Хорошо охраняемый секрет международной винодельческой сцены и, безусловно, самый разнообразный винодельческий штат в стране - это Виктория, Австралия.
В Виктории преобладает средиземноморский климат, и здесь находится самый пригодный для жизни город в мире (по данным Economist Intelligence Unit ). Если вам кажется, что австралийское вино не совсем сухое, белое из коробки для теплых летних дней или ярко-красное, которое превращает тетю Шэрон в чудо на один бокал, будьте готовы к целому ряду вариантов, которые конкурируют с первоклассным снаряжением. из Франции, США и других стран.
И да, у большинства из них есть завинчивающиеся крышки.
Это руководство поможет вам понять самые важные винодельческие регионы Виктории, а также то, что вы хотите найти и попробовать.
Вина Виктории Австралии
Лаванда и виноградные лозы на виноградниках де Бортоли в долине Ярра. К Стив Лейси Порт-Филлип
Отдельные регионы Порт-Филлипа различаются настолько сильно, что подразделяются на их типы почвы, внешний вид и разновидности посадки. Это родина первоклассных сортов Пино Нуар, Шардоне и Бордо.
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
винный виноград содержит больше сахара, чем столовый.Купить сейчас
Подрегионы примечания: Долина Ярра, полуостров Морнингтон, Македония и Джилонг
Долина Ярра
Такой сложный регион (подумайте о высоте, экспозиции, разнообразии) затрудняет организацию. Красные вулканические почвы и супеси - два основных типа почв, из которых производятся очень разные вина, а также множество стилей производителей. Элегантные и воздушные Каберне-Совиньоны, напоминающие Бордо, тщательно выращены, сознательно сделаны и хранятся в подвалах вместе с классным Пино Нуар, который придает Кот д'Ор бег за своими деньгами. Перчатка варьируется от элегантного Шардоне и выразительного, элегантного, сложного Пино Нуар до одного виноградника Неббиоло, ставшего культовой иконой. Рислинг также набирает обороты со стилями от сухого до сладкого, а некоторые производители играют с контактом с кожей, чтобы создать текстурные, достойные возраста вина.
Полуостров Морнингтон
Именно сюда по выходным приезжают мельбурнианцы (крупнейший город штата). Пляжи, кафе, рестораны высокой кухни и виноградные лозы. Хорошо вентилируемый (читай: ветреный) западный конец полуострова защищен гигантской насыпью из красной земли (вулканического, железистого базальта), которая является центральным элементом для бесчисленных типов почвы, которые дали бы Эльзасу возможность заработать деньги. Шардоне здесь элегантные и яркие, с хрустящей кислотностью, поддерживающей щедрые ароматы персика, нектарина и грейпфрута, часто с разумным использованием высококачественного дуба. Пино Нуар - другая суперзвезда. Морнингтон Пино известен своей привлекательностью, эластичными танинами и яркими красно-вишневыми фруктами.
Македонии
Это Морнингтон встречает Ярру в Пино Нуар Македонии, которые известны своей стильностью, изысканностью и элегантностью. Акцент в Македонии был сделан на виноградниках с концентрированными ароматами ежевики, вишни и попурри, которые производятся в крошечных количествах. Шардоне также производится, почти всегда в очень сдержанном стиле с использованием минералов, говорящего с французским акцентом. Ароматические углеводороды также производятся в Македонии, в первую очередь Пино Гри с текстурным, цветочным и бело-персиковым ароматом.
Джилонг
Произносится G’long. Прибрежный город с разбросанными виноградниками на юге, вплоть до Внутренних земель Отуэй, создающий вина самых разных стилей и сортов, но в основном известный бургундским дуэтом Пино Нуар и Шардоне. Самые захватывающие образцы Пино Нуар здесь - посаженные близко, подготовленные к суглинистой / глинистой почве и изготовленные так, как некоторые производители старого мира использовали целые грозди для создания вина ширины, структуры и темных черных фруктов. Шардоне изменило направление от полных, богатых, маслянистых образцов к линейным, упругим, минеральным стилям, которые прекрасно сочетаются с едой.
Центральная Виктория
Мускулистые красные вина, которые требуют сочного стейка до пикантного, сухого Рислинга и некоторых из старейших вин Марсана в мире.
Подрегионы примечания: Хиткот и долина Гоулберн / озера Нагамби
Heathcote
Некоторые из самых старых почв в мире (кембрийский базальт - возраст около 500 миллионов лет), солнечное теплое лето и прохладная влажная зима создают большие, сочные красные вина (в основном) из Шираза, которые всегда имеют пикантную минеральную основу и аромат сливы. , темная вишня, с лакричником и ванилью. В дубильные вещества в молодости крепки и задумчивы, поддерживают изрядную дозу алкоголя (иногда 15% и более) и часто проводят изрядное количество времени в очень качественных Французский дуб бочки. В результате получаются гармонично пряные, пикантные вина с густым, темным фруктовым вкусом. Короли Долина Роны также обратили внимание на совместные усилия первоклассных продюсеров Хиткота и подобных Мишелю Шапутье.
Долина Гоулборн / озера Нагамби
В соответствии с влиянием долины Роны, Марсан, Руссан и Вионье крадут шоу в 40 минутах к северо-востоку в долине Гоулборн. С виноградными лозами Марсана, посаженными в середине 19 века (одни из старейших в мире ... Кстати), которые по-прежнему производят небольшие количества пикантных, ярких белых вин с оттенком зеленого яблока и лимонной вербены, которые вы можете выпить на пикнике или в возрасте для приятного времяпрепровождения. десятилетие. Я уже упоминал, что они вроде 18 долларов? Вы также можете купить Шираз из виноградных лоз, посаженных до избрания Авраама Линкольна, которые имеют невероятно густые темные ароматы черной вишни, сливы, ванили, табака и темного шоколада.
хорошие сорта сладкого белого вина
Северо-восточная Виктория
Легкие, сухие белые вина? Проверять. Крепленые вина старше бабушки? Проверять. Неббиоло с явно итальянским акцентом? Проверять.
Подрегионы примечания: Бичворт и Рутерглен
Бичворт
Как звучит дико танинный, насыщенный табаком и дымом, задумчивый темный Неббиоло? Может быть, итальянский? Нет, это Бичворт. Стили производимого здесь вина варьируются от крепкого Шардоне с бесспорным дубовым оттенком до чистого и яркого Пти-Мансенга, сделанного суперзвездой-виноделом, который, как вы можете поклясться, был прямо из Журансона. Даже Shiraz ’легки на ноги, с ароматами специй, перца и спелой вишни. Чтобы все было интересно, есть также Пино Нуар мирового класса, превращенный в вина, говорящие об изысканности, утонченности и элегантности, часто с хорошо интегрированными и высококачественными бочками из французского дуба, которые завершают яркие нотки черешни, малины и мокко. А вот Неббиоло - итальянка в душе - порадует ничего не подозревающего гостя ужина, который подали до его 20-летия.
Рутерглен
Виноделы Рутерглена, часто соперничающие за «старейшую семейную винодельню» в Австралии, славятся своими креплеными винами из Маската. Однако времена меняются, потому что, хотя вы можете закончить трапезу мускатом из солеры, начатой в 1920 году, вы можете начать трапезу с аперы, которая провела время под флор и воссоздала знаменитые вина Хереса (потому что мы можем '' я говорю меч… ). Новые дети в квартале также создают сухие белые вина из Уни Блан и другие, легкие и пикантные, с привкусом яблока, лимонной вербены и минеральностью влажных камней.