Потрясающие вина района Стелленбош в Южной Африке
Многие из фотографий виноградников Южной Африки мы видим. –Расположен напротив потрясающих гранитных гор, - находятся в районе Стелленбос. Он содержит наиболее развитые винодельческие угодья, он является домом для важного винного университета (Стелленбошский университет) и является центром винного туризма. Короче говоря, Стелленбош для южноафриканского вина во многом похож на Напа для калифорнийского вина.
белое вино для приготовления пищи против белого винаКОНЧИК: Стелленбош - это субрегион или район в Прибрежном регионе.
Конечно, найти хорошее вино из Стелленбоша может быть непросто, потому что здесь очень много производителей. Однако есть секрет в изучении местности. Вина с самым высоким рейтингом, как правило, производятся с виноградников, расположенных на аллювиальных веерах гранитных гор. Вина из этих мест часто описываются как имеющие тонкий минеральный оттенок, который, по мнению многих, происходит от разложившихся гранитных почв. Гранитным горам примерно 600 миллионов лет, что более чем в 3 раза старше почвы в Напе.
«Гранитным горам примерно 600 миллионов лет, что более чем в 3 раза старше почвы в Напе.
Эта карта представляет собой модифицированную версию карты Wines of South Africa.
5 выдающихся субрегионов Стелленбоша
В Стелленбосе есть 7 субрегионов, или приходов, и несколько неофициальных обозначенных территорий, где производится вино. В следующих 5 регионах постоянно производятся выдающиеся вина, каждое из которых имеет свой региональный фирменный стиль. Если вам когда-нибудь захочется приехать, оно того стоит!
Лучшие винные инструменты
От новичка до профессионала - правильные винные инструменты сделают питье максимально комфортным.
Купить сейчас
Ювелирные изделия в долине Блаауклиппен Известен
- Насыщенная, сочная сира
- Парфюмированные Шенен Блан и Вионье
Долина реки Блаауклиппеннеофициальный Ward
Блаууклиппен (что означает «Голубые скалы») - неофициальная территория к юго-западу от Стелленбоша, огражденная горами Готтентот-Голландия. Этот регион наиболее известен своим смелым ароматом Syrah с добавлением ежевики и специй, но также производит превосходные ароматные белые вина с богатым стилем, включая Шенен Блан и Вионье.
Поместье Лоуренсфорд в Сомерсет-Уэст Известен
- Каберне и купажи Мерло с добавлением табака
- Легкие для питья белые и розовые вина
Somerset Westнеофициальный Ward
Эта неофициальная территория имеет захватывающий вид на океан с одной стороны и потрясающие древние горы с другой. Сомерсет-Уэст - это место, где вы найдете великолепные смеси Бордо, приготовленные из Каберне Совиньон, которые обладают большим потенциалом к старению. Вина на основе Каберне имеют вкус табака и дыма с нотками черной смородины и грифеля карандаша, что очень похоже на супертосканские вина из Булгари, Тоскана.
сухое вино хереса для приготовления
Уорик в Симонсберг-Стелленбосе Известен
- Смеси Каберне и Мерло предназначены для длительного выдерживания
- Поджаренные и цитрусовые стили Шенен Блан и Совиньон Блан
Симонсберг-Стелленбоссторожить
Симонсберг - гора, которая находится между Паарлом на севере и Стелленбосом на юге. Симонсберг-Стелленбош имеет глубокие красноватые глинистые почвы, которые создают настолько смелые вина, что их обычно нужно выдерживать в течение нескольких лет, чтобы подавить их массивные танины. Выждав определенное время (обычно 7 лет), блендеры Бордо и Сира рассматривают ароматы черной смородины, черной вишни, табака и кедра. Эти вина, пожалуй, самый близкий аналог Бордо. Помимо красных, этот регион также производит уникальную для Южной Африки смесь белых с Шенен Блан, Совиньон Блан и часто небольшим Вердельо (белый из сухого климата из Португалии). Белки обладают яркой кислотностью, восковой кремовой консистенцией от тонкой выдержки в дубе и ароматами лимона, яблока и поджаренного миндаля.
Thelema Estate в Бангхуке Известен
- Великолепное Шардоне
- Сочные фруктовые смеси Каберне и Мерло
Banghoekсторожить
Рядом с Симонсберг-Стелленбош находится очень маленький холмистый регион Бангхук. Здесь немного прохладнее, здесь производятся сочные сливочные вина на основе Каберне, в которых меньше танинов, чем в Simonsberg-Stellenbosch. Красные хороши, но, возможно, этот район должен быть более известен своими выдающимися (и малоизвестными) белыми винами. Кислотность белых вин Бангхук - вот что отличает его от других округов (и даже от района Франсхук). Шардоне и Шенин из Бангхука источают ароматы лимонного творога, ананаса, ванили и обладают кислинкой, которая делает их легкими претендентами на звание одного из лучших Шардоне в стране.
Старк-Конде в Йонкершуке Известен
- Элегантные, острые стили Каберне Совиньон и Сира
- Сливочное Шардоне и другие купажи белых вин
Йонкершук Вэллисторожить
Если вы когда-нибудь поедете в Южную Африку, вам нужно отправиться в долину Йонкершук, не обязательно за вином, а в заповедник Йонкершук. Эта маленькая долина не похожа ни на что другое. Эта область Южной Африки является домом для одного из шести цветочных королевств мира. Существует около 9600 зарегистрированных видов растений, составляющих Цветочное царство Кейптауна, 70% из которых не встречаются больше нигде в мире. В заповеднике Йонкершук обитает более тысячи различных видов, некоторые из которых больше нигде не растут. Что касается вина, то из-за хрупкости региона существует ограниченное количество производителей, которые производят острые, пикантные и минеральные красные вина Сира и Каберне Совиньон, а также цветочные пикантные белые винные смеси с нотами имбиря и шафрана. и пчелиный воск.
Карта винодельческой страны Стелленбос
Эта карта является модифицированной версией карты WOSA.
Источники
Информация о 6 цветочных королевствах мира
Понимание южноафриканского терруара Кляйн Констанция
Информация о заповеднике Йонкершук
Базовая география на аллювиальных веерах
как долго вино хранится в закрытом виде