Дорогой доктор Винни,
Можете ли вы помочь мне различить вина Нового Света и Старого Света?
—Девендра К., Мумбаи, Индия
Дорогой Девендра,
Основное различие между винами Старого Света и Нового Света - географическое: «Старый Свет» относится к традиционным винодельческим регионам Европы, а «Новый Свет» относится ко всему остальному.
сколько порций в одной бутылке вина
Эти различия могут также относиться к различиям в стилях. Климат винных регионов Нового Света часто более теплый, что приводит к более спелым, более алкогольным, полнотелым и фруктовым винам. Эти вина часто делаются в более экстрактивных стилях с нотками дуба. Вина Старого Света, как правило, более легкие, содержат больше трав, земли, минеральных и цветочных компонентов. Хотя это грубые обобщения, именно так обычно используются эти термины.
В наши дни термины «Старый Свет» и «Новый Свет» могут приобретать еще более широкие коннотации и вызывать споры среди любителей вина, обычно о традициях и модернизации. «Старый Свет» подразумевает традиции, историю и менталитет «если он не сломан, не чините его», а термин «Новый Свет» подразумевает технологии, науку, корпорации и маркетинг.
- Д-р. Винни