Прямо сейчас, если вам нужны два разных бокала вина в ресторане Юты, лучше не ставить их на стол одновременно. И если вы не допили той бутылки вина, которую заказали к ужину, не ожидайте, что вы заберете с собой то, что осталось домой. Оба являются противозаконными в Юте.
Эти и многие другие ограничения вот-вот изменятся, когда 5 мая вступит в силу новый закон. Последняя редакция законов штата о спиртных напитках предусматривает некоторые долгожданные изменения для любителей вина и посетителей Юты, а также для владельцев ресторанов и клубов.
В Юте действуют одни из самых своеобразных законов о спиртных напитках в стране, во многом благодаря сильному мормонскому наследию. По оценкам, 75 процентов жителей штата являются членами Церкви Иисуса Христа Святых последних дней, которая запрещает употребление алкогольных напитков.
Но ограничения государства постепенно ослабляются. В 2001 г. федеральный апелляционный суд постановил что закон штата, запрещающий рекламу или продвижение вина и спиртных напитков (который даже не позволял официантам ресторанов спрашивать клиентов, хотят ли они карту вин или напиток), является нарушением свободы слова в коммерческих целях. И наплыв туристов со всего мира в Солт-Лейк-Сити на зимние Олимпийские игры 2002 года немного ослабил это место, поскольку город пытался удовлетворить потребности посетителей в развлечениях.
Законопроект Сената № 153, подписанный губернатором Майком Ливиттом 24 марта, обещает еще больше изменений в связи с давно назревшей реструктуризацией Закона штата Юта о контроле над алкогольными напитками. «Последняя редакция была сделана в 1990 году, около 13 лет назад», - сказал Эрл Дориус, директор по соблюдению нормативных требований Совета по контролю над алкоголем штата Юта. «И, как и при любом пересмотре, вы обычно обнаруживаете законы, которые просто не очень хорошо работают. Вы просто храните список вещей, которые не работают, проводите публичные слушания по ним и, в конце концов, придумываете еще одну редакцию ».
Среди вещей, которые не сработали, было постановление, запрещающее посетителям одновременно иметь перед собой два или более напитков. Согласно этому закону, клиент, ожидающий в баре с коктейлем, должен был либо выпить его, либо выбросить, прежде чем заказывать вино к ужину. Если бы вы выпили белое вино с первым блюдом и захотели красное с основным блюдом, вам придется поступить так же.
«Первоначальная цель закона заключалась в том, чтобы заставить людей снизить потребление алкоголя, но на самом деле он имел противоположный эффект», - сказал Дориус. Следовательно, изменение позволяет клиентам иметь перед собой сразу два напитка.
По старому закону бокал вина определялся как наливка объемом 5 унций. Новый закон гласит, что этот налив теперь может раздаваться меньшими порциями, так что рестораны и клубы могут свободно предлагать своим клиентам полеты вина, если каждый рейс составляет не более 5 унций.
«В этом есть смысл», - сказал Майкл Сильвер, операционный партнер стейк-хауса и винного бара Fleming's Prime в Солт-Лейк-Сити, входящего в состав общенациональной ресторанной группы. «Я не думаю, что имеет большое значение, будет ли предложено 5 унций в одном стакане или в пяти. Еще 18 наших ресторанов могут предложить своим клиентам различные вина. Почему бы и нет? Fleming's, который предлагает 100 наименований вин по бокалам, держит Зритель вина Награда за качество за карту вин.
Новый закон также позволит посетителям забрать остаток недопитой бутылки вина домой после обеда. И это позволит группе из четырех или более посетителей заказать бутылку магнума. Раньше все посетители были ограничены бутылками объемом 750 мл или меньше.
Больше ресторанов теперь смогут подавать вино и пиво. Согласно старому закону, общее количество лицензий на продажу спиртных напитков, доступных для ресторанов в Юте, составляло 525, и все они были выданы. Теперь государство выдаст 120 новых лицензий, которые будут ограничиваться только вином и пивом и будут стоить на несколько сотен долларов меньше полной лицензии.
Однако новый закон также накладывает некоторые дополнительные ограничения на заведения. В настоящее время рестораны Юты могут подавать алкогольные напитки только клиентам, которые также заказывают еду. Новые правила будут гарантировать, что частные клубы и бары будут соответствовать тем же стандартам и должны предлагать еду на территории.
А официальные лица ABC теперь будут размещать так называемые алые буквы - заметное уведомление о нарушении - в любом месте, где действие лицензии было приостановлено. Нарушения, за которые следует отстранение, могут варьироваться от обслуживания несовершеннолетнего до обслуживания клиента, который, возможно, уже находится в состоянии алкогольного опьянения, до подачи «тяжелого» пива (с содержанием алкоголя более 3,2%) без соответствующей лицензии.
# # #
Прочтите последние новости о законах штата Юта о спиртных напитках:
Суд отменил запрет штата Юта на рекламу и продвижение вин