Дорогой доктор Винни,
В чем разница между поместьем и вином из одного виноградника?
- Майк Б., Сан-Диего
Дорогой Майк,
Вино из поместья может происходить из многих виноградников, если все они принадлежат или контролируются винодельней «поместья», в то время как вино из одного виноградника может быть произведено из виноградника, который не принадлежит винодельне, которая его разливает в бутылки. Вино может быть разлито в бутылки и соответствовать критериям определения одного виноградника.
Вино, разливаемое в бутылки, полностью производится из винограда, принадлежащего винодельне, и вино производится исключительно на территории винодельни - оно никогда не покидает территорию во время ферментации, выдержки или розлива в бутылки. Винодельня и виноградники не обязательно должны быть смежными, но они должны находиться в одном названии. В США термин «поместье» был расширен и теперь включает не только виноградники, принадлежащие винной этикетке, но и те, которые управляются или контролируются винодельней, даже если они фактически принадлежат кому-то другому.
Чтобы указать виноградник или ранчо на этикетке, законы немного различаются, но виноград должен быть полностью (или почти полностью - по законам США 95 процентов) из этого единственного участка. Нет никаких правил, определяющих, какие виноградники имеют право на обозначение на этикетке, которая принадлежит винодельне. И многие винодельни производят вина из виноградников, которые они не владеют и не контролируют. Это могут быть вина из одного виноградника, но они не могут быть винами поместья.
- Д-р. Винни