908) 755-9344
Интернет сайт www.visitwaterandwine.com
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Вода и вино был лауреатом премии ресторана более 15 лет, постоянно предлагая исключительную винную программу и современное американско-итальянское меню. Это совместная работа братьев и сестер, совладельцев Криса и Джона Точчи, при этом Джон работает шеф-поваром, а Крис руководит винной программой. Для гостей, желающих сделать выбор, есть «краткий список» доступных и недорогих вин, за которым следуют полные 775 наименований. Вина в основном из Италии и Калифорнии, особенно в Пьемонте и Тоскане, но вы также найдете французские бенгальские огни, в том числе шампанское, выращенное на фермах. Рядом с отелем на берегу озера находится тихий парк, где гости могут прогуляться по живописной местности до или после ужина. Water & Wine также предлагает блюда для самовывоза у обочины со скидкой 35% на все вина. Братьям Точчи также принадлежит еще один давний обладатель награды Best of Award of Excellence. Гриль-бар с морепродуктами и винный бар La Griglia в Кенилворте, штат Нью-Джерси.
Dock’s Oyster House
2405 Атлантик-авеню, Атлантик-Сити, Нью-Джерси
телефон (609) 345-0092
Интернет сайт www.docksoysterhouse.com
Награда за выдающиеся достижения
Атлантик-Сити - это центр казино, но он также является домом для многочисленных победителей ресторанной премии с превосходными винными программами, такими как Dock's Oyster House . Семейный бизнес был основан Гарри «Доком» Догерти в 1897 году с «60 местами, без лицензии на продажу спиртных напитков и очень высокими стандартами». Семья Догерти также владеет исторической наградой Best of Award of Excellence. Нож и вилка Inn . Список награжденных премией «Превосходство» в Dock’s возглавляет Райан Брей, и он широко представлен в Калифорнии и Франции. Его дополняет американское меню морепродуктов шеф-повара Стефана Джонсона, которое, конечно же, включает в себя разнообразные устрицы и сырые закуски, а также трехуровневые башни с морепродуктами. Испытайте все это под открытыми шатрами ресторана, пока в столовой не возобновится обслуживание.
Итальянская кухня и винный бар Sorellina
1036 Вашингтон-стрит, Хобокен, штат Нью-Джерси
телефон (201) 963-3333
Интернет сайт www.sorellinahoboken.com
Награда за выдающиеся достижения
красное вино может сделать тебя толстым
Ресторатор Габи Ломбарди выросла в итальянской семье, где она была « младшая сестра , »Или младшая сестра. Наследие ее семьи послужило источником вдохновения для Итальянская кухня и винный бар Sorellina , обладатель награды за превосходство с 2017 года, где Ломбарди является владельцем и сомелье. Сезонная итальянская кухня включает свежую пасту и местные продукты, а также варианты пасты без глютена. Винная карта с 110 этикетками является исключительно итальянской и охватывает почти все винодельческие регионы страны. Отель Sorellina расположен в верхней части исторической улицы Вашингтон-стрит, оживленной части зданий XIX века с ресторанами и витринами, всего в нескольких минутах ходьбы от набережной и парков Хобокена. Город позволил расширить сидения на открытом воздухе до улиц - затененных зонтиками и отделенных от тротуаров рядом зелени, - а точка обзора Сореллины обеспечивает прекрасным людям возможность созерцать и восхищаться архитектурой.
Summit House Ресторан + Бар
395 Springfield Ave., Саммит, Нью-Джерси
телефон (908) 273-6000
Интернет сайт www.summithousenj.com
Награда за выдающиеся достижения
Summit House Ресторан + Бар занимает отреставрированное здание 1894 года (первоначально одно из первых YMCA в Нью-Джерси), которое служит сценой для американского меню Джастина Антиорио и винной программы, получившей свою первую награду за выдающиеся достижения в 2020 году. Карта вин под контролем генерального менеджера и сомелье Джастина Лорда. включает 240 лучших вариантов в Калифорнии и Франции с доступными ценами, такими же, как и стоимость проезда. Спрингфилд-авеню теперь закрыт для транспортных средств, чтобы дать ресторанам больше места для сидения на открытом воздухе, где Summit House предлагает фиксированное призовое блюдо из трех блюд, которое начинается с 75 долларов. Среди вариантов меню - крабовые тальятелле с калабрийским чили и обжаренные гребешки с обугленными цукини, а также предлагается пикап у обочины.
Будьте в курсе последних новостей о ресторанах от наших победителей: подпишитесь на нашу бесплатную Частный гид по столовой информационный бюллетень и подписывайтесь на нас в Twitter по адресу @WSRestoAwards и Instagram на @WSRestaurantAwards .