Альтернативы пробке стали более распространенными на рынке дорогих вин.
Альтернативные укупорки для вина
Более 30% всех вин на рынке укупорены непробковыми крышками. Есть много разных типов, которые мы разберем ниже. Все это идет вразрез с традициями, что не должно быть плохим, но это нужно рассматривать в более широком контексте. Укупорочные средства нового поколения могут работать очень хорошо, выглядеть чертовски сексуально и больше соответствовать промышленному процессу розлива в бутылки, но их использование также поставило под угрозу экономику регионов, зависящих от производства и производства пробки. Хотя большинство синтетических укупорочных средств не поддаются компостированию, как пробки, многие из них подлежат вторичной переработке.
[superquote] Укупорочные средства нового поколения могут работать очень хорошо, выглядеть чертовски сексуально и больше соответствовать промышленному процессу розлива в бутылки, но их использование также поставило под угрозу экономику регионов, зависящих от производства и производства пробки. [/ superquote]
Почему не пробки?
Пробки для бутылок делают из коры пробкового дуба, и сделать их довольно сложно (читай: дорого). Альтернативы дешевле, исключают риск появления запаха пробки и просто более практичны для большого количества вина. Некоторые сорта вин, например рислинг и санджовезе, более чувствительны к пробкам, например, TCA Taint (см. 7 винных дефектов и как их найти для информации). Поскольку большая часть вина потребляется в течение следующего года, когда оно было произведено, возможно, разработка альтернатив винным бутылкам - лучшая альтернатива.
Ролевой вызов! Знайте свои укупорочные средства без пробки !:
Колпачки
Все мы знаем, как их открывать. Завинчивающиеся крышки обычно изготавливаются из алюминия с нейтральным пластиковым вкладышем внутри, закрывающим бутылку. Они почти идеально закрывают бутылку, а это означает, что вариации бутылок очень малы, но есть также влияние на вина с длинными погребами, которые традиционно развивались благодаря медленному проникновению кислорода вокруг более пористой пробки. Из-за этого они предпочтительны для вин, предназначенных для употребления в течение года или двух после розлива в бутылки.
Основы изучения вина
Получите все необходимые инструменты сомелье для вашего винного образования.
Купить сейчасКорона Шапки
Зарезервированные для игристых вин, они годами использовались за кулисами. Традиционную пробку шампанского заменяли перед отправкой, в основном, чтобы сохранить фанфары открытия бутылки шампанского. Некоторые производители сейчас пропускают этот шаг и отправляют свои бутылки с коронками. Они отлично работают, но это правда, они больше похожи на открытие бутылки пива, чем на что-либо еще.
Винная печать
Эти сексуальные стеклянные кусочки выглядят футуристически гладкими и имеют главное преимущество - их можно использовать повторно. Подобно завинчивающимся крышкам, они создают почти идеальный кислородный барьер благодаря резиновому уплотнению вокруг горловины пробки, поэтому они также несут с собой требование более короткого времени пребывания в погребе. Их главный недостаток заключается в том, что они дороги и не очень хорошо работают с большинством разливочных машин, что означает большую стоимость и трудозатраты при розливе.
Синтетические пробки
Эти идеально гладкие, однородно окрашенные пробки могут почти сойти за настоящие пробки, и в этом суть идеи. Они сохраняют ритуал использования штопора и открывать пробку , сохраняя при этом более предсказуемое и экономичное закрытие бутылки. Крупнейший производитель безусловно - это Nomacorc, которая утверждает, что скорость переноса кислорода выше, чем у натуральных пробок, длительное выдерживание в бутылке (по крайней мере, с их продуктом премиум-класса) и больше возможностей для индивидуальной настройки и брендинга, чем у деревянных пробок.
синтетические пробки очень разнообразны.
столовый виноград против винного винограда
Источники:
https://www.nomacorc.com/
Корона Корк Википедия
Alt Closure Википедия
Винтовая крышка Википедия