Примечание: Это отрывок из статьи » Прячась на виду , '> Дек. 31 ноября 2011 г. - 15 января 2012 г. из Зритель вина .
БИСТРО
Driftwood Plaza, 2133 S. U.S. 1 (на Olympus Circle), Юпитер
Телефон: (561) 744-5054
Интернет сайт: www.thebistrojupiter.com
Открыть: Ужин, ежедневно
Расходы: Входные билеты 15–39 долларов США.
Награда за выдающиеся достижения
Деклан и Мария Хоктор открыли свое бистро десять лет назад, вскоре после переезда в США из Дублина. Их целью было создать район с хорошей едой, и им это удалось. Это похоже на второй дом - непросто, когда есть четыре больших обеденных зала и просторный бар. Деклан обычно идет впереди и готовит почву своим дружелюбным, но свежим обслуживанием. Помимо пирога с бараниной Керри, здесь готовят высококлассную американскую кухню. Закуска из тунца ахи, покрытого корочкой из семян кунжута, была идеально прожарена. Entrées включал прекрасное запеченное филе желтохвоста, покрытое крабовым мясом. В солидной винной карте, получившей награду Wine Spectator Award of Excellence, основное внимание уделяется Калифорнии, особенно Каберне и Шардоне, но есть и разнообразие, от Орегонского Пино Нуар до коллекционного Бордо.
ХОРОШИЙ ВЕЧЕР РЕСТОРАН
Driftwood Plaza, 2145 U.S. 1 (на Olympus Circle), Юпитер
Телефон: (561) 744-0543
Интернет сайт: www.buonaserajupiter.com
Открыть: Обед и ужин, с понедельника по субботу, с октября по май, со вторника по субботу, с июня по сентябрь
Расходы: Входные билеты 16-48 долларов США
Каким-то образом владелец Buonasera Антонио Таска создал кусочек побережья Амальфи во Флориде. В этом оазисе ресторана шеф-повар Леонардо Куомо не готовит итальянско-американские блюда, он готовит настоящую итальянскую кухню. Недавнее меню включало в себя очень свежий маринованный аличи или маринованные белые анчоусы, завернутые в жареный перец, с сердцами артишока на стороне. В меню есть морепродукты, но это не окунь, а бразино на гриле. Чаша трофи, домашней короткой пасты, идет с тряпочкой из говядины и грибов, теплой, наполненной и изысканной. Таска также импортировала много вина из Италии. В впечатляющем длинном списке представлены сотни итальянских блюд, от Пьемонта до Сицилии, в том числе Sassicaia 2004 (385 долларов), Romano Dal Forno Amarone 1998 (850 долларов) и Salvatore Molettieri Taurasi 2003 (125 долларов). О, и эспрессо тоже настоящий.
КОФЕ ШАРДОНЕ
4533 PGA Blvd. (на Военной тропе), Сады Палм-Бич
Телефон: (561) 627-2662
Интернет сайт: www.cafechardonnay.com
Открыть: Обед, с понедельника по пятницу, ужин, ежедневно
Расходы: Входные билеты 30-45 долларов США.
Когда в 1986 году Фрэнк и Джиджи Эукалитто открыли Café Chardonnay в торговом центре, район Палм-Бич Гарденс был сонным. Сегодня здесь множество полей для гольфа, объектов недвижимости и сетевых ресторанов, но Café Chardonnay остается фаворитом местных жителей. Бар оживленный, а столовая теплая. На кухне Фрэнк создал новое американское меню с большим количеством французских и итальянских ноток. Биск из лобстера с брендиом является неизменным фаворитом, в то время как рецепт с чесночным соусом из улиток богат, но компенсируется свежими помидорами и соусом из белого вина. В качестве основного блюда попробуйте желтохвостого окуня с коркой из макадамии или жареную телячью отбивную с грибным ризотто. В винной карте представлены вина со всего мира. St.-Urbans-Hof Riesling Spätlese Mosel Piesporter Goldtröpfchen 2009 (57 долларов США) подходит для еды, а Ramey Napa Cabernet Larkmead 2006 (90 долларов США) прекрасно сочетается с телячьей отбивной.
РИФ-ГРИЛЬ КАПИТАНА ЧАРЛИ
12846 U.S. 1 (между бульваром Джуно-Айлс и Паквуд-роуд), пляж Джуно
Телефон: (561) 624-9924
Открыть: Обед, с понедельника по субботу, ужин, ежедневно
Расходы: Закуски 18–22 $
Награда за выдающиеся достижения
Это Южная Флорида в лучшем виде. Ресторан Reef Grill и его дочернее заведение для обеда через три двери отличаются непринужденной обстановкой, дружелюбным персоналом и фантастическим меню. Росс Мэтисон и его команда предлагают оригинальные блюда, такие как кокосовый окунь в темпуре и желтохвостый окунь по-багамски. Пирог с кубинским крабом - хорошее начало трапезы. Часто лучший вариант - посмотреть, какая свежая рыба указана в списке, и заказать ее приготовленную на гриле. Жареный картофель и салат из капусты являются обязательными, и оставьте место для кокосово-бананового ромового торта с домашним мороженым или пирога с лаймом. В винной карте из 150 наименований, получившей награду 'Превосходство', все хорошо продумано, доступно по доступной цене и предлагается все по бокалам. Вы можете начать со стакана Pierre Sparr Gewürztraminer Alsace (8 долларов), а затем выпить стакан Col Solare Columbia Valley Cabernet (12 долларов).
КЕ'Е ГРИЛЬ
14020 U.S. 1 (на Дональд Росс-роуд), Джуно-Бич
Телефон: (561) 776-1167
Открыть: Ужин, ежедневно
Расходы: Входные билеты 24-32 доллара.
В этом изысканном полинезийском ресторане лучше всего бронировать столик. В высокий сезон он переполнен. Это место добавляет немного излишеств почти ко всему, от декора бамбука и факелов в стиле тики до больших коктейлей, бокалов вина и больших тарелок с едой. Кухня сочетает в себе гавайские мотивы, некоторые местные ингредиенты и множество эклектичных элементов. Креветки Volcano готовятся на гриле с арахисовым соусом, а спринг-ролл Cajun готовят из андуй и курицы. Основное блюдо из морского окуня на гриле украшено насыщенным бернезом из крабового мяса. Карта вин включает около 120 солидных вин. Самое приятное то, что почти все продается в бокале, включая Mount Veeder Cabernet Sauvignon за 12 долларов за стакан или 50 долларов за бутылку, а также Пино Нуар Flowers Sonoma Coast за 18 или 70 долларов. Еще дальше на юг, в Бока-Ратон, есть ресторан Ke'e Grill.
СИРЕНА МАРЧЕЛЛО
6316 U.S. 1 (между дорогами Франклина и Натана Хейла), Уэст-Палм-Бич
Телефон: (561) 585-3128
Интернет сайт: www.lasirenaonline.com
Открыть: Ужин с понедельника по субботу
Расходы: Входные билеты 30-50 долларов США.
Лучшая награда за выдающиеся достижения
Расположенный на тихой старой полосе шоссе Саут-Дикси (США 1), всего в нескольких минутах от Палм-Бич, ресторан Marcello's является жемчужиной итальянско-американской кухни. Шеф-повар Марчелло Фиорентино - владелец во втором поколении, его жена Дайана управляет фасадом дома, и вместе они следят за винной программой. Как только вы войдете в переполненную столовую с белыми каменными стенами и очарованием старой школы, вы почувствуете, что уже были здесь раньше. Но кухня Марчелло не зацикливается на спагетти и котлетах. Для начала попробуйте краба из софтшелла, обжаренного в панировке и обжаренного в белом вине, а затем запекающего. Entrées включает colatella vitello zingara, котлету из телятины, которую подают с артишоками, прошутто и сморчками. Карта вин, получившая награду Wine Spectator Best of Award of Excellence, представляет собой тур по Италии с многочисленными вариантами бокала, квартино или полбутылки. Квартино Джерманн Пино Гриджио Венеция-Джулия 2008 года является идеальным стартером, а Костанти Брунелло ди Монтальчино 2004 года сложным и элегантным. Глубина также впечатляет: две страницы Fontodi и одна страница Sassicaia.